餐厅名称：文章牛肉汤
地址：台南市安平区安平路590号
电话：06-228-4626
营业时间：营业时间：06:00-14:00、17:00-02:00（周二到周日） 17:00-02:00（周一）
公休：
每人平均价位：400
图文完整版连结： http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/206492392
出发去台南之前，问了一个台南的朋友有没有推荐的必吃，他推荐的其中一家店，就是人
气很旺的“文章牛肉汤”
在出发去文章牛肉汤之前，其实我们已经把初体验献给了佳里阿安牛肉汤，两个人都对于
牛肉汤有着深刻且美好的印象，下午的营业时间是5点开始，我们从才刚结束安平古堡的
行程，大约才5点10分左右，里面竟然已经是满满人潮
三个大男人，马不停蹄的一直在现切牛肉片，大块的温体牛肉经过巧手切片，才能应付源
源不绝的现场客人
桌上的酱料儿们，除了姜丝之外，其他的都没有用到（大把的姜丝就放在玻璃瓶内无限使
用），不得不说，温体牛肉配姜丝怎么这么搭！
【炒牛舌 NT：100】
牛舌的口感一直都让我觉得很特殊，一般在餐厅只有烧肉店比较常见到牛舌的料理。属于
内脏类，所以不是每个人都敢跟牛喇舌，我倒是挺爱这富有咀嚼及多汁的口感
【综合牛肉切盘 NT：100】
综合牛肉切盘，搭配姜丝一起整个大加分
【牛燥饭 NT：赠送】
点汤会赠送的肉燥饭或牛燥饭，既然是特色是温体牛肉，我们当然选牛燥饭了。牛燥饭的
牛肉脂肪比较少，吃起来虽然与肉燥饭的差异不大，但也算别有特色
【招牌牛肉汤（大） NT：150】
必点的招牌牛肉汤，台南的温体牛一直都是在地的特色，文章牛肉汤选用当天新鲜配送的
本产温体牛肉，淋上中药及大骨熬煮的浓郁热汤，端上桌的牛肉大约是5-6分左右的熟度
，虽然带有一点血色，但是入口却不会让人觉得诡异。如果本身不敢吃太生的肉，可以再
泡在热汤里等一下再喝
【牛肉炒饭 NT：100】
我们两个人真的很猪，各吃了一碗肉燥饭不说，最后还加码点了牛肉炒饭，实在是因为怕
回去看照片会觉得扼腕，干脆吃一个撑到饱。这里的炒饭是比较有湿黏度，牛肉的份量算
多，熟度掌握的恰好，不会太生，但却也不会熟的老硬，配着芥兰菜一起炒整个很加分
【葱爆牛肉 NT：100】
切断的葱、洋葱，炒上温体牛肉，爆香之后香气扑鼻，加上是葱爆的口味让人很下饭，真
不应该最后才又加点这种重口味的菜，一整个就是让我想要再继续吃下去
后记：台南的美食真的是让人印象深刻，尤其是这次才开始体验的牛肉汤，有温体牛肉加
持，不管是牛肉汤或是炒菜，味道都让我难忘（以前都没有吃真的是太糟糕了！），明年
去我还要挑战羊肉汤！