[问题] 请问使用好油的店家 BarWinglet PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问使用好油的店家

楼主: BarWinglet (IG:Tsubarwinglet) 2016-07-10 01:09:09

请问有没有人能够提供在用油方面
，确定是用像椰子油，橄榄油
等好油的店家，餐点种类和价钱
没有一定，因为大部分店家使用的
大豆油和沙拉油对身体实在很不
好啊因此询问，谢谢大家！

作者: tnnstriker (striker) 2016-07-10 01:17:00

巷道林

作者: colincool78 (Colin) 2016-07-10 01:30:00

大户屋

作者: pccuupway (Chickenfoot) 2016-07-10 02:12:00

葡萄籽油可以吗？

楼主: BarWinglet (IG:Tsubarwinglet) 2016-07-10 02:17:00

可以呀！欢迎推荐！

作者: FullAttack (Pseu) 2016-07-10 02:55:00

疴椰子油哪里算好油? 大豆油又哪里不好?

作者: wulusai (乌鲁赛) 2016-07-10 02:55:00

西门路的夏夫小农很有个性的店

作者: FullAttack (Pseu) 2016-07-10 03:04:00

多数油品不要做油炸的高温烹煮对于健康不会有大危害我主要是怕你道听涂说因为椰子油真的不算健康油品得要观察反式、饱和与不饱和比例以及发烟点此外还得了解油品是否容易酸败常见的植物油如大豆油葵花油橄榄油其实不会差多少说橄榄油健康是夸大了目前尚未有研究证实食用橄榄油能降低罹患心血管疾病的机率

作者: zyzive (恩恩) 2016-07-10 03:17:00

借问固态和液态椰子油都不好吗

作者: FullAttack (Pseu) 2016-07-10 03:21:00

椰子油饱和脂肪酸很高而固态跟液态就跟冰和水一样你会觉得吃冰跟喝水在成份上有差吗?

作者: zyzive (恩恩) 2016-07-10 03:30:00

网络上有些做vegan甜点的会使用有机椰子油代替奶油，用量满大的，所以好奇另想请问，有推荐的油品吗？煮饭炒菜用或甜点用皆可，谢谢

作者: FullAttack (Pseu) 2016-07-10 03:53:00

烘培的甜点本来就不健康高温烹调用饱和脂肪含量高的油品会比较好但也要看油品精制的程度除了烘培跟油炸一般常见的植物油都差不多奶油跟椰子油我不清楚但就各脂肪比例来看是差不多

作者: patrick6k 2016-07-10 06:32:00

麻豆的禾园叶舍不过是素食餐厅

作者: grandzxcv (frogero) 2016-07-10 08:02:00

干脆问不用回收油的，但要是查得出来我看早就倒了

作者: asuslinteri7 (Taiwan gtr) 2016-07-10 09:08:00

吃沙拉吧！

作者: joelihai (无敌垃圾桶) 2016-07-10 09:25:00

不过椰子油好像能预防老人痴呆

楼主: BarWinglet (IG:Tsubarwinglet) 2016-07-10 09:52:00

请问一下，想说高温烹调的话用饱和脂肪酸含量高的，椰子油饱和含量高这样不可以吗？好混乱啊XD

作者: facephone (face) 2016-07-10 10:12:00

新天地的富士荞麦面呀，他们用芥花油油炸，耐温230度

作者: valkyriea (斗天使) 2016-07-10 10:19:00

回楼上芥花油似乎是最糟的，但是最便宜

作者: yulymoon (Yuly) 2016-07-10 10:51:00

说个笑话，椰子油是好油

作者: aracamel ( ) 2016-07-10 11:05:00

巷道林

作者: silvester963 (æ¯”22Ké‚„å°‘çš„è€é—†) 2016-07-10 12:31:00

在家吃吃烫青菜烫肉片吧

作者: tatasui (塔塔) 2016-07-10 12:43:00

椰子油不健康啊，像上次油品出事时，就有店家很骄傲说他们用棕榈油，可是棕榈油也很烂啊

作者: andy10217 (老皮) 2016-07-10 13:47:00

饱和脂肪酸只建议占总热量7%内喔摄取过多使心血管疾病风险上升，饱和脂肪酸主要来自动物油椰子油的含量也比其他植物油高

作者: iamcnc 2016-07-10 13:58:00

椰子油是好油啊你不要用到氢化或精制的http://goo.gl/OxfMk2随便孤狗都是说椰子油是好油可是我不爱闻菲律宾吃椰子油心血管疾病还比日本低但是好的椰子油不适合高温油炸是说你要健康又要吃炸的还不如少吃多动要是因为是饱和脂肪就不好那真的要吃素啦

作者: lovetomo 2016-07-10 14:37:00

推夏夫小农

作者: FullAttack (Pseu) 2016-07-10 15:37:00

"随便"估狗...... 如果做研究有这么简单就好了

作者: XINJI (小山) 2016-07-10 15:48:00

好油的定义很广，最重要的是烹煮方法，用了一堆结果拿来高温烹煮……岂不是本末倒置

作者: Celine110 (傻令) 2016-07-10 16:12:00

夏夫小农

作者: zj4 (This is it) 2016-07-10 17:16:00

晴天包子

作者: iamcnc 2016-07-10 18:51:00

你看那些“认真”说椰子油不好的人也只能说椰子油有饱和脂肪酸当那些科学家跟新闻都是业配希望那个乡民科学家发表论文一举打趴东南亚椰子油产业

作者: cancer26 (狮子) 2016-07-11 10:49:00

巷道林

继续阅读

[ 改 ] 板规2-2 by Rblockguy [失踪] 7/8晚上在盐行麦当劳拿错雨伞的人s8452813 [交易] 全新澳洲带回潘朵拉手环17cmll0000000 [问题] 请问无尘室透明包hobebe123 [征求] 黑色米克斯母狗等家中kevarelaz [情报] cath kidston 全面五折起rabbitcute [交易] 7-11 哆啦a梦便当盒一个80curiouskidd [食记][南区] 马沙鳝鱼意面（文南市场内）djwolf [失踪] 谁家刚剃完毛的中大型白色狗狗走丢了yuni904 [新闻] 〈南部〉“安中河”又出现居民叹：习惯migumeme