餐厅名称：树林街招牌大卤面
地址：台南市中西区树林街二段274号
电话：06 213 5857
营业时间： 09:00~20:30
公休：周日
每人平均价位：70
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从小我就很喜欢大卤面, 在台南观光书上看过几间介绍,
特地跑去吃却总是不合胃口. 倒是到台南拍周年婚纱时,
婚纱工作室工作人员介绍, 台南新天地后方的树林街上,
有诚意十足, 火烧虾满满份量大的美味大卤面-树林街招牌大卤面.
树林街招牌大卤面位在台南中西区的树林街,
台南新光三越新天地后方. 是说来这带我从没找过小吃,
会知道它是去年拍周年婚纱时, 附近的婚纱工作室介绍的.
内用区没什么装潢, 但基本上用餐环境算整洁,
没有地板黏踢踢或是墙壁泛黄的状况.
菜单, 店名都叫大卤面, 招牌大卤面当然是主打.
不过婚纱工作室的工作人员更推荐炒面,
现场大部分人也都是点这两样, 第三热销大概是炒饭.
店内最热销的招牌大卤面, 份量是学校区面类的大碗份量再更多.
面是扁面, 面条硬度不会太软烂, 汤汁沾附力也不错.
但如果要说这碗大卤面最精彩的地方, 我觉得是…
大火炒过的火烧虾! 在北部或高雄眷村吃过几次大卤面,
从来没吃过加火烧虾的!! 大火炒过香气十足, 非常画龙点睛~
大卤面有有酸辣汤的浓稠以及丰富的料,
木耳丝、肉丝、笋丝、蛋花丝、红萝葡丝,
却不酸不辣, 汤头很顺口, 咸度也不会太过,
喜欢提味的火烧虾和白胡椒粉.
然后是别人推荐的炒面, 推荐时还告知
如果敢吃辣, 一定要加店内的辣油一起吃!
炒面的功夫好坏, 在于炒过之后,面有没有一种
大火快炒的香气! 许多面名为"炒面",
却仅是面条在锅中与料拌匀. 这里的炒面,
有大火快炒的香, 酱油入味但不死咸, 配上大量蔬菜,
肉丝和虾子, 以其提味的辣油, 非常让人难忘!
树林街招牌大卤面不是一间观光书上会介绍的知名面店,
但却是陪许多台南人走过不少午餐晚餐的美味小店.
没有豪华的菜名, 丰盛配料实在的大卤面和炒面,
却也让我们留下了深刻的印象, 往后到那附近都会去吃上一碗.
后来才知道那附近也不少南大学生会去吃,
推荐给喜欢吃大卤面和炒面的大家啦!