[食记][中西] 旭一拉面
楼主: reesion (阿汤哥) 2016-09-20 19:01:35
餐厅名称：旭一拉面（乐活美食团第81次公开团）
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/09/blog-post_20.html
消费时间：2016年/8月
地址：台南市中西区民权路二段25号
电话：0985-385063
营业时间：11:00 - 21:00
公休：无
每人平均价位：170 ~ 250
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'37.9"N 120°12'22.0"E
停车：困难（路边停车）
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旭一拉面位于民权路二段的台南公会堂对面，是2016年2月才新开的店家。
店外头上方的看板以白底黑字写着大大的“旭一”两字，
虽然没什么特殊设计，但看上去相当显眼，也吸引了不少路过人的目光。
内用的空间不算大，装潢上采用了简约感觉的风格，
并利用了不少日式小物来点缀，如果告知是拉面店的话，
可能会以为是卖日货小物的杂货店吧？
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用餐区的最后方有个小柜台，左边是啤酒的小贩卖机，
右边放著点菜单，点完菜后来到这里确认并结帐就可以等待餐点上桌囉
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菜单的部分一共有六种拉面，面的软硬度有三种选择。
除此之外，底下还有一些加量与小菜单点的项目
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翡翠裙带 NT. 50，日式风格凉拌的海菜，吃起来是甜甜的口味中有一丝丝酸
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蜜汁黑豆 NT. 50，有着QQ口感的开胃小菜，吃起来甜度适中、不会太腻口
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辣味噌拉面 NT. 190，看上去红通通的拉面，
实际上吃起来的辣度也不低，建议想点这道的人要有基本的吃辣功力。
配菜的部分有笋干、豆芽、溏心蛋、葱花与叉烧肉片
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面的部分选的是适中硬度，以站长的口未来说是偏软了些
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叉烧的部分则是令人眼睛一亮，除了面积很大之外，
厚度也相当不错，吃起来软嫩中还带着火烤的味道
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叉烧的侧面，有如一般平价牛排馆中厚片牛排的厚度
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豚骨拉面 NT. 170，汤头是有着黄白色感觉的豚骨汤，
喝起来口味不重，也没有太油腻的感觉
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面选择了稍硬的口感，站长觉得比较有日式拉面的感觉
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特制厚叉烧拉面 NT. 250，一样是豚骨汤头，但卖点是更厚实的叉烧肉
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从侧面看上去的厚度已经相当惊人，甚至超过一般叉烧厚度的两倍
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虽然一般的叉烧肉已经算厚，但拿来与这个厚叉烧对比，有种小巫见大巫的感觉。
不过呢，当天点了四碗厚叉烧拉面，只有第一碗、第二碗比较正常，
后面来的两碗厚度薄不少，甚至跟一般的叉烧差不多了。
经过反应后，店家又各补上了一份叉烧... ...
