※ [本文转录自 Food 看板 #1PGel1s1 ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 大菜市无名羊肉汤，温体羊肉
时间: Thu Jun 15 21:29:34 2017
餐厅名称：大菜市无名羊肉汤
消费时间：2017年/6月
地址：台南市中西区府前路二段144号
电话：0934-130-019
营业时间：5:30-13:00 公休:二
每人平均价位：110-200
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/216792719
台南有几家温体羊肉汤，
比起牛肉汤，羊肉汤店数量没那么多
但生肉冲烫吃法也很具特色
我也没吃过别家，第一家羊肉汤店便来到大菜市无名羊肉汤。
喔对了，无名羊肉的旧址现在是Chun纯薏仁
也不错吃~店里有一口很大的灶XD
如果去大菜市，凰商号.杏本善都很好吃
以前在大菜市，后来搬家的可露语，我会推荐他们的布丁。
店面其实很新颖干净
也有SEDO过扛棒，算是老店新风貌，
现在的老板据说是以前老板的姪子，
刚开始发展自然有不胜当年的传言，
如今越磨越好，虽于我无缘淘洗往日繁华，
但本人尝过满喜欢的，觉得已经很好吃了呀
我觉得在现在网络发达下，
无名羊肉也说不上是什么隐藏版了，
我认识的一些朋友都知道要来这家，
在观光客圈也有一点声量，
菜单
来之前有爬文过，已想好要点什么
羊肉汤是招牌....必点 (可选清炖或当归汤)
再来是羊杂就看个人喜好，丰俭由人
连羊奶都有 = =
不过是限量的，要看当天状况
原则上是越早来越好，9点多来有些羊杂已售罄
羊肉汤 小 110
我很爱清炖汤底
基本上味道跟牛肉汤很像，有浓郁的蔬果甘甜味
粉色羊肉半生熟在热汤里漂浮，
羊肉没什么骚味，片得也算厚，入口软嫩无比，
不过不要放太久，以免过熟。
腰只+羊皮 小 干 110
有在网络上看到人家点综合
不过我当天问好像不能点综合
除非是点羊杂那个店家自己配好的
这我就不清楚了，要看店家备料状况
据说是有快卖完的才能混
原本我想说那就算了没关系
但老板突然开口~~所以我有混搭一下XD
干伴的话加入麻油提香，不只无反苦
那腰只极嫩，鲜美地在舌尖划了开来
羊皮也很软嫩，真的是第一次吃到这种口感
大推荐!!
后来闲聊几句，
老板便招待了一小块羊腩
这也是非常好吃，鲜Q软滑
或许平常真的很少吃到这样方式的羊肉料理
当天用餐时还满惊艳的
所以满推荐这家店的喔
有机会的话再去其他店比较看看XD