餐厅名称：天才现宰牛肉炉
地址：台南市永康区永大路二段73号
电话：06-2071255
营业时间：17:00~22:00
每人平均价位：300~400
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图文好吃板http://peiyuuu.pixnet.net/blog/post/314847744
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-本文为试吃邀约文-
听说明天气温又要下降了,这个冬天真不像冬天阿!
冷冷的天气就是要配着热热的火锅,暖著身体就觉得非常幸福
今天要跟大家推荐的是位于永康永大路上的天才现宰牛肉炉
附上菜单给大家做参考
牛肉炉的价位400圆/锅;另外也有现炒类以及其他牛料理
酱料的选择非常的多;当天沾了特制酱油,但我觉得品尝原味就非常美味了
桌上也放了醋,和牛肉汤必备的米酒
不一会儿牛肉炉就马上送上来了(牛肉炉会附上一盘牛肉)
天才的汤头非常的棒!口味鲜甜，又不会太过于清淡
高汤汤头使用了牛大骨、牛腩、玉米、芹菜、番茄、洋葱等等
多种新鲜蔬果熬制而成,使用天然食材且不添加人工加工品以及味精喔!
汤底的部分则是有洋葱、番茄、玉米、白萝卜、芹菜、香菜、高丽菜、扁鱼
火锅加了扁鱼一起炖煮，汤头又更添加了一股鲜味
火锅料的部分则是有牛肉丸(超推荐)、鱼丸、黑轮、牛腩
蔬菜盘的部分当天是高丽菜和茼蒿
老板的牛肉都是毎天新鲜直送的现宰温体牛
而且是毎天限量，卖完为止喔
霜降牛肉(超级推荐!)
一般牛肉炉店面的肉片都切的小小的，天才的霜降牛肉很大方阿
看看这个均匀分布的油花，好罪恶阿!
因为牛肉非常新鲜，所以每片只需要涮五秒钟
带点红红的颜色，约六分熟的口感，这就是牛肉的魅力
柔软又带点Q弹的口感，牛肉的鲜味在嘴里化开来
我其实吃的满重口味的，但天才的牛肉完全不用沾酱就超美味
真的让人忍不住一片接着一片呢!
当然店家除了一般的放入锅里涮的吃法之外
还有另一种吃法，牛肉汤
在碗内放入4~5片的牛肉，并加入滚烫的高汤约七分满
接着再以筷子轻轻搅拌就完成了这碗美味的牛肉汤
除了牛肉片之外，天才的牛腩也表现的非常出色
牛腩煮的非常柔软却不烂!不太需要用牙齿咬就分开了
口感有点像大骨肉，非常美味
另外超级推荐店内的招牌爆浆牛肉丸
店家拍胸埔保证100%纯牛肉，每天新鲜手工现打现做
口感非常Q弹且扎实又保有脆度，一口咬下，汤汁会爆出来(非常烫)
你们看看剖面的汤汁有多JUICY阿
店家也有推出冷冻包的爆浆牛肉丸，是过年过节围炉的好选择喔
老板虽然很忙，但还是会顾到每一桌
加汤的部分也是主动询问我们是否需要加汤
是一个非常豪爽且有个性的老板
总结
希望接下来的天气会冷冷的，冷冷的天气配上锅是再幸福不过的事情了
天才现宰牛肉炉使用当天新鲜直送的现宰温体牛
每天限量，售完为止
汤头的部分非常清爽，加入了扁鱼干又多了一股鲜味
超级推荐霜降牛肉，涮五秒后放入嘴里
口中满满新鲜牛味超级幸福，而且不用沾酱就超级美味
另外还有爆浆牛肉丸，100%牛肉每天现打现做
一口咬下，爆出美味汤汁，每口都Q弹有劲
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