唇义意大利餐酒馆Tipica Osteria
地址：台南市中西区中华西路二段28巷60号
电话：06-2977768
营业时间：二-五11:30-14:00；17:30-21:30六日11:30-14:30；17:30-21:30
（周三公休）
网志图文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/46869199
一访唇义意大利餐酒馆Tipica Osteria的经验老实说不太好，
我被家人骂到臭头….（都过好几个月还在唸），
可是台南就真的没什么义式餐厅，想吃义式料理好困难，
所以趁爱评网推出口碑卷时我又按了兑换XDD.
蛮庆幸我给了唇义第二次机会，这次点的前菜跟沙拉真的非常非常优秀！
好吃到老妈机乎是一个人嗑掉四人份沙拉，
直说该不会是换主厨了吧XD.（当然没这回事） 呼~总算不用再被唸了。
店名意大利文“TIPICA OSTERIA”是指道地的（TIPICA）小餐馆（OSTERIA），
TIPICA中文译有经典、单纯、传统的涵义，
老板将中文店名取名为“唇义”是由“单纯（唇）的意大利”延伸而来。
唇义附近非常好停车，正对面就是一个超大停车场，
店内气氛营造的很好，可连假中午只有我们一组客人，
完全是包场的概念，生意堪忧啊…
（还是这天只是例外，平常生意很好？！）
距离我一访时也有个半年时间，唇义的MENU并没有什么不同，
多了黑板上的餐点，可惜并不包含在这次体验方案能选的里面，
刻意避开一访点过的餐点，大推跳进罗马人的嘴、碳烤栉瓜片与鸡肉，
以及薄切Prime等级板腱牛排芝麻叶综合沙拉这三道，非常惊艳的美味！！！
跳进罗马人的嘴 $290
正统跳进罗马人的嘴其实使用的是牛肉，
但主厨说为了许多人不吃牛特意改良成猪肉版本。
（是说我觉得好像也没必要吧XD. 倒是想试原版的）
猪肉加上干煎鼠尾草和生火腿，猪肉很扎实，质感不错，
口味上偏咸，要搭配芝麻叶来平衡一下，
芝麻叶的清香很加分，是一道很有特色的开胃前菜，
唇义的芝麻叶比我过去吃过的都还嫩，单吃仍会苦，
但那苦是带点特殊风味的苦韵，而非无法下咽的苦。
碳烤栉瓜片与鸡肉 $340
使用桂丁鸡和鸡胸肉，鸡胸肉嫩的不得了，
生平第一次觉得鸡胸肉这么好吃，
另外一个部位的鸡肉则QQ的带油花，这样搭配好吃极了，
烤过的栉瓜超多汁，虽有一两块稍苦，
但整体来说非常惊艳，相当美味>///<.
薄切Prime等级板腱牛排芝麻叶综合沙拉 $480
唇义使用的balsamico香醋膏，不会过酸抢风头，
牛肉超级无敌好吃，完全就是牛排等级来着，
饱满肉汁，炭烤后的香气实在太迷人，
前菜跟沙拉区隔界线有点太模糊，刚好选的两道前菜都附了不少生菜，
老妈几乎是一个人把这整份嗑光，相当惊人啊这份量！
唇义每日例汤 $100
这天的是玉米浓汤，加了柠檬油等增添香气。
传统拿坡里透抽意大利面 $330
透抽经碳烤后风味极佳，味道我很喜欢，
面条有些真的很硬，口感少了弹性，
但大概有八成的面条有熟，一访时的卷卷面真的是硬到嚼不太下去，
关于面条口感这件事情，可于点餐时做调整，
两道主餐相比我个人是较推这道！
黑松露芦笋鸟巢宽面 $420
宽面的口感则恰到好处，偏硬带弹性是我的最爱，
黑松露的香气足，不过酱汁非浓郁算比较清爽的。
水蜜桃茶 $140
我很喜欢这壶水蜜桃茶，很顺，蜜桃香气迷人。
拿铁 $140
这杯子的设计，手指太粗的话可完全拿不起来….
提拉米苏 $120
咖啡与酒的比例我喜欢，但整体是属于偏甜的提拉米苏。
皮耶蒙特杏仁巧克力帽子 $140
杏仁巧克力帽子（Bunet）是来自皮耶蒙特区（Piedmont）的特色甜点，
主要是用巧克力与义式杏仁饼干（Amaretti）制作，
利用蒸烤方式，使其口感介于布丁及乳酪之间，
看起来像布丁，吃起来则像幕斯的绵密软，
带有浓浓的杏仁香气，偏甜些，搭配的是意大利杏仁小饼干碎粒。
虽说口味这种东西本来就见仁见智，个人觉得唇义的前菜比主餐更为出色，
可以感受到主厨想把道地义式料理推广的用心，
不过这样的价位在台南，猜想能接受的人大概也不多吧！
（至少当天中午真的是除了我们之外连一桌客人都没有…）