餐厅名称：老城门洞
地址：台南市安平区郡平路108号
电话：06-2978598
营业时间：11:00-14:00
17:00-22:30(五六日延长到23:00)
每人平均价位：220~400
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图文好吃版http://peiyuuu.pixnet.net/blog/post/317930589
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-本文为试吃邀约-
今天实在是太冷了！降雨过后真的有寒流的感觉了
这么冷的天气当然要跟你们介绍火锅阿
冷冷的天气来一碗热汤再适合不过了
今天想跟你们介绍这间有多种独特汤头的火锅-老城门洞
店内座位满多的，还有设置沙发区，非常适合带小朋友的家庭
当天刚好趁过了晚餐时段较没客人时赶快拍了几张店内照
平常晚餐时段生意可是满不错的呢！
自助区
无限量供应冰开水和乌梅汁，旁边还有多种选择的调味酱
店家主打重庆麻辣锅，所以冰开水和乌梅汁都是不可或缺的好伙伴
自助区
无限量供应冰开水和乌梅汁，旁边还有多种选择的调味酱
店家主打重庆麻辣锅，所以冰开水和乌梅汁都是不可或缺的好伙伴
推荐！重庆麻辣锅(正常辣)
此锅为店内招牌主打锅物，建议要点正常辣才能吃出道地川味
此汤底可是老板远赴重庆费时一年向老师傅学习
麻辣汤底采用重庆进口顶级辣椒、青花椒，搭配郫县豆瓣和数十种高档汉药材
长时间手工炒制而成。
“麻、辣、鲜、香”并重，麻得过瘾、辣的爽口
还有驱寒暖胃之功效，最适合现在这种冷飕飕的天气了
如果敢吃辣的话，建议一定要点这锅试试看
口味较重，但真的非常和我的味口，汤不会太辣但会麻
煮任何食材都超级适合的，而且麻辣汤辣油都有先沥掉，辣度不够的话也可以再多加辣
锅底的部分有会喷汁的麻辣鸭血，鸭血不会有可怕生生的味道
还有豆腐也非常软嫩也入味
推荐搭配雪花牛肉
口感扎实不油腻、瘦肉中带点油质所以不会柴
煮麻辣汤又非常美味
养身白味锅
融合豚骨、鸡骨搭配多种新鲜蔬果，经十四小时慢火熬煮而成
纯采天然，不加人工味精，口感鲜甜
港式粥底锅
以长香米为基础，搭配干贝、鱼干、虾米...等多种海鲜食材将米炒香
再以豚骨、鲜蔬熬煮八小时而成
以“粥”为基底再煮火锅，口感鲜甜、附有高营养价值
刚开始看菜单以为这锅里面会有真的米饭在里头
没想到是我会错意了，汤头像是煮粥上层白色(米麸?)总之是非常营养的味道
口味较清淡，但是汤头都可以做调整，可请店员帮忙加高汤做调味
超级推荐！山西醉汤锅
本日最特别最喜欢的汤头！口感非常厚实
一送上来酒味马上扑鼻而来，香气浓郁
此汤为老师傅传授的独门醉汤，以老母鸡为基底，搭配白酒与米酒
加上高档汉药材，经多道繁杂工序炖煮而成
口味有点像烧酒鸡，煮滚后酒精就会蒸发掉，所以大家大可放心不会有酒驾的问题
超彭派推荐搭配海鲜总汇
搭配价格为390我觉得此价格真得非常划算！
你也知道一般火锅店顶多就是给你虾、蛤蛎、鱼片...等等
但老城门洞大手笔放入了黑鲔鱼片、生蠔、帆立贝、花枝、虾、蛤蛎、大颗干贝甚至还有
鲍鱼
重点是海鲜也都超级新鲜美味！
点锅的话都会附上一份菜盘
如果每个人都点一锅的话，基本上是不用再多单点了，除非你真得很爱吃某样食物
因为菜盘非常丰富！
高丽菜、花椰菜、青江菜、蛋饺、鱼丸、豆皮、甜不辣、芋头、香菇
金针菇、玉米、南瓜、木耳、秀珍菇、小份花枝浆和些许勺粉
高丽菜给得很大方、份量非常多
附餐白饭、乌龙面、勺粉三选一
三样私心都满推荐的耶怎么办，其中最特别的就是勺粉啦
勺粉的口感非常有嚼劲又Q；有点类似粉条的口感
本身其实没什么味道，但吸收了汤汁的精华就超级美味总结
台南的火锅店很多，但是汤头都大概雷同
不外乎就是昆布、龙骨、麻辣或是味增等等
老城门洞的汤头非常特别非常不一样，汤头特别且顺口
港式粥底锅和山西醉汤锅这两锅就非常厉害了
超级推荐山西醉汤锅，酒香味非常浓厚但是却不用担心酒驾问题
另外还有店内招牌重庆麻辣锅，记得要点正常辣喔
其实汤会麻但不太辣，而且很顺口又不油腻
另外海鲜总汇也超级大器，食材新鲜又丰富
店家有认真的对待汤底这个部分，重庆麻辣锅有事先先将辣油沥掉
且汤底味道太重或太淡都还可以再做调整
冷冷的天气，老城门洞推荐给大家！你们也一起来一锅不一样的火锅吧！
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