餐厅名称：老城门洞-台南安平店
地址：台南市安平区郡平路108号
电话：06-2978598
营业时间：平日午餐11:30-15:00; 晚餐17:30-23:00; 假日午餐 11:00-15:00; 晚餐17:00-24:00
公休：无
每人平均价位：600/人
此篇文章为体验试吃文。
图文版
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暖黄的灯光，呈现出古朴的氛围与传统地道的重庆火锅非常相衬
周一的中午，想不到才进门不到5分，人潮己络绎不绝
店内动线规划的很好，宽敞舒适让人不会有压迫感。整体的装饰透著柔和温馨风
*自助区饮料：提供水和乌梅汁;沾酱应有尽有(沙茶酱/葱花/蒜泥/独门麻辣酱/香油/辣椒/乌醋和特制酱油)
*消费介绍:汤底-主菜-单点
以6种汤底为开头(原味/粥底/醉汤/台湾鲜茄/鲜茄麻辣和重庆招牌麻辣）
主菜的选项则有(梅花猪/松阪猪/牛五花/雪花牛/牛小排/沙朗牛与海鲜总汇)
再加上单点食材和店家招牌香卤(大肠头/麻辣鸭血/麻辣豆腐/豆皮和老油条)
*丰富鲜蔬综合盘(高丽菜/南瓜/芋头/黑木耳/金针菇/杏鲍菇/花椰菜/蛋饺/丸子/香菇/玉米/豆皮)想不到在北极震荡寒流后，老板依然坚持给膨派的菜盘，纠感心!
菜盘里的小惊喜-花枝鱼浆;市面上通常菜盘就只是基本的菜盘，花枝鱼浆通常都要额外加点
*山西醉汤锅＋海鲜总汇 $390 nt
老母鸡搭配上等白酒与纯米酒酿和中药药材所熬制而成的;一上桌就能闻到酒味,但是品尝起来却是浓郁平顺，但却没有感受到酒的滋味
这海鲜盘竟然有厚切O-TOLO鲔鱼片食材和让我们惊艳的肥美蚵仔/干贝以及带壳小鲍鱼和花枝/蛤蜊/虾/扇贝, 真的是精致海鲜综合
Y笨妈将膨派的海鲜摆进锅里，就像一幅画，给人强烈的视觉冲击!让人在享用美食的同时，也得到视觉飨宴
*港式粥底锅＋台湾松阪猪 $260 nt
源式广式粥舖，沿袭了广州人精于煲汤煲粥的传统，以长香米煮成粥后，将米捞起，以其汤做锅底来涮海鲜蔬菜，粥汤来做锅底的好处，就是其淀粉可以将海鲜的鲜甜感锁住，久涮不老，而且营养不容易被破坏
稍涮一下肉片，便可以感受到那柔嫰又带Q 劲的松阪口感
清润粥底成为自然营养且健康的选择
*养生白味锅+沙朗牛$330 nt
鲜红亮透肉质软中,将养生汤头变得更浓郁
沙朗牛肉为美国进口,沙朗牛的绵密油花分布
*单点芍粉 Y笨推
重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯/豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。之前在大陆外派时，也很常点重庆酸辣粉，因口感实在是独特又有饱足感，想不到老城门洞也进了芍粉,很推大家试试，因台式火锅都以科学面/冬粉和乌龙面为主，有着不一样的体验。
*单点鸭血重庆火锅不可或缺的灵魂鸭血与豆腐，可以直接吃
*单点麻辣豆腐入味的很彻底但却没有感到辣，只是稍麻又香
*目前有提供主厨年菜组合, 请速电洽老城门洞，因这礼拜就过年囉
【精致团圆组合】4~6人份 NT. 1880；8~10人份 NT. 3480
【豪华幸福组合】4~6人份 NT. 2580；8~10人份 NT. 4880
*整体而言：老板跨海到重庆拜师学艺而带回府城的层次又丰富的汤底;和菜品之齐全!也颠覆了市面上的汤底选项，光汤底就真得有亮点，我们也很喜欢"粥底和醉汤"独特体验。这里也很适合家庭/朋友吃锅暖胃聚餐的好所在! 牛肉鲜嫩多汁~海鲜甘甜美味~汤头健康又回甘!在寒流来时，能够品尝热呼呼又独特的锅底，的确感受到暖胃又醇厚的汤头滋味.