餐厅名称：心斋桥 日式洋食
地址：台南市永康区中华路489号
电话：0927-081235
营业时间：起床快到中午时候开店 晚上过了晚餐时间就差不多收了
公休：打电话问比较快，现在不太休息
每人平均价位：50~100
大家好，今天要跟各位说的是一间明明跟心斋桥没什么直接关系却是这个店名
而且刚开幕老板就已经开始考虑收摊该怎么办的一间日式洋食店。（喂这吐嘈点有点多啊
首先我们先从外观开始谈起好了，这间店位于中华路489号
讲地址好像有点模糊，这么说好了… 就在东北饺子馆隔壁，这样有比较好记吗XD
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▲ 有个小屋簷盖住分离式冷气的室外机，以及稍微往外延伸的招牌
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▲ 木色大门与漆成蓝绿色木质饰条组合而成的店面，有点日洋混搭的感觉。
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▲ 门外有店内招牌的两个旗帜，分别写着红酒炖牛肉以及日式咖哩（没有拍到）
接着是店内景观，整间店的空间不大，只有四张双人桌与两张四人桌
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▲ 一边墙壁贴著Baby cat的壁贴
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▲ 另外一边则是相框墙与壁贴时钟的组合
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▲ 从门口望去的视角，左方是店内免费可以饮用的饮料与味噌汤以及餐具组
取餐窗口以及回收餐具的柜子。 本日饮品是仙草茶。不是红茶麦茶真是意外。
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▲ 取餐窗口可以看到自称杂工（？）的吴主厨勤奋工作的模样。
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▲ 餐具取用区，底下还垫有毛巾，不怕掉下来…应该啦。
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▲ 保温的味增汤，不过量没有很多，因为开店草创期不敢太浪费。
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▲ 装完汤可以加入柴鱼片以及切成小段的葱花，外带时可以用一旁的小碗装起来。
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▲ 从取餐柜台向门口看去就是这个样子，白天采光于窗边最为良好
颇有时下慢活风气的brunch店的fu，还ok辣！
终于到了点餐阶段，让我们看看这间店卖什么吧
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▲ 嗯嗯…有咖哩跟炖牛肉……… 嘿原来外面旗子不是招牌，是这间只卖这两样啊！
有些朋友可能眼尖会发现招牌上还有写丼饭，不过现在似乎是没有做了。
点餐方式为>>先决定好口味，哪些肉的咖哩，或是红酒炖牛肉，再决定餐点的样式（？）
可选择份量雄厚的欧姆蛋，脆劲弹牙的炸猪排，或是浓郁多汁的汉堡排
只是今天来的时候由于生意比原本预期的好很多的样子，所以咖哩都卖完啦！！！！
点完餐后只见厨师满怀歉意走出来说明，咖哩不够了，可是如果重新煮味道会不够浓郁
因此建议我们改点红酒炖牛肉系列。 既然都这么说了，那就从善如流：）
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▲ 等餐时候装汤来喝，嗯…不错！
即使味道的走向并不是偏向浓郁，但是却也感觉不到尝尝会在其他号称日式的店面里
那种过度稀释的感觉，搭配一旁的柴鱼片与葱花反而能够以这碗汤为好的基底
添增一些清脆的口感与柴鱼香气。作为等餐期间的垫档汤品可说是非常称职。
…什么，明明只是免费的汤写得这么夸张？ 不不不…虽说这里并不是日本
要喝到“道地”的味噌汤本来就是不太可能的事情，尤其还是平价餐馆
但是我觉得端出一碗“好喝”的汤并不是件难事，可惜这并不常见…
so不是我夸张，而是大家都太会减低成本了吧XD
稍后一会，红酒炖牛肉系列便同时上桌
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▲ 红酒炖牛肉（无肉）加汉堡排，饭份量并不会到特别多，大概女孩子刚好吃饱程度。
