【店名】那家火锅料理餐厅
【地址】台南市麻豆区三民路9之8号
【电话】06-5715168
【营业时间】11：30～14：00；17：30～21：00
【公休日】周一
【停车场】无，路边停车
【可否刷卡】否
【图文网志版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45072216
【店家ＦＢ粉丝页】那家火锅料理餐厅
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
在麻豆市区相当受欢迎的火锅店“那家火锅”，平日用餐时间常是座无虚席，到了假日没
订位基本上是很难吃得到了。
那家火锅以食材讲究、服务周到与温馨的用餐环境受到许多人欢迎，近来又推出新产品梅
子鸡，常看到学生们在ＦＢ与ＩＧ上拍照打卡，更勾起了大饱口福的欲望。无奈前几次都
因为店内已客满而作罢，这次一下班立马前往。
店家红底黑、白字的招牌显得相当喜气，店外布置得像居家小庭园，并备有候位座椅，供
愿意为了一尝美食而耐心等候的客人使用。
店里不只干净、整洁，也布置得颇温馨，让人很有家的感觉。墙上绘有色彩丰富的花木，
并挂有店家获百家好店肯定的证明。
店内空间不大，可以想见当坐满客人时移动时会略有不便，不过即使如此，还是有许多人
慕名而来（包括我）。眼尖点的读者可以发现，每张空桌子上几乎都放了已订位的立牌，
顿时心里一凉：“该不会已经没位子了吧？”所幸较深处靠墙的用餐区仍有空位，才松了
一口气，不然又白跑一趟了。
除了一楼用餐区外，二楼为独立式包厢，可容八人小团体在里头用餐。
当晚店家播放著曲风悠扬的老歌，据说主题是“老歌之夜”，每天主题会随心情与其他情
况有所更动喔！
柜台的摆饰小物也很“勾锥”，店家名片放在此处。
用餐座位除了整齐地放置了餐具外，每张桌子的餐巾纸上也贴有店家提供的ＷＩＦＩ密码
。
店名既为“那家火锅”，提供的餐点自然以锅类为主，锅类口味很多元，并提供有素食锅
物。不知如何做抉择的客人也可参考主厨推荐部分点餐，单点区则供客人额外加点喜爱的
食材。每份锅品都附有前菜、菜盘白饭及甜品，以及无限畅饮的乌龙茶或冷泡绿茶（若自
身情况不适合喝冷饮可请店家换成热柚茶）。
为使客人用餐无压力，并无低消规定，并可共锅用餐。
此外，若有特殊需求可先行向店家告知，比如希望不含火锅料，或者因活动需求希望可以
使用更丰富食材（如尾牙想享用龙虾），都可先行与店家讨论，相当棒的客制化服务。
这次我点的是常早早售罄的梅子鸡锅，目前还未被列在菜单上，是内行人才知道的隐藏版
美食。
前菜是卤得相当入味的豆干，上头撒上些许葱花，咀嚼时感觉满“啾西”的，很称职地扮
演了“开胃先锋”的角色。
点用梅子鸡锅会附上特制的专属沾酱， 滋味咸甜，颇富芝麻香气，能令食材更具风味。
菜盘内容很丰富，有高丽菜、青江菜、玉米、红萝卜片、白萝卜片、南瓜、龙虾沙拉丸、
金针菇、杏鲍菇、白精灵菇、木耳、秋葵、冻豆腐、豆皮、蟹肉棒、蛤蜊等，兼顾各种营
养，更重要的是这些食材都相当新鲜，也处理得很干净。
接下来是主角梅子鸡了。依照惯例，在放入食材烹煮前，先来品尝一下汤头，梅子的香气
四溢，其酸甜滋味有如恋爱般的感觉，很是清爽开胃，烹煮越久滋味越是浓郁。
听美女店长说，他们用的鸡肉是符合欧盟规格的“气冷鸡”，乍听之下以为是冷气鸡，不
过也并非完全无关。所谓的“气冷鸡”与一般“水冷式鸡肉”差别，在于从吊挂开始便采
全自动流程处理，人员不必碰触，鸡只彼此也不接触，使用冷空气作保鲜，如此一来更加
卫生，而鸡肉据说也较富弹性。后来我才想起之前曾在新闻中看过这类讯息，由此也可看
出店家对食材品质的坚持。
经烹煮后鸡肉充分吸收了梅子香气与酸甜滋味，加上肉质富弹性不干柴，已是相当美味，
这时再稍微沾点特制沾酱，风味更佳喔！
这锅梅子鸡的分量也不少，足以让食量颇大的我吃得很是饱足。
点用锅品便可无限畅饮的乌龙茶，冰冰凉凉，清香不苦涩。
当天的甜品有豆花与仙草冻两种可选择，我选了ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ的仙草冻，吃起来口感滑
溜顺口，滋味微甜不腻，个人也相当喜爱。
最后作个总结，餐点的质、量与新鲜度都在水准之上，使用食材全基于让消费者吃得满足
、吃得安心的理念。
此外也很值得一提的是那让人宾至如归的服务态度，忙进忙出的美女店长始终带着亲切地
笑容与每个进门的客人们寒喧，并不厌其烦地说明各项餐点内容与特色，这主客热络互动
的景象在在表现出店家经营时的用心，是会让人一再回访的好店。