[食记] [中西] 阿财点心、江水号、炸鸡洋行

楼主: albert5221 (SPY)   2017-02-23 21:43:17
餐厅名称:阿财洋行、江水号、炸鸡洋行
地址:海安路上
每人平均价位:平价小吃
图文网页:https://goo.gl/hI4PZn
美食,当然每个人对美食的定义不同,当然这题目很大,食材、料理方式、餐厅装潢设置
、服务生...等各种面向综合起来,来做为美食的评断,有人喜欢吃气氛装潢,有人讲究
食物的原味,我则是着重在老板店铺背后精彩的故事,当然吃的开心最重要。
来到台南美食天堂,很多知名的小吃店大排长龙,当然之前几次来台南也是跟着大家排了
好多次队伍,当个正正当当的观光客,但这次来到台南很不一样,有了专业地陪 胖的陪
伴,带我走一遍小街巷、吃到最道地的台南小吃。
其中一间在老台南人市集的小吃店铺,隐藏在巷弄中带有点神祕氛围,顶层的屋顶又不时
洒落出阳光,由两家店铺共用一个摊,一个卖米糕、一个卖黑白切,相辅相成一起共用同
样的座位。这是一间真的很老很老的店,是胖的阿公带着小时候的爸爸来吃,之后又带着
孙子一起从小吃到大的店,老板也都传承到第三代了,米糕是类似鲁肉饭的形式,黑白切
大部分海产都是烫过不加调味,直接品尝食物的原味。
另一间老冰店从民国二十年创立至今,也是阿公带阿爸带孙子来吃的等级。古早味剉冰
,有很多料可以选择,绿豆、红豆、芋头、米糕等通通摆在大盘子里供客人挑选,看系卖
甲熟ㄟ阿系冰ㄟ拢欸赛,料都可以加,老店的特殊点法充满浓浓的人情味,一碗冰只有米
糕跟一碗冰把桌上全部的料都加进去都是卖一样价钱,真的不知道他是什么算的,客人吃
的是店里的童叟无欺跟熟识十多年的热情。老板一家人感情很好,妈妈负责热的冰的加料
处理、爸爸忙进忙出补足各种配料,儿子洗碗跟送餐,一家人分工合作甚是温馨。由于这
次有专业台南地陪的缘故有点小福利,至于是什么福利,有机会去台南我再跟你说。
影片:台南在地人的保证,好冰不吃吗?
近几年新成立的火红炸鸡店,在台南一共有四间店铺,有的是店面有的是小摊子,海安路
这间是店铺,每次来都得大排长龙,据说胖每次都吃不到八两鸡腿,所以趁这次刚好在还
没开店的时候来,天助我也,就是一定要出到八两大鸡腿才行啦!在外面看着店家从拉开
铁门、忙着摆设桌椅、端来端去预备要拿去炸的鸡,整个香味都飘了出来,排队的人也越
来越多。由于八两鸡是要现炸的,开店完还要再约等十分钟才能吃到。这家的炸鸡腿特别
的是油滴会锁在鸡肉里,边吃会吸收到油滴的千年精华,油滋滋的非常好吃。
影片:还没开门已经等不及的美食鸡介绍
台南是充满历史的古都,很多老店仍有营业,传承先民古早味美食;后起之秀也持续创
造出更有话题性的美食,在台南品尝新旧,激荡出不同火花。
作者: banbantone (棒棒糖O)   2017-02-23 22:44:00
炸鸡洋行是来乱的吗
作者: a60525025 (56不能亡!!)   2017-02-23 22:50:00
炸鸡洋行好吃?厂厂....
作者: kkotokyo (实验加油)   2017-02-23 23:01:00
平价,科科
作者: wsx40216 (wsx40216)   2017-02-23 23:05:00
炸鸡洋行已经没有当初在国华街起家时的味道了
作者: mightymouses (小天)   2017-02-23 23:11:00
其实挺羡慕对食物标准要求不高的人~~~

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