餐厅名称：百珍面包蛋糕
图文网志：https://goo.gl/6hqfsr
地　　址：台南市中西区西门路二段151号
电　　话：06-2223300
营业时间：AM09:00~PM09:00
公　　休：无固定
用餐日期：2017.03.22
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这天吃完中餐散步在中西区，朋友提议饭后甜点就吃好久没吃的古早味大泡芙吧，
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百珍在西市场靠近西门路这边，店里卖的是传统口味的面包、蛋糕、饼干、乌鱼子，
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一走近就看到今天的甜点摆在柜台上最明显的地方，
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市场里充满著浓浓人情味，一旁大姊以为我们是外地观光客热心的跟我们推荐著大泡芙，
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大泡芙每个$25，放在柜台上的单纯是泡芙皮还没装馅的，
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泡芙成品现点现做，老板娘细心的切开泡芙皮，
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接着用汤匙把奶油馅填满泡芙内部，
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内馅平常是冰在冷藏，所以刚做好时马上食用可吃到冰心的口感，
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泡芙真的不小，有的外皮大到让人无法一手掌握，
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内馅饱和到轻压外皮就爆出来了，
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泡芙外皮口感香酥，虽然刚咬下去时空气感会明显，但这些空隙马上就会被内馅填满，
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奶油内馅柔滑顺口不甜腻，冰冰的吃会有近似溶化中冰淇淋般口感，
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百珍店址用步行的比较方便，有机会不妨来尝尝这传统的爆浆冰心大泡芙。