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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南南区 吧吧牛排
时间: Sat Jun 17 20:28:18 2017
餐厅名称：吧吧牛排
消费时间：2017年/6月
地址:台南市南区金华路二段427号
电话:0986025059
营业时间:17:30~23:00(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45082173
搬来台南后都还没去吃过平价牛排，且又非常怀念高雄牛小弟鸡排的美味，所以决定今天
晚餐就是它。于是我上网估狗一下，发现这间店家还不错，其中有道餐点在牛排店里非常
少见，有吸引我前往的原动力，然后就跟玲妹依旧冒着被雨淋湿的风险，闪闪躲躲的到店
家尝鲜了。
菜单就在店门前，直接拿着进去入座点餐就行了，菜单上有双拼可以选，连熟度和酱料都
让店家规划好了，可以依自己的喜好去勾选。另外墙壁上有张纸写着红烧牛筋这道菜色，
这是属于限量品，卖完就没了，我也是因为这个而前往的，谁叫我是第一次看到有人在牛
排馆里卖牛筋，不点来试吃看看怎行。
红茶和玉米浓汤，红茶甜度适中，但茶味不是我喜欢的，越喝越古怪，玉米浓汤就很普通
，没什么料在里面。
沙朗牛排+鸡排，首先没有讨厌的三色蔬菜就有加分到，其次面条口感没什么Q劲，不算出
色。而沙朗牛排我选了5分熟，带点血红色的肉质，咬起来颇为软嫩且又多汁，还蛮好吃
的，只是小块了点。另外鸡排则是肉质有咬劲，但鸡皮仅有些微酥度，让我不怎么满意。
红烧牛筋，应该可以考虑改名铁板牛筋更能吸引人。店家在铁板底下铺了洋葱来提味，牛
筋非常软Q且能吃到胶质的黏稠感，让我有喜出望外的感觉，好像把牛筋给卤得非常透彻
的样子，但又保有原本的口感，另外牛肉鲜味很明显。
猪排加鳕鱼排，面条就不多说，前面已经有详述过了。猪排口感是软实的，没到嫩的阶段
，是块表现很普通的猪排。鳕鱼排的话，店家在鱼肉外层有裹了薄粉下去煎，所以能吃到
面粉变软后的湿黏感，而鱼肉肉质不够细腻，又带点粗的鱼刺，这个部份自己就要小心。