地址：74441台南市新市区永福街71号
电话：(06)589-1666
营业时间：09:00~21:00
每人消费：100元以内
消费时间：2017年5月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/342179736
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新市区的新化排骨面位在永福街上。由于已经稍微离开新市中心的精华地段，故如此大的
店面以及简单明亮的招牌灯光显得特别显眼。外带区有自己一个点餐等候区，这点做的很
好，也可以躲雨。
内用区的位置很多，而且环境很干净，当然也有冷气开放以及环保餐具的自取区。不过以
七点多的水准的话感觉顾客略少就是了。
菜单共有两张，一张是主菜、一张是小菜(卤味等)。以这种小吃类而言，新化排骨面的
价格已经略高了一点，几乎都在60元以上，肉燥饭也要30元。结帐采餐前结帐的方式。
首先是先送上来的餐点，旁边有一卡通当作比例尺。
软骨丼饭(75元)。软骨大约有四五块，份量一般。但是这次吃到的白饭有点太湿了，口感
上比较糊，我个人不太喜欢。旁边的笋干有起到解腻的作用，软骨的味道不会过重，而葱
花的味道意外抢戏。
排骨酥汤(50元)。价格太贵了，而且也不是我想像中把排骨裹粉炸后煮烂配上冬瓜的那种
排骨酥汤，感觉吃起来比较像是软骨汤。软骨的嫩度和丼饭上的差不多，而汤本身稍嫌不
够烫口，而且葱花的味道不知为何也同样抢戏，代表可能汤的味道不太够。
水饺(50元/10粒)。水饺皮有点厚，而且皮也没有很嫩，导致口感不怎么样。里面的猪肉
馅没有特别需要提的。
总的来说，虽然有较为明亮的用餐环境以及较为少见的软骨菜单，但是在餐点类的表现只
能说是差强人意，至少不怎么符合我自己的胃口。就介绍给各位当作参考吧。