台南学校营养午餐 在地食材比例增
2016-02-26 04:20 联合报 记者邵心杰／柳营报导
台南国中小校园营养午餐推动使用在地食材，比例也由10%提高到15%，且补助有机蔬果采
购。柳营太康有机农场也结合新农人扩大生产面积及食材多样化，锁定在地营养午餐需求
，让台南学生吃得好、吃得健康。
柳营太康有机农业生产专区占地45公顷，可耕作面积约38公顷，是全国第一座最大的有机
农业生产专区。农业局委由真善美公司营运，总经理萧舜缉说，结合台南市有机农场、新
农人及专区生产，由生产到销售，铺天盖地行销台南的有机农业。除了便利超商、大卖场
外，更锁定国中小营养午餐。
教育局学辅校安科长杨明达说，营养午餐推动使用在地食材，目前比例已由10%提高到15%
，除了偏远地区小校采买困难外，绝大部分学校均已达标。今年也编列414万，补助校方
采买有机蔬果价差，平均1年约可吃20次。
教育局认为，推广有机农业之余，如何串起有机农户供应链且搭起供应平台，进而方便各
区学校采购，将是未来的关键；另对太康有机农场策略联盟，也“乐观其成”。
http://udn.com/news/story/7326/1525706