餐厅名称：Chef Table Food & Wine（乐活美食团第110次公开团）
详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2017/05/chef-table-food-wine.html
消费时间：2017年/5月
地址：台南市中西区府连路119号
电话：06-2143568
营业时间：17:00 - 0:00
公休：周一
每人平均价位：300
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'02.2"N 120°12'37.6"E
停车：普通（路边停车）
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Chef Table Food & Wine位于府连路上、国荣肉燥饭的斜对面，
是2017年2月份才开幕的创意热炒餐厅。
据说老板原在台南远东国际大饭店远东Café自助餐厅担任主厨，
后来想自行出来开业，并打算以西式手法结合台式料理以及在地食材，
最后打造出这家Chef Table Food & Wine
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Chef Table Food & Wine内部的空间以四人桌为主，
还有两张双人桌，约莫可以容纳20人左右。
不过，店外头也有两张大桌，只是必须不介意没有冷气囉
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入座前桌上已经摆设了餐盘、餐具以及菜单，有点类似西式餐厅的模式
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店内的布置以简约为主，后方放置了一些厨房器具以及原文食谱当作摆设
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厨房为开放式，与用餐区完全没有隔间。虽然可以看到厨师群的手艺，
但空调的部分就感觉有些弱，还有料理时的味道也不断地逸散过来
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出餐口的粉罐与橄榄油
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出餐口下方摆放著当日食材，都是今天会入菜的材料
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虽然主打热炒，但料理一律使用平底锅，手法上也几乎是偏西餐的方式
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菜单，主要有四个部分：冷食、主食、热炒以及汤品。
菜名都相当长，类似义法料理的命名法（点图可以放大）
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店外头也有传统感觉的手写黑板菜单，其实与纸本版的菜单大同小异，
但写法上是台式菜名，可能是因为西式菜名写不下吧？
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风干黑猪肉 无花果 有机生菜 柚子油醋 NT. 150，
基本上是一道柚子醋生菜沙拉，上头褐色片状的就是风干黑猪肉，
吃起来香香脆脆第十分开胃，而带点葡萄柚颜色的就是无花果实，吃起来甜度很高
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这道沙拉的份量约为2-3人份，可以用小盘子分装来吃
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烟燻鲑鱼 鲑鱼卵 墨西哥脆饼 NT. 170，
视觉上类似披萨的墨西哥脆饼，最上方一颗一颗橘红色的就是鲑鱼卵
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烟燻鲑鱼肉包在饼皮内，也加了不少起司在其中，吃起来味道十足
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慢炖半筋牛 有机蕃茄 蕃茄酱汁 吸管面 NT. 190，
第一道上桌的主食，看上去是牛肉蕃茄意大利面
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面条用的是中空的吸管面，口感相当有弹性；
牛肉的部分是半筋肉切片，吃起来略嫌干涩；
酱汁则是类似义式蕃茄肉酱，但口味上比较清爽，不是浓郁感觉的酱汁
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嫩煎猪脑 青苹果 柑橘酱 NT. 150，摆盘上有西式早午餐的感觉，
看上去类似某种裹粉炸物，但应该是用煎的手法，还附了柑橘酱可以沾
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内馅真的就是猪脑泥，不只是名称上的噱头而已。吃起来猪脑的味比较重，
不习惯的人可以多淋一点柑橘酱来盖过去
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嫩煎肉鸡腿 酥炸蒜姜 三杯罗勒酱 NT. 200，
这道菜简单的说就是改良过的三杯鸡腿，只是三杯的部分换成了罗勒酱。
鸡腿肉煮得十分软嫩，罗勒也相当入味，如果有白饭的话，也是一道相当下饭的料理
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酥炸鲜蚵 紫菜豆腐 蕃茄味 NT. 160，炸蚵仔、炸豆腐加上炸紫菜，
底下则是特制的蕃茄酱汁。蚵仔的鲜度十足，炸得火候也适中，
配上紫菜与豆腐一起吃相当合拍。酱汁的部分则是有点类似蚵仔煎的酱，
与蚵仔一起沾著吃也相当对味
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低温煮鸭肉 春季鲜笋 奶油辣豆瓣酱 意大利米 NT. 200，
这道主菜的菜名很长，稍微翻译一下就是：笋香鸭肉炖饭。
鸭肉的部分应该是用低烹机料理过，吃起来软嫩不柴；
炖饭的部分吸收了笋子的鲜甜与酸味，
吃起来有点像收汁后的鸭肉羹饭，非常开胃的主食
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爆炒干贝 春季芦笋 奶油海胆酱 细扁面 NT. 200，
这道是比较像意大利面的主菜，酱汁的部分用的是最近颇流行的奶油海胆酱，
吃起来是甜甜的奶油味以及鱼子，似乎跟海胆扯不太上边；
配料的部分加了干贝以及芦笋段，搭配上细扁面条非常合适
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爆炒火烧虾 白萝卜 味霖酱油 意大利米 NT. 180，这道就是火烧虾炖饭，
也就是类似矮仔成卖得那种虾仁饭。不过，这里做的比矮仔成更湿润，
香气上也更盛些。因为站长本身比较喜欢锅饭型的虾仁饭，
不太爱炖饭型的虾仁饭，但这边的火烧虾炖饭却让站长有点改观
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酥炸多利鱼 脆薯 鸡尾酒酱 NT. 160，菜单上是炸银鱼，
但当天提供得是炸多利鱼，同样附了酱料可以沾著吃
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看上去与一般西式早午餐的炸物无异，
尤其是薯条的部分应该会让小朋友十分心动
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多利鱼吃起来比较软嫩，口感上没有银鱼好；
酱料有点像千岛酱，但有独特的味道
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黑白碳烤 有机酥菜 芥末红酒酱 俄罗斯轮盘 NT. 580，
大型的综合烤物盘，很适合聚餐时一起分食
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主要的食材有烤虾子、烤石斑、软丝、纽约客牛排、猪五花肉以及鸡腿肉
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中间的配菜有带皮玉米笋、紫洋葱，石斑鱼则有一片为下巴
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火候的部分拿捏的相当不错，没有烤得太老、太干涩的地方，
还附了整颗切半烤过的蒜头可以配着吃
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中间的酱汁是黑胡椒底的红酒酱，可以搭配烤物一起沾吃
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