餐厅名称：淳鸠一夫拉面
地址：台南市中西区民权路二段218号
电话：06-223-3228
营业时间：
星期六.日 11:30–14:00, 16:30–21:00
星期一.三.四.五 16:30–21:00
公休：周二
每人平均价位：250
图文无音乐网志版
(自费消费 实拍分享)
(非专业部落客 对连结有疑虑者请跳过 谢谢)
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不知道大家对拉面有多么热爱 是爱清淡 还是浓郁
yu yu和 kevin 对拉面的喜爱, 是偏日式的
日本的一兰汤头 yu yu 和 kevin 都可以轻易喝完
所以偏"真正"日式的拉面 是我们一直在台湾寻觅的
偷偷说 高雄目前的拉面 yu yu 最爱"面屋祥"
不过今天我们今天要分享一间我们评价很高的一间店
台南的"淳鸠一夫"拉面
首图一样是以经典拉面诱惑大家
淳鸠一夫拉面的地点在 : 台南市民权二路218号
电话 06-223 3288 似乎可以打电话订位喔 (或者打电话问还有没有得吃> <)
营业时间 平日只有晚上1630-2100 假日有多中午时段 多1130-1400
先来看一下淳鸠一夫的环境
店内坐位有限(座位一眼望尽, 没有二楼喔> <)
且拉面汤头也是限量供应 所以又是一个邪恶的限量拉面
会拍到这样的半近空照~当然我们家 kevin的早到~
1130开门, 1100就去stand by 准备进场
不过中午也有一个缺点 只有提供鸡白汤喔~
先来研究一下菜单吧!!
提醒大家 一碗拉面写一张单
所以我们点两晚是写两张单喔~
因为每碗拉面都是量身特制 可以依自己的喜好
选择面的软硬度 / 汤的咸淡度
是否要加面 (限加半球面) 是否要加叉烧
(先预告大家 建议加叉烧 yu yu觉得他们家叉烧超棒的)
若是不加葱或是不加玉米也可以注记喔
(另外他们有加笋干 不爱得也可以选择不加喔~
yu yu就觉得它们家的鸡白汤跟笋干有点比较不合拍> <)
以及多加溏心蛋 一般一碗拉面是半颗溏心蛋喔
我们当天是第一组客人 加上师傅有发现我们很早就去等了
所以有跟我们说 送我们一颗蛋 所以刚好一人一碗内有一整颗的溏心蛋
他们家的溏心蛋 也是 yu yu 跟 kevin大力称赞
淳鸠一夫拉面的特色是"浓熟鸡白汤" 与 "盐味鱼介" 汤头
还有 "鱼鸡双汤" 的汤头
另外为何YU YU说是限量拉面呢?
根据师傅在FB的说法
"餐饮本是良心事业 对一夫而言 店家只要做事不偷工,注重卫生~
好不好吃那只是个人口味上的认知!
汤底要[浓]方法很多 小店注重的是汤的[厚度]所以这些食材造就出60碗鸡白汤
重点~不添加任何人工调味料 老少咸宜 别让美食造成身体上负担才是小弟我想做的!!"
淳鸠一夫的FB (点我 点我)
因为我们选择受限(中午没有鱼介汤头)
所以 yu yu是点 浓厚鲣鱼 鸡白汤拉面 (和鸡白汤得差异是多加了 "鲣鱼粉" )
而 kevin 是点 鸡白汤头
来看看我们两碗的差异
这是kevin的鸡白汤拉面 正常 没有加东西 也没有不加东西
他们家的拉面 超Q超好吃的
YU YU的 浓厚鲣鱼 鸡白汤拉面
不加葱 少了葱 好像色调单调点 但 YU YU就是讨厌葱
再来张叉烧肉的放火照片
软嫩 一抿就化 超棒
提醒大家 淳鸠一夫的拉面都有半颗溏心蛋 跟 两片叉烧肉喔
另外 冰箱中有小菜喔~ 有想多吃得可以到冰箱选择喔~
最后以它们家特殊的 孜然辣油 做结尾
根据会吃辣的 KEVIN表示非常特殊 也够辣喔^^~