图文版:http://goo.gl/gJJJMo
消费日期:2016/02
( http://goo.gl/EsW7sW )
店家资讯:
成功街意面老店
730台南市新营区成功街3号
营业时间:07:00~14:00
公休日:周四
停车方式:路边停车 停车难度:中
还记得之前冰箱跟大家介绍过，位于新营第二市场边、成功街上的无名
盐水意面 ( http://goo.gl/HnR73r )吗?在这边还有一家重量级的店冰箱还没跟大家介绍
，就是每年
冰箱来到新营都会跑去买红茶的这家面店啦。
( http://goo.gl/dCHXso )
看外观不需要多做解释，如果这样都看不出来是家老店，我真的也没办
法囉~
( http://goo.gl/8sdJbz )
( http://goo.gl/MkDPCj )
除了生鲜的意面之外，店里另外还有提供油面、米粉以及粿仔条跟饭，
甚至连水饺都有，真的选择性超级多的。
( http://goo.gl/NhLQkA )
卤味点法式自行夹取想吃的，然后店家帮忙张罗准备后，上桌时会跟大
家报价，吃顽石结帐直接跟店家说明即可。
( http://goo.gl/wDBwXy )
( http://goo.gl/Ja0AGm )
( http://goo.gl/CRSkKz )
天气冷的时候到现场，看到这锅肉燥不断冒出蒸气，真的让人看了食指
大动呀!
( http://goo.gl/k3vBLm )
新营这边的肉燥真材实料依旧，只是在口味上就没有台南市区来得甜。
严格说起来，这边的口味因为地理环境的关系，反而比较像嘉义。
( http://goo.gl/6uZ4I1 )
店里的价目表贴在墙上，其实供应的餐点种类算是相当齐全，而且最贵
的馄饨面也才35元。
( http://goo.gl/pj65pn )
早餐很重要，当然要吃得丰盛一点囉。
( http://goo.gl/9qeZXy )
上图中小菜，全部加起来115元。
( http://goo.gl/gCoevK )
至于这些小菜，也只要75元。
( http://goo.gl/AGRrPj )
南部的笋干个人吃起来觉得都偏甜，淋上酱油膏的版本自己还是第一次
看到。
( http://goo.gl/ng7ENj )
他们家的卤蛋用的是鸡蛋，卤得相当入味，口感也很弹牙好吃，来这边
吃面真的是必点的喔!
( http://goo.gl/azwwfh )
香肠在南部的小吃店，也算是很基本款的小菜，有供应的店家占的比例
还满高的。
( http://goo.gl/VrBJpK )
卤海带应该是自己发泡的昆布下去制作，口感上还满不错的，也有入味。
( http://goo.gl/8zqtzD )
豆干感觉没有卤过，不过质地还算细致柔软。
( http://goo.gl/qj14JC )
南部比较容易吃到的卤肠子，大部分都是卤小肠，当然在这边也不例外。
( http://goo.gl/nbU7r5 )
猪头皮片得极薄，尝起来酸中带甜，整个感觉有那么一点云南大薄片的
FU，也是必点菜色之一。
( http://goo.gl/3aGyG2 )
意面(25元) 一样是类似盐水意面的面条，只是在这边吃面条是当天现做
没有经过干燥的版本。
( http://goo.gl/mGqALM )
新鲜的意面吃起来的口感更为弹牙好吃，面香也比较足。加上他们的肉
燥并不会很油腻，吃起来爽口又刷嘴喔～
( http://goo.gl/kKVAgW )
米粉(25元) 因为米粉本身的特性，这碗吃起来的味道比较没有像意面可
以把酱汁八得比较紧。但是整体上还是挺好吃的，25元一碗也没什么好
嫌的了。
( http://goo.gl/2UHHXG )
肉燥饭(10元) 这碗饭虽然只要10元，但是却是北部标准的份量。像在台
北，这一碗没有25元应该吃不到吧?
( http://goo.gl/lnfkwM )
鸡丝饭(15元) 不喜欢吃肉燥饭???没关系，店里也有鸡丝饭可以选择。
( http://goo.gl/dSVSe2 )
热腾腾的白饭上面放上手撕而成的鸡丝，然后淋上鸡汁调味，就是最经
典的鸡肉饭。一碗15块钱的价位，口味也不会输坊间吃得到的同性质商
品，新营真的吃东西好便宜。
( http://goo.gl/Vbk8FP )
肉羹(25元) 虽说一碗25元的肉羹好像没什么稀奇，不过相信大家看完这
碗羹的内容物，一定会明白为何冰箱要大推给大家!
( http://goo.gl/Pwdumw )
没错，虽然这碗羹汤只要25元，但是我敢说外面有的卖40元一碗的店家
用料还没有25元这碗实在。每块肉羹都是大块精肉制成，其实吃一吃真
的想问老板娘家羹汤要不要收钱?哈哈哈哈~
( http://goo.gl/FWDyTz )
下水汤(20元) 平常要吃会有点贵的下水汤，在这边也是超平价供应。
( http://goo.gl/18l6gm )
用酸菜跟姜丝作为主要汤底风味来源，这是很传统的台湾小吃风味，美
味与否，个人认为酸菜的条件非常重要。
( http://goo.gl/wiZ88q )
下水应该采用的是鸡胗，利用熟练的刀工把鸡胗片得极薄下锅稍微烫过，
吃起来西当脆口美味。
( http://goo.gl/xoqg1m )
蚵仔汤(20元) 不要怀疑，这碗蚵仔汤真的只要20元。
( http://goo.gl/eYN7Yq )
煮法跟刚刚的下水汤差不多，也是利用姜丝、酸菜丝跟葱花入汤。
( http://goo.gl/WUD9JY )
别以为20块钱一碗的汤料就会给得很空虚，老板不但没有这样做，里面
的蚵仔多道感觉好像不用钱一样。重点是，这碗汤便宜又好喝，之后回
台中就喝不到又要等明年了，真是伤脑筋呀~
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本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!