[食记][东区] 觉丸拉面
楼主: reesion (阿汤哥) 2017-04-27 20:09:24
餐厅名称：觉丸拉面（乐活美食团第107次公开团）
详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2017/04/blog-post_27.html
消费时间：2017年/4月
地址：台南巿东区东兴路275号
电话：无
营业时间：11:30 - 14:00、17:00 - 20:00（卖完会提前收工）
公休：周二
每人平均价位：170 ~ 230
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'45.7"N 120°13'47.6"E
停车：普通
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觉丸位于东区的东兴路上，是2016年4月份才创立的拉面店。打从开幕之初，
这里几乎每天都是大牌长龙，即使到了现在人气依旧丝毫不减，
每次到了营业时间前，总是有为数不少的候位粉丝，引颈期盼著吃这边的拉面
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虽然乐活团的风气不爱排队，也鲜少挑需要候位的店家当作出团点。
但经过团员的调查，觉丸这边虽然是登记候位制，
但规则比起一些很严格的店家来说，相对地自由许多。
于是出团当天我们就提前30分钟来登记，也顺利地在时间集合内入座了
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店内的空间不大，只有10个人的单座吧台位置。
吧台后方就是料理区，从拉面制作到上桌，全程都可看得一清二楚
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正对门口放了点单和名片，与许多排队名店一样，名片上并没有电话的字段
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入座后可以自行取用桌子上的冰开水，调味料、筷子、
汤匙与面纸等小物件也一应俱全
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走廊墙壁上放了衣架，让客人可以挂外套之类的衣物
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每个座位前都有这个小橡皮圈，一开始我们还摸不著头绪，
询问之下才知道这是提供客人绑头发使用，尤其对头发比较长的女性客人，
真是贴心的举动。（虽然店家也说，现在常被小朋友拿去玩）
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菜单，基本上有3种拉面：豚骨、叉烧以及叉烧ＭＡＸ。另外，
还有一种是国小以下才能点的长高高拉面，
对带着小朋友的家长来说，是相当友善的设计。
当点选好基本面后，接着要选择面的硬度、口味、咸淡度以及背脂的量。
不过，口味如果选辛辣或鱼介，就不能再选咸淡度以及背脂。
除此之外，也可以加点面、葱、木耳等配料，还有一些小菜可以选配
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吧台后面的叉烧肉条，拍照时刚好是全新的一条还未切
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切片后的叉烧肉条，中间带着一些粉红色
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煮面的大锅子
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老板制作拉面中
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拉面完成品
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辣拌马铃薯 NT. 30，辣味的马铃薯块，辣度中等
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黄金泡菜 NT. 30，府乳口味的菜泡，颜色是偏黄的感觉
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豚骨拉面 NT. 200，有两片叉烧肉、半颗溏心蛋、葱花，木耳、菠菜与海苔。
一般口味的汤头就属于浓厚系，豚骨的味道很重，如果选择重口味再加上背脂，
香气会更盛。另外，加了鱼介的汤头会有鲣鱼味道，
跟豚骨味有些抢戏，第一次去还是建议点原味豚骨囉
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面条，有四种硬度可以选，超硬的吃起来面心还影相当的硬度，
但比起不少拉面店来说算相对软一些；
而软的硬度吃起来与一般面条差不多，不过没有到软烂的程度
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叉烧外皮带着烤过的焦香味，但内部却很柔软，份量也算水准之上
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溏心蛋，拉面不可获缺的配角
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加葱 NT. 20，满满一碗的葱
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加面 NT. 20，并非直接加到餐点中，而是独立一盘的模式，
因为不能加汤，所以店家会请客人留一些汤以便把面自行加入
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豚骨拉面 NT .170，只一片叉烧、葱花，木耳、菠菜的轻量级拉面
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MAX豚骨叉烧拉面 NT. 有三片叉烧、一整颗溏心蛋、
葱花，木耳、菠菜以及海苔的重量级拉面
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MAX辛辣 NT. 230，除了原味、鱼介之外的第三种口味。
这个辛辣跟想像中的日式七味辣粉不太一样，
汤头喝起来是带着辣豆瓣酱的味道，有点辣味牛肉面的错觉