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鸡骨拉面 NT. 170，以鸡骨熬出的汤底，喝起来清甜顺口，
油脂的感觉比豚骨更低，站长个人喜欢这个汤头胜过豚骨
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酱油拉面 NT. 170，以日式酱油制作的汤底，
喝起来口味偏咸、酱油的味道也很重
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味噌拉面 NT. 190，第一碗辣味噌拉面的不辣版，汤头比豚骨再厚重一些。
整体比较起来，站长认为口味由重到清淡的顺序为：辣味噌、酱油、味噌、豚骨、鸡骨
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加面 NT. 30，额外加点的面条，用一个小碗装盛
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溏心蛋 NT. 30，单点一份两颗
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叉烧肉 NT. 30，单点一份一片
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图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/09/blog-post_20.html
消费时间：2016年/8月
地址：台南市中西区民权路二段25号
电话：0985-385063
营业时间：11:00 - 21:00
公休：无
每人平均价位：170 ~ 250
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'37.9"N 120°12'22.0"E
停车：困难（路边停车）
旭一拉面位于民权路二段的台南公会堂对面，是2016年2月才新开的店家。
店外头上方的看板以白底黑字写着大大的“旭一”两字，
虽然没什么特殊设计，但看上去相当显眼，也吸引了不少路过人的目光。
内用的空间不算大，装潢上采用了简约感觉的风格，
并利用了不少日式小物来点缀，如果告知是拉面店的话，
可能会以为是卖日货小物的杂货店吧？
用餐区的最后方有个小柜台，左边是啤酒的小贩卖机，
右边放著点菜单，点完菜后来到这里确认并结帐就可以等待餐点上桌囉
菜单的部分一共有六种拉面，面的软硬度有三种选择。
除此之外，底下还有一些加量与小菜单点的项目
翡翠裙带 NT. 50，日式风格凉拌的海菜，吃起来是甜甜的口味中有一丝丝酸
蜜汁黑豆 NT. 50，有着QQ口感的开胃小菜，吃起来甜度适中、不会太腻口
辣味噌拉面 NT. 190，看上去红通通的拉面，
实际上吃起来的辣度也不低，建议想点这道的人要有基本的吃辣功力。
配菜的部分有笋干、豆芽、溏心蛋、葱花与叉烧肉片
面的部分选的是适中硬度，以站长的口未来说是偏软了些
叉烧的部分则是令人眼睛一亮，除了面积很大之外，
厚度也相当不错，吃起来软嫩中还带着火烤的味道
叉烧的侧面，有如一般平价牛排馆中厚片牛排的厚度
豚骨拉面 NT. 170，汤头是有着黄白色感觉的豚骨汤，
喝起来口味不重，也没有太油腻的感觉
面选择了稍硬的口感，站长觉得比较有日式拉面的感觉
特制厚叉烧拉面 NT. 250，一样是豚骨汤头，但卖点是更厚实的叉烧肉
从侧面看上去的厚度已经相当惊人，甚至超过一般叉烧厚度的两倍
虽然一般的叉烧肉已经算厚，但拿来与这个厚叉烧对比，有种小巫见大巫的感觉。
不过呢，当天点了四碗厚叉烧拉面，只有第一碗、第二碗比较正常，
后面来的两碗厚度薄不少，甚至跟一般的叉烧差不多了。
经过反应后，店家又各补上了一份叉烧... ...
鸡骨拉面 NT. 170，以鸡骨熬出的汤底，喝起来清甜顺口，
油脂的感觉比豚骨更低，站长个人喜欢这个汤头胜过豚骨
酱油拉面 NT. 170，以日式酱油制作的汤底，
喝起来口味偏咸、酱油的味道也很重
味噌拉面 NT. 190，第一碗辣味噌拉面的不辣版，汤头比豚骨再厚重一些。
整体比较起来，站长认为口味由重到清淡的顺序为：辣味噌、酱油、味噌、豚骨、鸡骨
加面 NT. 30，额外加点的面条，用一个小碗装盛
溏心蛋 NT. 30，单点一份两颗
叉烧肉 NT. 30，单点一份一片
作者: maomaosya (Mao) 2016-09-20 20:11:00
喜欢豚骨家的浓度的话，这家算是浓郁还是较淡呢？
作者: itkd0515 (面小妞) 2016-09-20 20:53:00
淡噢，不过好像可以跟她说要加重
作者: spacemouse (太空飞鼠) 2016-09-20 22:19:00
豚骨口味就像碗道地的阳春面，但我是刚开幕就去吃了，后来也再没想去吃过，现在的口味是否如此就不知了。
作者: yidalove (GISO) 2016-09-20 23:27:00
叉烧是还蛮好吃，其他就普普～
作者: Taoen (踢踢就是踢踢) 2016-09-21 00:11:00
这面看起来跟平常路边面摊的面87%像…
作者: ityhibm (绮贞我爱妳) 2016-09-21 11:39:00
叉烧不错啦！ 算是不雷可以试试的店
作者: casio0406 (casio0406) 2016-09-21 12:47:00
台南有比豚骨家好吃的吗？