餐厅名称：哑巴面店
地址：台南市安平区中兴街14巷12号
电话：0963-410-757
营业时间：星期一~星期日 10:30-17:00
每人平均价位：50
网志图文版:http://sdc845.pixnet.net/blog/post/65560624
(有图无音乐)
以下纯贴网志心得~
口味是很主观的感受 仅供大家参考参考
今天来到永康,结束活动时,已经下午一点多
原本想吃日本料理店彩虹,但因为开到下午两点就休息,不想吃得太赶决定换间
脑袋中一直思考着,曾经想要吃却没有吃到的美食名单
叮~突然想到,哑巴面店,而且看着网络评论超推的卤味,就决定是你了!
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哑巴面店位于巷弄里面,记得第一次来时有迷路,找到后,店家却没开
这次顺利找到,而且发现有停车场,完全不记得上次有这片停车场阿!
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▲菜单
我觉得以干面这样的价位,并不算便宜啦~
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我们分别点了馄饨干面(小)和麻酱面(小)
都分别有附上一碗清汤(都还蛮大碗的)
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▲麻酱面(小)$ 50
第一口吃下去,就是凉面的味道啊!
马上让我联想到,夏天一到,学校福利社都会卖的凉面!!
这跟我之前吃的麻酱面味道不太一样~~
虽然小碗,份量其实蛮足的,面吃起来都还蛮Q的蛮有嚼劲的
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▲馄饨干面(小) $50
约有3颗馄饨,面里有加上肉燥,干面和麻酱面的面是一样的
面和肉燥拌一拌,还蛮香的!
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▲卤味是自助,夹好给员工,会再送上来
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▲卤味+小黄瓜 $110
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小黄瓜吃起来的口感,我觉得有点烂
我比较喜欢吃起来脆脆的,会有ㄎㄠˊㄎㄠˊ声的
朋友觉得吃起来太酸,我是觉得还好啦~~(我自己是很爱很爱吃酸的...
有加上蒜末一起醃~加分!!(蒜也是我爱吃的!
但这样软烂的口感~跟我不合
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▲卤味(较推荐花生)
恩..我自己吃起来就觉得蛮普通的,觉得味道没有很足够!
我们自己加了蛮多的酱油跟醋再去提味,才觉得比较够味一点
不过可能也是自己本身吃蛮重口味的吧!
不然网络很多都推荐卤味很好吃的说~~
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▲辣油
是个看似很辣,但吃起来一点也不辣也不麻的辣油(我本身不太吃辣喔~
不过这里我推荐一下,因为它本身辣度不高
所以不管配面或配卤味,我觉得蛮搭的
后来我决定单吃辣油
第一口是一个很重的咸味,后来辣才有跑出来
结论：朋友说是就姜母鸭的沾酱阿! （但其实我不知道什么是姜母鸭的沾酱阿...
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▲煮面区
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▲卤味区
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▲店内环境
店内有冷气也有附电视,约可以容纳10-15人吧~
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▲店外有附停车场
哑巴面店创始于1971年,其实也快要接近半百年历史了
老板是位聋哑人士,并且不藏私的持续传授煮面秘诀给喑哑人士
光是这点,就觉得感动~持续把爱传下去吧