餐厅名称：海丘工作室/Pâtisserie seaknoll
消费时间：2017/5
地址：台南市中西区神农街145号
电话：无
营业时间：14:00~售完 (11:30-14:00发放号码牌)
每人平均价位：250
可否刷卡：否
有无包厢：无
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/459150790
用餐日期：2017年5月
有在走跳下午茶的人应该都知道
台北知名甜点河床工作室开来台南
超快速的二访海丘工作室/Pâtisserie seaknoll
其实也没多快速啦XD，只是我很少短时间内造访同一间甜点店
上次的食记可参考(请点我)
上次就有把用餐规则跟店内装潢都介绍过啦~所以这次简短带过
记得一定要先去拿号码牌喔
有很多人都是早上11点就去排队等著拿牌子了
难得门口旁的座位区没人坐欸
坐这里没有低消的限制，我觉得还不错阿~只是吹不到冷气就是
而且现在可以把海丘的甜点拿到隔壁的神榕147内用欸
但应该也是要点神榕147的饮料才可以吧
不过我觉得也不错啦，不然海丘的座位真的太少
这次造访，除了台湾百香还留着外，其余甜点都换了一批了耶~
好惊喜啊~!!
只是，这次我想快速二访的原因是吃上次没点到的沼泽
但没想到~沼泽的季节已经结束QQ，好难过阿~我都还没吃到过阿阿阿
莓心(200元/内用)
青柠蛋糕/白乳酪慕斯/新鲜莓果/荔枝分子球体
用玻璃器皿(还是塑胶??)装盛的一款甜点
内用跟外带价格不一样欸，外带价格是230元
是不是因为外带需要带走那器皿所以才比较贵(?
任何甜点，只要加上讨喜的红色系，就感觉很幸福
这款甜点用了三种莓果
除了草莓酸甜度比较明显外，蓝梅跟红莓都还蛮甜的
底层的蛋糕味道很清爽，原来是有加了青柠，还有绵密的幕斯口感
最特别的就是上面这一颗颗软软滑滑的球体物
入口后会有啵一下的感觉，像是鲑鱼卵那样的fu
瞬间在口中化开流出，是荔枝的香气
球体物内是浓稠的荔枝味道，像是很浓郁的果汁，超特别
用叉子时要小心，戳破就没惊喜感了XD
科特迪瓦(190元)
巧克力蛋糕/白巧克力慕斯/牛奶巧克力慕斯/黑巧克力慕斯/巧克力塔皮
蛋糕体是采用公平贸易的巧克力制作
店家的脸书有写上想传达的理念，大家有空可以去看看
非常漂亮的可可豆造型
是用三种不同的巧克力幕斯做成的
巧克力的味道真的十分浓郁，而且不是很甜的口味，非常喜欢
看了脸书才知道
原来底层的巧克力手掌饼干是以科特迪瓦童工的手概念制作
幕斯的口感超级滑顺，吃起来很绵密
中间还夹了一层松软的巧克力蛋糕
整体的巧克力香气十分有特色，而且显味
樱花(180元)
抹茶杏仁蛋糕/优格幕斯/薄荷樱桃幕斯/樱桃果粒
超美的一款甜点，真的对粉红色毫无抵抗力
取名樱花，造型就像是樱花瓣一样
底层是松软的抹茶杏仁蛋糕，淡绿色配上淡粉红色真的很梦幻
切开后，内馅也是令人惊喜
也是幕斯组成的一款，口感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，入口后会有一种化掉的口感，很清爽
白色的部分是优格幕斯
而且里头还隐藏了樱桃果肉耶~酸酸甜甜的
小评论
这次新款的甜点也好好吃
重点是颜色都好讨喜，都是我喜欢的颜色
那款樱花做的真的好美~根本就舍不得吃阿
其实海丘的甜点，每一款都有甜点主厨要传达的理念
不是平凡的一个蛋糕而已，不过~只要吃的开心就好啦~XD
店家资讯
地址：台南市中西区神农街145号
营业时间：14:00~售完 (11:30-14:00发放号码牌)
网址：https://www.facebook.com/seaknollpastry/