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辣味汤头的面条，吃起来辣度算中上
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长高高拉面 NT. 80，专门设计的拉面儿童餐，限国小以下点用
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单一图片不好看出份量，所以与隔壁大碗拉面做个对比
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基本上就是叉烧豚骨拉面的缩小版，主要的叉烧、溏心蛋、葱、木耳、
海苔都在其中。而且，价钱虽然只有40%，但份量绝对是50%以上，
算是给家长们优惠的餐点吧？
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详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2017/04/blog-post_27.html
消费时间：2017年/4月
地址：台南巿东区东兴路275号
电话：无
营业时间：11:30 - 14:00、17:00 - 20:00（卖完会提前收工）
公休：周二
每人平均价位：170 ~ 230
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'45.7"N 120°13'47.6"E
停车：普通
觉丸位于东区的东兴路上，是2016年4月份才创立的拉面店。打从开幕之初，
这里几乎每天都是大牌长龙，即使到了现在人气依旧丝毫不减，
每次到了营业时间前，总是有为数不少的候位粉丝，引颈期盼著吃这边的拉面
虽然乐活团的风气不爱排队，也鲜少挑需要候位的店家当作出团点。
但经过团员的调查，觉丸这边虽然是登记候位制，
但规则比起一些很严格的店家来说，相对地自由许多。
于是出团当天我们就提前30分钟来登记，也顺利地在时间集合内入座了
店内的空间不大，只有10个人的单座吧台位置。
吧台后方就是料理区，从拉面制作到上桌，全程都可看得一清二楚
正对门口放了点单和名片，与许多排队名店一样，名片上并没有电话的字段
入座后可以自行取用桌子上的冰开水，调味料、筷子、
汤匙与面纸等小物件也一应俱全
走廊墙壁上放了衣架，让客人可以挂外套之类的衣物
每个座位前都有这个小橡皮圈，一开始我们还摸不著头绪，
询问之下才知道这是提供客人绑头发使用，尤其对头发比较长的女性客人，
真是贴心的举动。（虽然店家也说，现在常被小朋友拿去玩）
菜单，基本上有3种拉面：豚骨、叉烧以及叉烧ＭＡＸ。另外，
还有一种是国小以下才能点的长高高拉面，
对带着小朋友的家长来说，是相当友善的设计。
当点选好基本面后，接着要选择面的硬度、口味、咸淡度以及背脂的量。
不过，口味如果选辛辣或鱼介，就不能再选咸淡度以及背脂。
除此之外，也可以加点面、葱、木耳等配料，还有一些小菜可以选配
吧台后面的叉烧肉条，拍照时刚好是全新的一条还未切
切片后的叉烧肉条，中间带着一些粉红色
煮面的大锅子
老板制作拉面中
拉面完成品
辣拌马铃薯 NT. 30，辣味的马铃薯块，辣度中等
黄金泡菜 NT. 30，府乳口味的菜泡，颜色是偏黄的感觉
豚骨拉面 NT. 200，有两片叉烧肉、半颗溏心蛋、葱花，木耳、菠菜与海苔。
一般口味的汤头就属于浓厚系，豚骨的味道很重，如果选择重口味再加上背脂，
香气会更盛。另外，加了鱼介的汤头会有鲣鱼味道，
跟豚骨味有些抢戏，第一次去还是建议点原味豚骨囉
面条，有四种硬度可以选，超硬的吃起来面心还影相当的硬度，
但比起不少拉面店来说算相对软一些；
而软的硬度吃起来与一般面条差不多，不过没有到软烂的程度
叉烧外皮带着烤过的焦香味，但内部却很柔软，份量也算水准之上
溏心蛋，拉面不可获缺的配角
加葱 NT. 20，满满一碗的葱
加面 NT. 20，并非直接加到餐点中，而是独立一盘的模式，
因为不能加汤，所以店家会请客人留一些汤以便把面自行加入
豚骨拉面 NT .170，只一片叉烧、葱花，木耳、菠菜的轻量级拉面
MAX豚骨叉烧拉面 NT. 有三片叉烧、一整颗溏心蛋、
葱花，木耳、菠菜以及海苔的重量级拉面
MAX辛辣 NT. 230，除了原味、鱼介之外的第三种口味。
这个辛辣跟想像中的日式七味辣粉不太一样，
汤头喝起来是带着辣豆瓣酱的味道，有点辣味牛肉面的错觉
辣味汤头的面条，吃起来辣度算中上
长高高拉面 NT. 80，专门设计的拉面儿童餐，限国小以下点用
单一图片不好看出份量，所以与隔壁大碗拉面做个对比
基本上就是叉烧豚骨拉面的缩小版，主要的叉烧、溏心蛋、葱、木耳、
海苔都在其中。而且，价钱虽然只有40%，但份量绝对是50%以上，
算是给家长们优惠的餐点吧？
作者: FunnybaG (狼牙棒) 2017-04-27 20:11:00
觉丸推 好吃
作者: SmileRIO (笑面虎) 2017-04-27 20:19:00
肉多又好吃，但空气味道怪怪的
作者: GarenaIsShit 2017-04-27 20:27:00
真的好吃，份量也很足，肉又大又厚
作者: reena6190 (Reena) 2017-04-27 20:29:00
好吃又干净
作者: s74819 (大家一起出头天) 2017-04-27 20:56:00
为什么可以点长高高拉面= =
作者: afd98756 (Ivan) 2017-04-27 21:06:00
老板我可以～～～～～
作者: zeroyaking (卖屋猫奴才!!) 2017-04-27 21:25:00
你干嘛po这间!!! 已经每次都排一堆人了 哭哭
作者: st880517 2017-04-27 21:29:00
低调一下拜托
作者: Gabo (其实不叫小食代) 2017-04-27 22:11:00
啊啊肉看起来好好吃
作者: sallymei (MEI) 2017-04-27 22:29:00
我上次去肉好干喔...
作者: m1112m (小子。) 2017-04-27 22:43:00
低调低调 推同理心XD
作者: Holyshittttt (千呼万唤屎出来) 2017-04-28 00:37:00
低调啊 刚开幕就去吃了
作者: yahooooooooo (我想åˆä½µGoooooooogle) 2017-04-28 02:02:00
好险草创时期没什么人 祝他们快点结婚吧
作者: spacemouse (太空飞鼠) 2017-04-28 03:09:00
路人系拉面
作者: minicc (Cc) 2017-04-28 12:24:00
这有外带吗？