餐厅名称：辉哥本土牛肉炉
电话：06-2702647
地址：台南市仁德区中山路60号
营业时间：11:00-14:00 16:00-22:00 周一休
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之前在台南吃牛肉火锅，有去过仁德的阿裕跟永康的三大，两家各有特色，这次到台南再
换家，也是在仁德的辉哥本土牛肉，在台南不少家牛肉汤店都是辉字辈，很容易让人搞混
。
店内空间不算大，这天假日来用餐生意还不错，当然都是以牛肉为主的料理，五个人来用
餐就直接点B餐，牛肉四盘、拼盘、牛腩、炒牛肉、青菜。
汤底，汤头是用牛肉、牛骨、牛尾、蔬菜熬煮，味道蛮清甜的。
葱爆牛肉，觉得不够入味。
拼盘，鲁汁的味道不入味。
四盘牛肉给的份量还蛮多的，也都是给不同部位，牛肉摆盘不错，有过不少经验就知道涮
牛肉时不过太熟，稍微带点红润色正好吃，肉质鲜嫩好吃，对于牛肉汤本身的评价优于其
他的配菜。
有一点要特别说，外场的切肉服务生服务有点糟，跟他们提过多次要加汤，明明有听到却
都没动作，最后是直接到厨房说要加汤，才有人出来帮忙。