餐厅名称：海丘工作室
图文网志：https://goo.gl/5iEQNq
地 址：台南市中西区神农街145号
电 话：06-2213324(不接受预订)
营业时间：PM02:00~卖完为止(PM01:00发号码牌)
公 休：试营运期间以海丘粉丝页公布为主
低 消：一壶茶
用餐日期：2017.03
https://goo.gl/nJ23hS
甜点好友群里大家关注很久的河床工作室来台南开店了，
https://goo.gl/Hc3Qoo
试营运第一天还没发号码牌之前就看到老板亨利忙进忙出的，
https://goo.gl/5Nfyo7
亨利是台南人在台湾念艺术毕业后就前往东京蓝带与法国进行甜点修业、考察，
https://goo.gl/YnbXQk
海丘原址是木子民宿，
https://goo.gl/BHSCuq
现在一楼为海丘二楼以上是林叨旅宿，
https://goo.gl/Xt3pZ9
店址在药王庙旁是间老屋，
https://goo.gl/FZsTPH
店里保留老屋原貌气息没有多做改造，
https://goo.gl/pJ4SDJ
特色枯木与天井犹在，
https://goo.gl/1YCP0r
1点一到开始发放内用与外带的号码牌，
https://goo.gl/S8F1fn
一人一张号码牌，而且每人限点2样蛋糕，记得外带请自备餐盒，
https://goo.gl/AeQl0M
内用只有3张2人桌1张单人桌，
https://goo.gl/q7dcpG
单人桌在靠近门口处，
https://goo.gl/7EdQ4f
其实还有一个2人桌正对着门口，可以外带在这里吃因为坐位真的不多，
https://goo.gl/BpUXvp
开店前还空空的甜点柜，
https://goo.gl/MaQSNS
等待时间不时能闻到店内飘出的烘焙香气，接着柜子里就摆满甜点准备迎接大家，
https://goo.gl/lMSfD3
每人限点2样蛋糕不含可丽露，
https://goo.gl/GMyzKc
[可丽露(原味)]$45
https://goo.gl/U5xiiD
外层焦脆里层湿润香甜又柔滑，
https://goo.gl/RBCAlP
[可丽露(焦糖)]$45
https://goo.gl/A4i1YO
焦糖口味的外层比原味的还脆口一点，
https://goo.gl/3yQItx
想不到焦糖的内里居然比原味的甜度还低，而且焦糖味如牛奶糖般香浓，
尾韵带着一抹焦糖的苦味，
https://goo.gl/Sia70O
[沼泽]$170
https://goo.gl/4xOsCw
看外型就知道一定会是抹茶控的最爱，
https://goo.gl/bMD4wZ
最上层是质地轻柔的抹茶慕丝，恬雅的抹茶味之外还有独特的涩感，
https://goo.gl/EK74CF
中间是香甜浓醇的抹茶酱，下层是处理过的樱桃不会甜腻且保留原始风味，
最下层是酥口的塔皮，
https://goo.gl/tjxbLh
上下层抹茶在口中融合后形成和谐的抹茶风味，
这时樱桃适时的解腻让人想一口接一口继续吃下去，
https://goo.gl/SvQbAp
[四草桥]$170
甜点上有块荔枝果冻，周围用细嫩香甜草莓切片圈围起来，
https://goo.gl/oSBtV2
外型相当少女梦幻系的一样甜点，
https://goo.gl/kDvyyh
最外层是质地细致丝柔的乳酪幕斯，口感有如粉雪在刚离开口袋温暖的手掌上融化般，
https://youtu.be/cSuXPo5nJfY
乳酪味不会很强烈只暧昧的提点着味蕾，
https://goo.gl/L2UIXk
乳酪慕斯中间包裹的是草莓柳橙果冻，质地柔滑与外层几乎是一致的口感，
口味上草莓的气味多一点，柳橙则扮演非常称职的调合脚色，
https://goo.gl/mb0eyB
最下层是Dacquoise(达克瓦滋为法国一种传统点心)，
口感松绵与上层一起食用可增加层次丰富感，
https://goo.gl/6o4JcS
[阳光亨利(马卡龙)]$200
https://goo.gl/JEiHS6
草莓虽然不大颗但香甜多汁气味充足，
https://goo.gl/2NXXbi
草莓上是橙花马斯卡邦起司，口味调配的刚好不会很浓厚而盖过草莓味，
https://goo.gl/Ze54to
橙花马斯卡邦中间还藏了柳橙果冻，
https://goo.gl/LFxWB6
海丘的果冻质地都很细致不是一般很弹的那种果冻，而且香气与水果风味都很自然，
https://goo.gl/iFieC3
[雨季]$170
https://goo.gl/dPQRKC
最上方有颗焦糖泡芙，
https://goo.gl/IuHSfd
泡芙里包著清新果酸味的柚子奶馅，
https://goo.gl/C3usxE
塔皮上的是焙茶香缇(cr鋗e Chantilly)，
https://goo.gl/h7aLqI
带着甜味的焙茶鲜奶油打发后口感轻盈，入口后风味更快释放于整个味蕾上，
https://goo.gl/D5xfBW
香草塔皮里是焙茶甘纳许(Ganache)，巧克力里藏着小巧思，
不时能吃到糖渍柚子散发出的清新风味适时解腻，让妳不会因为都是焙茶而腻口，
https://goo.gl/Tqk11r
低消的热茶有三种可以选择，
https://goo.gl/9jfvtw
[山山乌龙茶]$180
甜点配上甘醇热乌龙真是一种享受(热茶可回冲)，
https://goo.gl/zQGBrj
这里的茶品不是用茶包而是用原片茶叶，而且是自然农法耕作的茶农生产的，
https://goo.gl/4LXohE
[蜜香红茶]$170
红茶香气足回甘程度胜过乌龙，
https://goo.gl/7vsRNl
[东方美人]$190
茶香虽比乌龙跟红茶弱了一点，但风味是最丰富且有层次韵味的，
https://goo.gl/1BT6v2
目前还是试营运期间，非常期待正式开幕后亨利会不会制作出专属台南口味的甜点。