餐厅名称：葱伯 三轮车葱油饼
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/314588037
消费时间：2015年/12月
地址：台南市六甲区中正路522号（六甲菜市场西边出入口旁）
电话：无
营业时间：13:30 - 18:00
公休：周五
每人平均价位：25
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°13'46.4"N 120°21'04.9"E
停车：普通（路边停车）
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吃完了六甲国中前的黑胡椒黑轮伯与小摊子群后，
接着我们要前往六甲菜市场西侧出口前，
来吃另外一摊也是开业数十年的“阿伯”级在地小吃：“葱伯 三轮车葱油饼”
葱伯的老板性秦，大家都叫他秦伯伯，
原本在六甲屈臣氏旁以三轮车卖著葱油饼，
后来年龄渐长，改由儿子与亲戚共同经营，
并将开店的位子移动到了六甲市场西侧门口的太祖鱿鱼羹前。
小摊子前方还挂著与阿伯的合照以及之前营业的样子
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今天顾店的人是阿伯的亲戚－一个十分亲切的阿姨，
小摊子前面有写了葱油饼加蛋的价格 NT. 25
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每一片葱油饼都是由面团开始制作，先挤压、撑开成饼形，
再洒上大量葱花，最后下锅开始煎饼
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煎锅旁有个被白布盖著的红色桶子，里面放的就是发好的面团
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在煎饼的同时，另一边也开始煎蛋，
并且放上了一把切好的小白菜，感觉上有点像在做蚵仔煎
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当饼的一面煎到金黄色后就翻面继续煎
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最后将两面都间好的饼直接盖上青菜与鸡蛋上，然后再煎一下让葱油饼定型
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葱油饼加蛋最终成品 NT. 25，不说的话，看起来还真的很像蚵仔煎！
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放到袋子中是对折的状态，以免中间的酱料跑出来
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由于站长不喜欢酱油膏与辣椒酱，所以只加了一些招牌蒜泥。
这葱油饼吃起来外皮有些酥脆，蛋的部分只有半熟，所以还吃得到溶融状态的蛋黄。
淡淡的青葱香味以及小白菜脆脆的口感，还有混著蒜泥的一点辛辣感，
简直让人欲罢不能！要不是还有吃晚餐要吃，绝对要再点一份啊！
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同行的团员吃得是酱油膏与辣椒酱的版本，一样给了相当不错的评价
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