餐厅名称：辉旺牛肉汤
图文网志：https://goo.gl/qzokhy
地 址：台南市新营区复兴路144-6号
电 话：06-6320103
营业时间：AM04:00-PM01:00
公 休：星期二
用餐日期：2017.02.17
https://goo.gl/K52j4m
说到台南牛肉汤大家印象一定都集中在市区，
但其实在新营也有一家我们都称它为小六千的在地牛肉汤店，
https://goo.gl/KDb2xU
[价目表]
https://goo.gl/F2PzDC
一进门就可以看到润红饱满的温体牛肉，
https://goo.gl/gu2P6k
除了牛肉外还有心肝可以选择，
https://goo.gl/Z2a1cx
[牛肉汤]
https://goo.gl/mojNyK
为什么我们都称辉旺是小六千呢?其实看汤色就可以略知一二，
https://goo.gl/ityFbr
用原肉块下去熬基底的六千特色是浓郁汤头与偏暗的汤色，
https://goo.gl/qj3s9x
虽然辉旺汤底的醇厚度没六千来的强，但我自己觉得这对我来说刚刚好，
https://goo.gl/mQmjT8
刚上桌的牛肉还是半熟状态，喜欢这种熟度的记得先把肉捞起来，
不然持续被汤的余温加热会变几乎全熟，
https://goo.gl/iUij7N
而7分熟带点粉嫩色的熟度则是我最喜欢的口感，
https://goo.gl/3mQTAA
[肉燥饭]
油脂香带点酱香的口味，
https://goo.gl/66N1zk
肉燥肥瘦各半，
https://goo.gl/7zsCRq
[牛心炒麻油]
https://goo.gl/SQB1um
油亮的牛心切片带着姜与麻油的香气，
https://goo.gl/6tk7xY
牛心是有厚度的，所以口感有弹性，
https://goo.gl/nhN8BW
盘底的麻油也别浪费，我们都会把它拿来淋在白饭或肉燥饭上增加香气，
https://goo.gl/N4n3H6
[牛肉炒青菜]
https://goo.gl/7yBahz
牛肉跟菜依旧是油亮油亮，
https://goo.gl/hLNfyi
但这是因为芡汁的关系(当然也有油啦)，
https://goo.gl/mh6LoH
有时包个炒青菜回去加白饭就是一大盘烩饭了，
https://goo.gl/dm7kVJ
如果你喜欢类似六千那样的汤头下次不妨可以来新营试试，
不过店址附近不好停车建议停远点步行或是骑车前往。