店家名称:冬瓜宝(安平店)
地址:台南市安平路163
电话:06-2223898
营业时间:
消费日期:2016.4.2
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/324023547
文字版:
位于安平老街附近新开幕的冬瓜宝是一间在台南屹立许久的老店家，
从海安总店四十几年老字号出发在安平开了这间分店，
(海安总店超有古老fu………)
冬瓜宝主打以古法制作的古早味冬瓜茶，
最早从佳里发迹到后来夜市、店面，
甚至曾获得台南府城美食楷模奖。
为了维护品质，安平店也是由总店人马来经营，
标榜纯天然、现煮、不加调味来熬煮，
因此糖度也都无法做调整，但喝起来却不会感到甜腻甚至一杯喝不完的情况。
采用耗工方式，先削冬瓜外皮成块状后再切成条状，
再放进桶子醃制三天，最后在清洗后用白糖熬煮形成冬瓜原汁!
冬瓜条甚至可以拿来制作成蜜饯，但因过程复杂所以大多没有贩卖，
今天来买时外头有写着之后会开始贩卖蜜饯~ (好适合在安平0.0)
我们今天点了冬瓜茶、冬瓜山粉圆、冬瓜仙草+爱玉、冬瓜波奶、冬瓜金桔、冬瓜柠檬。
冬瓜茶
喝起来略带碳焙香且不会太甜腻算是里面最爽口的!
冬瓜柠檬
适合爱喝酸的人，这款酸味比较重。
冬瓜金桔
顺口好喝，但会金桔味道比较浓郁，冬瓜味会被盖掉一些。
冬瓜波奶
秉承著冬瓜原汁所以虽然加了鲜奶一样不会太腻，
波霸似乎没有先浸蜜所以不会过甜但吃起来会比较有嚼劲~
冬瓜山粉圆
朋友喜爱的一道，喜欢嚼东西的人这里有不少可以选择。
贩卖的冷饮有八样，全跟冬瓜有关，
而外面还有个桶子现场在熬煮冬瓜，
看起来弄成蜜饯似乎真的会很好吃~
传统味冬瓜茶从里到外可以明显感受到，
算是在台南有走出自己风格的一间冬瓜茶专卖店~