美玲蚵仔煎
消费时间：2017.04
地址：708台南市安平区效忠街81号
电话：0929426766
营业时间：11:00~18:00(假日营业)
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蚵仔煎，安平最具代表性的小吃之一，酥脆Q弹的外皮，独特的酱料以及新鲜饱满的
蚵仔，在在都满足了老饕们的味蕾，来到安平绝不可错过之美味，
小盛这次要介绍的台南小吃是故乡安平的一间超赞的蚵仔煎，其实吃蚵仔煎一直以来
都是固定吃某一间，因为如果那间没开的话尝试吃别间的蚵仔煎都会踩雷，因此就习惯只
吃某几间，但这次在安平吃到的蚵仔煎虽然名气不是很大，但却意外地超好吃，于是乎固
定吃的蚵仔煎就换成了这间美玲蚵仔煎了，
美玲蚵仔煎的地点就在安平古堡前往延平街的巷口前，也就在知名的古堡蚵仔煎的隔
壁而已，地点非常明显好找，于民国52前创立的美玲蚵仔煎迄今也超过半百的岁月，也已
经是第二代经营了，只可惜的是仅有国定假日才有营业，并不是天天都有营业，
虽然仅在假日营业，也许是因为名气没有隔壁来的响亮，所以倒也不需要等太久，随
时来都有新鲜的蚵仔煎可以大快朵颐，虽然这间已经超过半百的岁月，但我实在很少注意
到这间，这次要不是我家人先来吃过分享给我知道的话，我也不会就这样一试成主顾，这
天大家扫完墓之后我们又来吃了，
部分家人的怪癖-不爱吃蚵仔，所以除了蚵仔煎之外我们还点了鸡蛋煎，鸡蛋煎则是
会放两颗鸡蛋，价格也比蚵仔煎要便宜10元，
蚵仔煎(NT.60)，台南蚵仔煎的灵魂就在于那店家特调的酱油膏以及甜辣酱，除此之
外蚵仔煎内放的是豆芽，这特色虽然有的人吃不惯，但我这台南却是非常的喜爱，整份蚵
仔煎厚实感十足，午餐吃完这一份就差不多很有饱足感了，
蚵仔本身肥美鲜甜而且无腥味，全台湾的蚵仔我最爱的还是安平的蚵仔我比较能接受
这味道，而一般的台南蚵仔煎吃起来口感都偏软，但美玲蚵仔煎却是外皮微焦脆，但内部
不失有台南偏软的感觉，因此吃过之后觉得特别好吃，配上脆脆的豆芽以及特调酱汁提味
之后，这蚵仔煎的味道又更好吃了，这也是我一试成主顾的原因，
蛋煎(NT.50)，鸡蛋煎便宜蚵仔煎10元，虽然少了蚵仔这大海的鲜味，但多了更浓郁
的蛋香味，蛋煎的口感也跟蚵仔煎一样棒，非常适合不敢吃蚵仔的人们享用，
蚵仔面线(NT.60)，除了蚵仔煎之外，还有蚵仔面线、蚵仔汤以及蛤仔汤可以选择，
价格都是60元，不过这碗蚵仔面线是我哥点的我并没有尝试，只是面线内的蚵仔看起来又
肥数量又多，吃起来铁定十分满足，
美玲蚵仔煎虽然较为无名，但是吃过他的蚵仔煎之后，真的会喜欢上这味道，后来也
不会想再吃其他间的蚵仔煎了(除非未来又能找到更好吃的蚵仔煎)，而且也不需要等太久
就可以享用，欢迎大家来安平走走之余也来尝试这简单的好滋味。
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