凤梨好笋宴 关庙下月上菜
2016-04-20
〔记者吴俊锋／关庙报导〕凤梨好笋季即将登场，策划产业文化活动的关庙区公所，邀请
曾获世界金牌的总舖师掌厨，在母亲节前夕推出凤梨好笋宴，以地方三宝入菜，共有十道
佳肴，结合台、日、义式料理手法，创意与古早味兼具，即日起接受订桌。
区长王素珠表示，又称“母亲节大餐”的凤梨好笋宴，将于五月七日在山西宫举行，预计
席开百桌，以辖内最著名的凤梨、竹笋，搭配关庙面等当地产业三宝为食材，借重马来西
亚世界金厨争霸战冠军得主卢正治的手艺，行销地方美味特色。
十道菜色昨天正式发表，包含皇品鸿囍龙凤筵、燕桂翠玉鱼翅羹、古早味五柳笋鱼、奶昔
焗烤乾坤笋、笋酱三杯海钱鳗、菠萝白玉佐山鸡、蒜香脆笋佐蹄膀、关庙细面寿司佐鲜虾
、凤梨莎莎晶玉卷佐米糕，以及凤梨手作纯果汁等，相当丰富。
卢正治指出，系列料理中，不仅可以吃到古早味的大封肉、五柳笋鱼、凤梨苦瓜鸡，还有
许多创意的手路菜，如紫薯、番茄、海藻等三色关庙面制成的细面寿司，以及结合鲜凤梨
、笋丝、小黄瓜、胡萝卜、蟳肉棒等的凤梨莎莎晶玉卷，值得推荐。
凤梨好笋宴每桌五千元，预约专线：（06）3302029。
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