※ [本文转录自 Food 看板 #1P9wB5se ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 古曼葱油饼
时间: Fri May 26 11:36:34 2017
餐厅名称：古曼葱油饼
消费时间：2017年/5月
地址:台南市北区育德路与文成二路交叉口
电话:无
营业时间:18:00~24:00(卖完为止)
营业地点:周一、盐行夜市/周二和五、大东夜市/
周四、育德路与文成二路交叉口/周六、安中路和顺国宅夜市
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45032817
昨天和玲妹吃完晚餐后，在时常经过的回家路上发现了这间卖葱油饼的发财车，想说怎么
都没看过，今天突然跑出来且排了不少人潮，于是引起我们的好奇心就下来跟着排队。然
后上网一查才发现这间葱油饼在大东夜市里颇有名气，且不同日子里都有在其他的地方摆
摊，只是周四刚好轮到这个路口，这样若是真的好吃我们购买就会方便许多。
店家是根据号码纸张依序叫号的，这张要自行去餐车调味料区那里拿取，填好后同样位置
上有根铁丝，让纸张跟着套进去就行，且老板也会依序叫号，所以忘记放也不用担心会被
跳号。然后店家就只有卖葱油饼，纸张上方有详细标明清楚客人所需，就照实填写即可。
半张葱油饼，我们没有切成小块，但可以要求店家切成小片状的，虽然纸张上面没写。而
店家调味料不管酱油膏或辣椒膏都是偏甜，就只能酌量使用。葱油饼略有厚度，外表煎烤
得香酥脆，口感有着Q度和嚼劲，越是咀嚼就越能品尝到面粉的香甜味，还不错吃，但冷
掉后口感会跟着下降，这点就要自行注意一下。