※ [本文转录自 Food 看板 #1PNt1iCq ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 添福面馆
时间: Fri Jul 7 19:28:41 2017
餐厅名称：添福面馆
消费时间：2017年/7月
地址:台南市北区长荣路四段73号
电话:0977120112
营业时间:10:30~20:30(每周四公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45112872
今天我们刚好有事情来到长荣中学附近，办完事后也接近晚餐时间，就在回家路上看到这
间店家店门口机车停著很满，进出人潮也很多，于是兴起了我们前往一探究竟的念头。
菜单有分内用和外带，内用客人就直接拿取内用菜单去有冷气开放的店内坐着勾选，选好
后再拿给店员即可。点完餐点后可以来到卤味柜这边自行夹取想要吃的东西，且价格都标
记在上方纸张了，价位很便宜，难怪每个桌上都会有一盘卤菜。另外餐具和酱料都需要自
取，然后还有免费大骨清汤供应，我看到不少用餐客人都人手一碗，我们也不例外。
肉燥饭(小)，肥瘦各半的肉燥，口味咸香涮嘴，虽然甜度和稠感不是我想要的，但不失为
一碗好吃的肉燥饭。
干馄饨，馄饨皮薄可透光，但小颗了点，连带着肉馅也比较少，算是小而巧的款式，然后
店家放了不少蒜末给客人提味。
综合卤味，我们点了豆干、豆皮、甜不辣和德式香肠。豆皮有层次感和厚度，豆干则是气
穴颇多，卤汁容易渗透进去让豆干变得较有滋味。甜不辣咬起来比较硬实，而德式香肠带
点些微脆口感，吃起来味道颇足，且这盘才50元，算是经济实惠的卤味了。
麻酱干面(小)，这碗面就肉燥、豆芽菜、麻酱和面条所组成，简单朴实的风味。充分搅拌
后在咸香滋味的肉燥中隐约散发出麻酱的香气来，没有苦韵味且调味比例很均衡，有让人
越吃越涮嘴的感觉存在着。另外我们只点小碗的而已，面条份量却多到夸张，价格则是3
个铜板价就打发，店家真是佛心啊。
蒜泥干面(小)，这碗配料和麻酱干面很相像，差别在于麻酱换成蒜泥而已。店家大器的放
上那一坨蒜泥，且我还嫌不够味还把干馄饨吃剩的蒜泥一并加进来，整个蒜泥口味大爆发
，我吃每口面都是蒜泥味道，让玲妹直说都不想跟我讲话了，看这蒜泥味道有多么强烈。
牛肉面(小)，面条依旧多到吓人，而汤头看起来像红烧口味的，但咸度太高，也没什么香
气，是这碗牛肉面的最大败笔。另外牛肉口感软柴兼具，吃起来有嚼感，很普通，综合以
上结论真的想吃牛肉就点干的才是上策。