米饭的Q弹程度非常好！甚至到了我认为应该是台南这类价位中最OK的程度
不会过于湿软而黏成一团，也不会过于干硬让米饭与汤汁变为两种分开的口感
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▲ 无肉版本只是少了一起炖煮的牛肉，一同在锅内的蘑菇与红萝卜倒是份量满满
两者都炖煮到相当不错的程度，可以光靠舌头就把红萝菠压散，蘑菇也整颗都入味。
偶尔还可以发现一同炖煮的茶叶出现在汤汁中，不过由于颜色已经完全变得一样了
所以非常容易不小心就给他这样吃进去XD
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▲ 汉堡排特写，这一块的份量与厚度意外的不小，其中非常大量的洋葱引出了
十分润口的甜味，配上多汁鲜嫩的肉块与香浓的红酒炖肉酱汁，真的会一口接一口。
不愧是处理程序最多要等最久的一个方案，兼具口感与味觉的感受十分值得。
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▲ 红酒炖牛肉(无肉)配上炸猪排，与其他地方相比看上去的份量小了许多
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▲ 不过这恰到好处的酥脆感觉就不是其他地方的能够一较高下的了。
尤其这块炸猪排裹粉并不会过多，不会有那种觉得吃炸皮比肉还多的FU
整块猪排也没有油腻感，咬下去也是以Q弹嚼劲作为反馈，十分爽口
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▲ 汉堡排小块特写，随处可见的洋葱碎末就这么的混在肉里，很好吃。（啊就好吃咩
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▲ 炸猪排切面，肉质鲜嫩完全不柴，带有一点筋的弹牙口感，很好吃。（喂
吃完以后意犹未尽，跑去跟自称杂工的吴大厨抬杠。
言谈之间知道当初为何会将这间店取名为心斋桥，其实是他查到日式欧姆蛋的起源
似乎是来自于一间位在大阪心斋桥的百年蛋包饭老店（北极星）
所谓吃果子拜树头，大概是这样才叫做心斋桥的吧…我猜的啦哈哈哈哈
…而这间店绝对不是卖素食的XDDD（据说这还挺让他困扰的
因为刚开店（首次创业）的第一个礼拜好像挺多人来访，所以前景好像一片看好
紧接着第二个礼拜却门可罗雀，一天大概只卖出三份餐点的这种程度
让吴大厨现在就在考虑要怎么转换跑道了XDDDD 才开刚满一个月吧喂XD
Hmm，这对我来说可是个困扰啊，之前刚开幕时其实就吃过两次这间店的外带餐点了
其中一次还是不小心放置了一小时之后才食用，但是咖哩饭却没因为冷却而变难吃
米饭也是保持的相对的Q度，让我第一次在这种日常餐点中吃到“好吃”的饭
今天实际到店里吃过一次更是认为以这种价位就能吃到非常对味的餐点实属不易
所以要是倒掉反而对我来说是损失啊！！
虽然是想着不能让店倒掉而发文，不过若是反而造成店家困扰也不好。
所以特别说一下，每个人的口味都不一样，我觉得好吃可能其他人不那么觉得
要是去吃了觉得不怎样那也是没有办法的事情就是了XDD
另外这间店跟我以前（？）曾经写过的玫瑰城堡（已经歇业）与可可贝里很是相似
>>>>>>>> 煮饭只有一个人，没有其他员工 <<<<<<<
这就代表着…… 如果人多，出餐就会变慢
如果人多，出餐就会变慢
如果人多，出餐就会变慢 很重要所以（ry
真的不希望又有让店家变得超特忙结果反而用餐品质下降的这种经验啊（太看得起自己
今天也是因为主厨觉得“唉生意应该不会很好吧”所以咖哩就做少少
导致于我们去现场才扑空，所以超级超级推荐有想要去的朋友可以…
先打电话询问或是定餐
先打电话询问或是定
先打电话询问或是 这是回音你（ry
至少可以先问问看今天假设半小时之后就去外带或是去店里用餐的话还有没有足够量
先订起来搞不好就不会先被买光了，但这个可能还要自己再跟主厨桥桥看辣
另外就是餐点的制作流程，如果只有点咖哩饭的话出餐速度是最快的
而欧姆蛋大概会多一点点时间，炸猪排由于要炸所以又会在更久一点
先煎过再炖煮的汉堡排则是全部里面需要耗时最久的餐点
让大家先心里有个底，比较不会觉得等很久是故意不出还是怎样啦XD
不然就是把手机电充满一点，这样比较不会无聊（？
虽然这间店可能咖哩不是最好吃的，也可能不是最便宜大碗的
但是每个餐点的平衡都取得很好，尤其米饭吃起来真是Q弹不软烂，逼近电子锅水平
价格却又不会因此而变得过于昂贵，是我觉得想要分享的主因。
以上就是今天的文章，吃完很满足可是没吃到咖哩有点残念
我下次就会先打电话定餐点再去吃了…（不然就前一天打电话XDDD