店名：CHEERS 起司工坊
E-mail：a0932252862@gmail.com
电话：(06)585-6712
官方脸书：https://goo.gl/r1kLh8
面交地点：台南市善化区阳光三路与莲潭北三街交叉口
痞客邦完整图文：
http://df41022.pixnet.net/blog/post/448184507
*本文收录于 乳酪蛋糕精选特攻（http://goo.gl/Uj2h5K）
*本篇为无酬邀约文，但文章内容皆为真实感受
最近好常听到爱子(女)心切的父母亲，为了不要让孩子吃到坊间各种有害身体健康的化学
食品，于是自己动手制作甜点、料理，进一步开启了餐饮生涯。
“CHEERS起司工坊”的主厨妈妈就是这样的一个人，一年半前、为了自己爱吃布丁的儿子
，她拾回了学生时期对烘焙的热爱，制作天然美味的点心，并在亲朋好友间大受好评！
而重乳酪蛋糕，尤其是主厨妈妈的最爱，于是她在这方面投入更多的研究，改良各种新奇
口味、坚持使用安心食材、每日限量手工制作、连包装都相当注重，把客人当作自己的小
孩、细心照顾。
品牌名称”CHEERS”相当于中文的“敬！”、“干杯！”，正传递出了主厨妈妈想带给大
家的幸福......
“CHEERS起司工坊”已经开幕约一年半，但最近推出新包装及乐天上架，Logo也重新设计
新的Logo把”CHEERS”中的”R”跟”S”连在一起，就像每一位朋友吃到CHEERS起司工坊
的蛋糕时，脸上露出的幸福洋溢的表情
目前的产品以乳酪蛋糕为主，口味有原味、蓝莓、拿铁、伯爵茶、兰姆葡萄、Oreo巧克力
、大理石巧克力等七种（不含冷冻宅配费用），价位落在$420~$560不等
包装很精致、可爱，如湖面一般碧蓝色的上盖，用黄金色的缎带绑了美美的蝴蝶结，感觉
很适合送人当礼物
“CHEERS起司工坊”的乳酪蛋糕冷藏可保存5天、冷冻可放7天
如果是冷冻保存，要吃之前先在常温下退冰40～50分钟、或者放冷藏解冻1~2小时皆可
如果只在常温退冰半小时的话，吃起来则会有冰淇淋一般的口感呦
伯爵茶重乳酪蛋糕$490/6吋
六吋蛋糕的面积，大概是（男生）把手掌撑开的size。底层是奶油与全麦饼干做成的饼干
底；上层则是以奶油乳酪为主，并融入糖、柠檬汁、鸡蛋、优格与伯爵茶叶做成的乳酪蛋
糕体
外观还看得见一点一点的茶叶散布其间，跟一般颜色单调的乳酪蛋糕相比，多了茶叶的点
缀、赋予它不同的感觉
在口味上面，本君觉得伯爵茶重乳酪蛋糕的味道调和得很好，奶香（乳酪香）饱满、不腻
口、自然而清新，除了优格的微酸，伯爵茶独有的佛手柑香气也淡淡地被勾勒出来
口感方面，个人觉得退冰半小时、还是冰淇淋状态的时候最好吃！再退冰的话质地会更软
，入口即化，并会感受到细细的茶叶磨在舌头上饼干也带有几分香气，不过小小缺点就是
它不够酥脆，让蛋糕整体少了些层次感
从断面更可以看出这乳酪蛋糕之扎实、零气孔，不难想像咬下去的感觉有多么舒服
话说本君切乳酪蛋糕的技术还有待加强...大家想要切好看一点的话，刀子在切之前可以
先用热水烫过（记得用卫生纸擦干），然后干净俐落地下刀，断面会更平整
【总评】
“CHEERS起司工坊”的主厨妈妈虽然是半路出家，但这回吃到的乳酪蛋糕却一点也不输给
职业级的美味；而且口味创新、别出心裁，对于喜欢尝鲜或者爱吃乳酪的朋友，这款伯爵
茶重乳酪蛋糕都不容错过
如果有兴趣想试试的话，可私讯粉丝团或者在乐天进行订购，目前还没有实体店面，只能
宅配或指定地点面交（台南市善化区阳光三路与莲潭北三街交叉口）喔！