蚵仔面线、西瓜绵鱼丸汤前进香港 行销台南北门
2016-03-21 自由时报
〔记者杨金城／台南报导〕北门盐乡民宿餐厅的西瓜绵虱目鱼丸汤和蚵仔面线2项特色平
民美食，前进香港“台南街头小食节”，行销台南和北门的观光。
香港荷里活广场将在4月30日到5月2日举办台湾美食嘉年华“台南街头小食节”，台南市
观光旅游局推荐南市8家美食业者与会。
不少外国观光客到盐乡民宿餐厅用餐。（记者杨金城摄）
洪有志对店内人气美食西瓜绵虱目鱼丸汤和蚵仔面线很有自信。（记者杨金城摄）
获推荐的盐乡民宿老板洪有志说，准备北门特色小吃西瓜绵虱目鱼丸汤和蚵仔面线向香港
人推荐，新鲜食材届时全空运到香港。
盐乡的蚵仔面线用上北门潟湖出产的牡蛎和在地的红葱头酥，味道鲜美的北门蚵仔配上面
线和葱酥很入味。西瓜绵和虱目鱼丸也是北门特产，清甜的虱目鱼丸搭配酸酸的西瓜绵，
十分美味。
近年不少中国、港澳、新加坡和马来西亚的观光客到北门潟湖井仔脚瓦盘盐田游玩，对盐
乡民宿的特色小吃美食赞誉有加，洪有志身兼北门产业文化观光发展协会理事长，他说，
因台南和香港有直飞航线，这趟香港行，希望向香港人推荐北门的生态、盐业文化和小吃
美食观光，招徕更多外国观光客来北门游玩，增加北门产业的商机。
洪有志将和北门年轻蚵农邱永仁、剃鱼刺达人陈静兰到香港现场锓蚵（剖蚵壳取肉）、剃
除鱼刺和烹煮西瓜绵虱目鱼丸汤、蚵仔面线。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1639706