国华街露店将拆 摊商抢救大菜市
2016-04-09
〔记者刘婉君／台南报导〕西市场即台南著名的“大菜市”，国华街“露店”摊区的多家
小吃，是许多国内外游客到台南必吃的“排队名店”。但随着市定古蹟“西市场”及“原
台南州青果同业组合香蕉仓库”修复工程于明年初展开，“露店”也将在古蹟修复后拆除
，消息传出不但不少市民不舍，摊商也展开成立粉丝页等行动，希望留住大菜市。
西市场建于日治时期，当时为全台最大的公有市场，市场里有许多父传子、子传孙、甚至
传承四代的老店，连结市府市场处“台南好好食”的官方网站，也可看到收录了国华街摊
区的阿瑞意面、郑记土魠鱼羹、川记虾仁肉圆芋粿、江水号、泰山冰店等，每逢假日，就
可看到许多游客排队等候。
但市府推动十多年的这项市定古蹟修复案，今年初终于获得中央同意补助近亿元，目前正
由市场处进行摊商迁移事宜，预计年底前完成，明年初交由文资处接手，展开古蹟修复工
作，多家老店面临拆除危机。
拆迁做广场 老店︰不合逻辑
根据店家们的统计，大菜市目前营业中的卅一家店家，营业年数累计起来，已经有八百九
十五年了，“它代表这个市场有很珍贵的历史跟传承意义。”叶姓摊商说，露店是一九三
○年代形成的点心聚落，从祖父、爸爸传到自己手上，将露店拆除做为广场，是十几年前
的计画，如今已经不合时宜，近两年周边店家的生意正好，如果迁移他地，客人可能会跑
光光。
也有摊商说，市府的政策应该改变，而且将市中心最好的地点做为广场或停车场，实在不
合逻辑，许多游客是为了台南的小吃而来，顺道参观古蹟，原始的小吃摊商应该保留下来
。
文史学者郑道聪表示，西市场于一九○五年因风灾毁损后重建，一九三一年左右，日人为
了促进末广町、田町、新町的繁荣，在西市场成立浅草商场，当时四十一家店家均为日人
，贩售的商品都不同，以“日仔会”租地建屋方式兴建完成，后来台南市役所另外再成立
了“露店”，即今国华街旁的铁皮屋摊区，台南知名小吃牛肉汤、羊肉汤，以及光复后的
小卷米粉、台南市第一摊凉水摊，都是从这里发展出来的，为台南人的集体历史记忆，这
几年连结正兴街、浅草新天地，更建构出新的城市记忆。
为了抢救大菜市，摊商们团结起来，在网络上成立粉丝专页，后续还计画推出店家导览等
，希望传达大菜市对台南人的重要性，证明自己的价值，“大菜市如果拆了，回忆就没了
，很可惜。”
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/977415