餐厅名称：揪揪桑铁板烧（乐活美食团第103次公开团）
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2017/03/blog-post_10.html
消费时间：2017年/3月
地址：台南市中西区忠义路二段75号
电话：06-2214759
营业时间：11:00 - 22:00
公休：不定期，FB公布
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：否
座标（度分秒）：22°59'33.2"N 120°12'08.5"E
停车：不便（路边停车）


乐活美食团第103次团的主题是久违的铁板烧，
站长这次准备了三家比较新一点的店给大家票选，
最后胜出的是位于忠义路二段上，2016年5月份时才开幕的揪揪桑铁板烧


揪揪桑走的是平价路线的铁板烧，有团员好奇问老板店名的由来，
老板则回说：揪揪桑取自一首日文老歌长崎蝴蝶夫人（长崎の蝶々さん，
美空ひばり，1956）。因为蝴蝶夫人的日文唸法很接近“揪揪桑”，
而老板的小女儿每次听到这首歌就不会哭闹了，
所以就把女儿的小名以及店名取为揪揪桑


铁板的座位上有餐点的价目表，不过这张是旧版，所以参考一下就好


墙壁上的小黑板有新的餐点，
主要是增加了泰国菜的口味，像是柠檬鱼、打抛猪等


详细的菜单扫图在此，套餐类有ABCDE以及泰式口味五种。
因为今天出席的人也不少，大部分的菜色都有点到，
其中有不少是包含在套餐中，所以等等的介绍就不附价格囉


汤与红茶区，可以自行取用


红茶喝起来不输市面上的古早味红茶摊（忘了拍图），
而汤品喝起来是有熬过的汤底


另外，汤锅可以舀到肉块，为数还不少～并没有因为是附加的项目而马虎


为了快速供应乐活团14个人的餐点，整家店的人力都忙到不可开交


制作餐点前材料都已准备好在旁等待


照惯例，一开始当然是先炒青菜囉


前菜：高丽菜


荷包蛋，只要打卡就有送一颗


荷包蛋完成品，有淋上调味酱


荷包蛋当然要配白饭x戳破一起吃囉！


回到铁板上，鱼类以及肉类也开始动工啦


柠汁鲑鱼，B餐的菜色之一，鱼肉有稍微裹粉，附了柠檬可以挤汁


香煎潮鲷，A餐的菜色之一，就是干煎台湾调，铁板烧常见的菜色。
不过有当场团员问什么叫潮鲷？是很潮的意思吗？其实呢，
现在的台湾鲷就是以前的吴郭鱼欲种出来的新品种。
而当年的吴郭鱼是淡水养殖，台湾鲷则是海水养殖，
为了与淡水吴郭鱼在市场上做区隔，就将其命名为“潮鲷”，
潮代表潮汐（海水）的意思


菲力牛排，A餐的菜色之一，切成块状比较好入口


铁板上滋滋作响的香菇片


E餐中的鲜炒香菇，用了大量的洋葱入菜


沙茶羊肉 NT. 120，与一般羊肉店的炒法差不多，吃起来口味偏咸


葱爆羊肉 NT. 110，E套餐的三选一，以葱段快炒羊肉的作法


特选牛小排，B套餐的主菜，切持成条状的牛小排肉，吃起来的口感很软


香煎鸡腿排，D套餐的菜色之一，裹粉后的去鼓鸡腿煎到金黄酥脆


打抛猪肉，B套餐的二选一菜色，吃起来是水分比较多的口感，
略带辣度与九层塔的香气，配饭吃相当不错


洋葱鸡肉，A套餐的菜色，以大量的洋葱炒鸡胸肉块


回到铁板上，现在正在制作的是松阪猪


松阪猪肉，C套餐的主菜，使用了猪颈肉，吃起来有脆脆的口感


此时铁板上出现了大量辣椒与鸡肉


打抛鸡肉 NT. 110，口味吃起来与打抛猪很像，但肉用的是鸡胸块，
所以比较不能拌饭一起吃，但辣度十足一样很下饭


接着铁板上是制作豆腐料理


葱烧豆腐 NT. 50，用了大量的葱段一起烩炒豆腐


干煎豆腐 NT. 50，有团员不喜欢吃酱烧而且店家特别客制的作法，
配上一些胡椒盐就很够味囉


葱爆虾仁，E餐的菜色之一，虾仁个头不小，
酱料口味与之前的葱爆系列几乎一样，


洋葱花枝 NT. 120，以大量的洋葱来酱炒的花枝料理，
还加了九层塔增加香气


青菜二号：豆芽。一般的铁板烧都会与高丽菜一起出，
但也有吃到一半才出的店家，揪揪桑就是这种模式


金针猪肉 NT. 110，以猪肉片与金针菇一起铁板快炒的菜色，
吃起来与先前的葱爆、洋葱口味都不太一样，算是比较清淡一些的作法


接着我们点了甜点：铁板松饼 NT. 25


从粉浆开始制作，煎好的松饼翻面后有点像铜锣烧皮


铁板松饼一份有两片，左边淋上了巧克力酱；右边则放了奶油正在融化

不难吃，但青菜份量有点少