餐厅名称：凤卤味
地址：台南市中西区康乐街411号
电话：0981058505
营业时间：16:00 – 23:30
公休：不定 看店家FB粉丝团公告
每人平均价位：我们当天吃一人平均100 卤味看你夹多少囉~
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台南的卤味很多, 不过一直以来在网络上查到的, 都是花园夜市
或小吃面摊的卤味. 有天到台南找朋友谈案子, 我们说想吃卤味,
朋友晚餐时间直接开车载我们到他家附近, 介绍我们这家食材好,
酱汁不死咸的家常妈妈味加热卤味- 凤卤味.
凤卤味开在小路内, 当初最开始引起注目是货柜屋,
但我朋友之所以喜欢不是因为外观, 而是他几乎
每周吃一次, 据他形容 “吃不腻的家常妈妈味"卤味.
晚上七点多来到小摊, 也就看到妈妈和二姊~
凤卤味是加热卤味, 所有配料都放在冰柜保存,
以加热卤味来说卤味料选项蛮多的!
第一次来不知道从哪个点起, 点这个芋头粿就对了!
不是人工加工的QQ芋头粿, 是芋头很真材实料,
口感有点像萝卜糕的那种芋头粿喔! 听朋友说,
芋头粿超热销, 有时周末晚点来就吃不到.
豆干和豆皮也是凤卤味的热门商品, 特别是豆干.
青菜菇类的选项也不少, 听老板娘说有女孩子来,
点两份青菜和一份豆干就是一餐了(这食量是仙女嘛~)
填饱肚子的淀粉类选项有鸡丝面, 意面, 科学面和蒸煮面.
南部卤味摊怎么可以少意面和鸡丝面XD
而去卤味摊夹卤味料, 最害怕就是不知道价钱!
凤卤味有把每项卤味料的价格标上喔! 边夹可以边心算~
这天我们讨论完就要回高雄了, 也无法再外带一个小时,
决定趁卤味尖峰时刻还没到店内还有座位, 抢一桌位子内用~
这份就是我跟老公的凤卤味晚餐, 满满的料和一份鸡丝面&意面混搭.
先介绍店内两大热销, 芋头粿和豆干.
两个表现都不错! 豆干软中带点嚼劲, 卤汁入味.
芋头粿的话则是粿就很真材实料, 加卤汁卤后,
卤汁咸味带出一点芋头的淀粉甜, 要不是后来面太多超想续一份~
豆皮口感很好且没有油耗味! 不过卤过后味道很够,
再淋酱油我觉得味道就稍微重了些(豆皮又特别薄)
米血和黑轮就没那么合我们口味. 朋友喜欢凤卤味的米血有嚼劲,
我跟老公喜欢再软再入味一些, 个人喜好不同囉!
卤鸡丝面意面双拼. 上次在哪里吃到卤味这样混搭很棒,
这次到凤卤味点餐, 直接请店家帮我们把鸡丝面和意面放一盘.
卤过入味的软意面和丝丝分明的鸡丝面搭起来无违和感,
这是最近第二次吃了! 没想到上次灵光一现乱搭,
居然这么是这么美味的组合~大家可以试试!
喔对了, 在凤卤味内用还有好处, 就是辣油随你加.
凤卤味的自制辣油蛮香的! 不是那种辣到头皮发麻的辣,
但"麻"的感觉还挺过瘾, 也蛮多客人吃完就直接买一罐回家.
这天我们吃这样两大盘200初头~吃蛮饱的! 感谢朋友这天推荐,
让对台南卤味不熟的我们吃到美味的凤卤味!
凤卤味的味道要说什么很厉害, 有什么不同凡响的卤汁,
他没有! 真的就是走妈妈家常味, 不重咸,
吃完不会觉得口干舌燥. 食材也很重视, 新鲜度和品质都不赖!
我想也是这样, 凤卤味很少大打广告, 都是附近客人为主,
口碑回流或介绍新客人(像我朋友这样)
不知道是谁去告密, 朋友说前阵子去刚好看到食尚玩家
去拍摄啊啊啊啊(抱头) 希望在播出前再去吃个几次XD