餐厅名称：天心岩 蔬食餐厅
地址：台南市南区中华西路一段312号
电话：06-2923161#2
营业时间：午餐 11：30 - 14：00 / 晚餐 17：30 - 20：30
公休：无
每人平均价位：大人500+10% 孩童250+10%
停车位：有
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※此篇为试吃文
天心岩算是台南在地老字号的蔬(素)食餐厅，已开业长达36年之久
个人这次实际去品尝他们家的菜色，其实真心觉得真的不错吃…
而他们的素食是采吃到饱的方式供餐 (餐点的项目很多样化选择)
(据说每3-4个月会换一次大菜单，而每个月会菜单小变动，所以菜单上会有些小变化)
他们家最值得推荐的就是秉持着天然料理的制作呈现，并依客人们的需求不断调整改变
真的是一间为客人健康把关的蔬食餐厅，并由饮食改善生活
就南台湾来谈，似乎‘吃到饱’的蔬食餐厅少之又少
而天心岩是个人觉得非常值得推荐的一间蔬食餐厅呢！
店家内部装潢非常体面，很适合做为节日、活动聚餐
店家的菜单种类分别有以下：
采餐车推送至桌自取项目：
‘开胃前菜’、‘现烤薄饼’、‘招牌萝卜糕’、‘蚵仔煎’、‘主食料理’
采现点现做的类别项目有：
‘必吃锅物’、‘小巧蒸点’、‘台南小吃’、‘现炒时蔬’、‘精致热菜’、
‘酥炸扬物’、‘水果甜点’
现点现做的餐点会陆续端出，而我们可利用在空档的期间，任意地选取餐车上的餐点
针对品尝到的餐点，做一简单口感分享(仅供参考)
【胡麻寒天脆藻、招牌萝卜糕、豆腐脑】
先是拿了两份特色小菜及一份颇具饱足感的萝卜糕，而这三项各有其特色
胡麻寒天脆藻吃起来的口感有着超脆弹牙的嚼劲感，浓郁的胡麻香气充斥于口中
招牌萝卜糕纯手工制作，吃得到一丝丝萝卜丝的口感，且有显著的香菇味，还蛮好吃呢！
豆腐脑对于有在吃蔬食的朋友一定不陌生，一种似豆腐、豆浆的味道
但口感较豆腐来得绵密紧实多了
【烧酒吉利】
有种麻油炖补汤的感觉，采冷压黑麻油处理，汤头喝起来较不会有燥热感
搭配面线及一些素食材，是道还蛮不错的料理
【糖醋滋卷】
这道建议趁热吃，香酥够味，很像炸肉卷，但全部的食材都只采用素食相关食材去制作
糖醋法制作，使糖醋酱汁均匀地吸附于炸皮之上，内馅的料实际难以猜测
但整体的味道口感真的很好吃
【台南米雪糕】
黏密口感，沾附着花生粉强烈释出花生香气，也是道具有饱足感的餐点项
而个人还蛮爱他们家的这道餐点
【清蒸脆玉卷】
清爽口感，吃起来带点微辣感，似关东煮的高丽菜卷，而内部有着菇类等素食食材的馅料
【月亮霞饼】
旁所附的沾酱为梅子酱，一样拥有香酥脆的外皮，沾上酱汁完美呈现
真的不输一般的虾饼哦~
【五味鲜菇】
算是开胃小菜的项目之一，不过来这用餐不必管什么先后次序，想吃什么就拿什么的概念
一道看似平凡的料理，采川烫过的鲜菇淋上厨师特制的五味酱
使其风味增添酸甜滋味，挺开胃呢！
【墨西哥薄饼】
这道料理在餐车上就已深深吸引我的目光啦~
色香味俱全的一道料理，蔬食义式料理手法呈现
上头撒上大量的青、甜椒、素火腿等食材及我爱的起司 XD
吃起来微辣，薄皮被烤的香酥脆，这道我个人真的颇爱的呢！(就算多吃几片也ok)
【多汁汤包】
刚端上桌时食用，真的会有种爆汤汁的感觉，里部的混合了多种素食食材，味道还不赖
【手卷】
海苔包著的内馅有苜蓿芽、黄瓜条、素肉松、米饭、美乃滋
吃起来整体感为清爽又清脆，还不赖
【布子雪余】
用素食制作成像鱼的一道特别料理，外层用海苔包附有点像豆腐、豆干的食材
吃起来味道清淡而够味
【烧烤蔬菜百页】
利用蔬菜制成的百页豆腐，经炸处理并刷上酱，再撒上少许白芝麻粒，好吃又够味
【哈蜜瓜口味冰淇淋】
自助区里有个非常值得推荐的冰品项，每回的口味皆会有所不同
而此行我们品尝到的口味为哈蜜瓜
他们家的冰淇淋完全纯天然果物制作，吃起有着水果才能释出的清甜感
清爽而不腻 (一项没有负担的冰品)