※ [本文转录自 Food 看板 #1OhlQ1st ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 保哥黑轮
时间: Thu Feb 23 22:49:35 2017
餐厅名称：保哥黑轮
消费时间：2017年/2月
地址:台南市中西区府前路一段196巷25号
电话:06-2285442
营业时间:11:00~21:00(每周四公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44710861
中午吃完牛肉汤后就跟玲妹立刻跑来孔庙附近闲晃加拍照，走着走着肚子又饿了，刚好在
巷弄里看到这间店家，网络一查有卖炒方便面，也是我喜欢的东西，于是就进来尝鲜看看。
菜单就分关东煮、面饭类和饮料三种品项，而桌上有七味粉和沙茶粉可以添加。
关东煮，我们选了豆皮、豆皮丸、黑轮、黄金蛋热狗卷、油豆腐龙虾角和高丽菜卷，还有
一份清烫大陆妹。这边淋酱是有着咸甜味的酱料，豆皮带点层次感，还不错吃。而豆皮丸
则是豆皮加上鱼丸，分别是两种食材，鱼丸口感非常弹牙，深受我们的喜爱。黑轮略为扎
实普通，油豆腐挺软的，只是吃不出什么是龙虾角。高丽菜卷的蔬菜部分有煮到熟烂，内
馅却没咬劲，不合我们的口味。
炒方便面，可以加半熟蛋进去，虽然菜单上没写但只要口头告知就行了。炒方便面的配料有黑
轮和肉丝，肉丝有点柴口，黑轮则是很软。而这碗炒方便面味道很像统一肉燥面的调味包下
去调制的，加上蛋黄能增加方便面的滑顺感，另外可以撒点桌上粉末改变一下风味。