来呷饭 川食堂
地址：台南市南区金华路二段279号
电话：06-2646578
营业时间：11:30~14:30、17:30~21:30、每周二公休
部落格好读版 2017.06
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川菜给人的感觉总是过辣，不过真正的精髓在于辣中带鲜、香、麻、醇、浓并重，
很多朋友推荐这间川食堂的口味，稍微把辣度转成香气，即使是辣也不会完全麻痺味蕾。
这天来台南跟爸妈共同聚餐挖掘小店，发现真的很适合全家聚餐外，
一些功夫菜也可以打包回家，增添餐桌上的色彩。
店家就位于车水马龙的金华路，对面就找到停车位，迅速进店内避雨，
一气呵成相当幸运。
川食堂的装潢相当温馨，墙上还有莲花壁画，圆桌与座位都相当宽敞，
中菜馆都是以家庭客居多，很意外的这天来还有很多姊妹淘与年轻朋友选择，
后来看了一下菜单上的价位，大部分菜色都在100~200元，
不用太复杂的程序与昂贵的价格，两个人来也好点餐，
难怪假日全部订满，建议订平日，吃的也比较从容。
方桌圆桌都可以随着订餐人数增加，这天后来还有十几个阿姨聚餐，
每个人选一两道就超级澎湃，而且这边服务人员都相当亲切，
边送餐的过程发现客人是否有需要改善的地方，有的人不吃这么辣，
都可以适度调整与推荐餐点，像我们四个人今天吃选这些菜就刚好，
熟练地介绍菜肴是中菜馆必备技能。
菜单 ─
可以发现其中有辣的跟不辣的菜色可选，38元起最贵不超过200元，实惠不收服务费用，
还有自助茶水可以饮用(怕有时候会突然辣到吧)，我们还有另外加点热茶，
搭配起来更够味。
四季茉莉 茶资10元/人
四季茉莉喝起来就是花茶，又称为香片，是川菜很棒的搭档。茶中带有浓郁的茉莉香气，
大家都很额乐。
川西怪味鸡 128元
有认证的“鹿野黄皮嫩土鸡”但有丰富弹性，我对鸡肉很挑剔，这绝对是必点的凉拌菜。
微辣酱汁并使用蔬菜像是小黄瓜、洋葱、花生等，中和均匀搅拌，辣度平均分散，
相当开胃。
上头的芝麻也突显其香气，我连到最后一颗花生都不想放过。
水煮牛肉 168元
首先要说不到两百元给的牛肉一片又一片，四人分食都还有剩，
这样的合菜点来才不会造成家庭失和，才是一间好餐厅。不要听到水煮就觉得很清爽，
牛肉在辣味汤中将之煮熟并非爆香，也就是充满吃麻辣锅滋味的牛肉，
花椒及辣椒超级香鲜麻辣，不觉油腻或太过重口味，有着大量的豆芽菜交错，
这是他们熟习台南滋味的改良。我消耗不少白饭，好好吃。
牛肉都一大块一大块并非支离破碎，在材料上也选用的相当好，咬起来也相当过瘾。
牛肉滑顺香辣带劲，辣度不会停留嘴边太久，乍看很辣其实就是香而已，
家人也都很爱这道！
腊肉高丽菜 118元
这我们家也常吃(感觉是台南家常菜XD)，高丽菜加上腊肉清炒就很有滋味，
让逼出的腊肉油炒高丽菜，自然的附着上咸香，
上头的花椒都是装饰不麻不辣，在一堆重口味的菜肴中很快的被秒杀。
好色苦瓜 128元
苦瓜的形状跟味道并没有被咸蛋黄给破坏，不会过于油腻，
适度的加上咸香滋味，这是他们家蔬菜类的优势。
因为有的菜肴真的太重口味，蔬菜就要让夹菜之间稍微均衡喘息。
阿甘锅土豆土鸡 198元(小心有点中辣程度喔)
他们家的鹿野土鸡肉就算做重口味的还是难掩其光芒(闪亮)
炸过但不干的口感，是因为过油将其表面留下一层酥脆，咬下去鸡肉还是多肉多油脂，
一个个的马铃薯块更是吸饱辣汁，十分香辣带劲。这就是属于很辣的菜，
我的小脸儿慢慢的愈来愈红啦！
江北剁椒鱼头 108元
使用“草鱼”，吃起来完全没有土味很新鲜，
这是最受老妈欢迎的一道菜，因为鱼皮可以补充胶原蛋白，
吃起来嫩甜调味酸辣综合引人入胜，快点我要那个眼睛一整片，
嗑的干净完全尸骨无存，我们真有这么饿XD
毛家红烧肉 168元(完全不辣)
红烧肉是经典湘菜，是毛泽东的最爱所以特别加上“毛”字样表示。
这红烧肉肥油一大块，轻松夹取而不腻，有加上南部人独特爱的那一抹甜酱感，
因为我特别爱吃卤肉所以这个是我选的，不过后来还是被大家分食，
瘦肉不柴，一整个滑嫩入口，连我这个齿缝大王也丝毫没有残留其中，真为配饭高手！
养生一锅土鸡汤 158元(完全不辣)
才一百多元来这么大一瓮还想说是不是送错了！真惊人！
一开整瓮飘散出浓厚的中药，但绝非药膳还是保留有鸡汤的油脂，
浓厚中入口为清爽无负担，美味土鸡煮汤更能显现其细致甘甜的滋味，
不用特别调味就知道与众不同。肉身都黄黄的这原本就是如此，
弹力美味，我特爱那不干的新鲜口感，为什么可以做这么好吃呢？
我都想要每天留在台南吃饭了！
红糖地瓜糍粑 60元
吃完满满一桌后当然要来点餐后甜点(可与店员告知餐后上)。
旁边为红糖浆，沾上就是甜品，不沾其实地瓜香气也阵阵逼人，
口感很像麻糬但不黏，就算再饱甜点都在另外一个胃，几乎都装在我的肚子里啦！
今天跟家人聚餐点上满满一桌，才一千出头又不收取服务费用，
后来妈妈又跑去与店员讨教一些菜肴的煮法，他们也都很亲切耐心的回答，
才聊到原来有一个店员住高雄家附近呢，真是有趣。温馨又平价的餐馆，
建议用餐前先预约，像今天是平常日也近乎客满(所以一楼就没有拍环境)，
真的好吃，有用心的店家推一个！