台南‧中西区 欣欣餐厅
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/114200717
地址：台南市中西区民族路二段245号
电话：06-2222509
营业时间：11:00-21:00
用餐时间：2016.03
脸书：阿涂师-欣欣餐厅
(资讯若有异动，请以店家公告为准)
府城虽然以小吃著称，但台菜餐厅水准也是全台闻名，
较知名的就有阿霞饭店、阿美饭店、欣欣餐厅，
前2家的不用再多说，位于民族路近忠义路口的欣欣餐厅，
也是许多老台南人家族聚餐的地方。
老板吴火涂(阿涂师)家传3代皆是餐饮台菜出身，
从路边摊经营到现在有3层楼店面的餐厅，
有许多新闻媒体也曾来采访过，
去年台南美食节也在此举办了由鱼夫主持的“府城老味道”的美食讲座。
用餐区在2、3楼，1楼是厨房及柜台，
晚上跟家人聚餐，订了一桌，不过没有订桌菜，
先预约了红蟳米糕跟南靖肝，
其他的老板建议单点即可。
第一道上的就是红蟳米糕，
蒸熟后的蟹膏与红蟳汤汁渗入了米糕之中，
另外还加了点白胡椒，吃起来口齿留香，只是温度觉得稍凉了些。
炒鳝鱼，现炒上桌，入口时带着镬气热香，
洋葱与鳝鱼加上勾芡的酸甜酱汁，
道地的台南味，让家人非常喜欢。
香肠熟肉切盘，生肠、蟳丸、粉肠、花枝、菜头及炸虾枣，
比较特别的是生肠及花枝都会以酱汁先调味，不只是一般烫过的方式。
南靖肝，阿涂师推荐的招牌，
南靖位于中国福建，当时的人来台后将此道家乡料理带入，
新鲜猪肝经事先处理，然后在锅上煎过，
吃起来Q嫩不带苦味，也不会太松柴，
另外有加一些五香粉带出不同的香味，
有些台菜店此道菜名会写南煎肝。
海鲜羹，台菜办桌必备的一道羹汤，这一份$750但超级大一盘，
海鲜料、海参、笋丝、虾米、香菇十分丰富，
我们8人各吃了2~3碗还有剩，后来就打包回家了。
五柳枝海鲈鱼，五柳枝其实就是糖醋鱼，
用的鱼种视当天采买而定，晚上用的是鲈鱼，
保留鱼的头尾，象征有头有尾，炸酥后再淋上多种菜丝熬成的勾芡酱汁，
酸酸甜甜的口味可以促进食欲，也是传统宴席不可或缺的一道菜。
水果盘，莲雾及凤梨
结帐时含酒水在$3000上下，算是料多美味且经济实惠的台菜餐厅，
外场大姐在接待与介绍上也会很亲切的话家常，
但个人觉得如果能把免洗筷换成一般餐具会更好些，
阿涂师介绍他们还有一道老菜炸醋虾，是将整尾大草虾稍微炸过，
再用蛋液包覆，只是点了这么多道也吃的很饱了，就留待下次吧。