菁寮囝仔卖煎饼 要当第一伴手礼
2015-11-24 07:15 联合报 记者邵心杰／后壁报导
菁寮囝仔殷维志出外打拼多年，因“无米乐”纪录片带动在地观光产业，他和江佳慧情侣
档返乡创业，以在地糙米为原料，一片又一片地亲手制作好吃的手工煎饼，现在店铺也有
了遮雨棚及招牌，朝“菁寮第一伴手礼”的目标前进。
殷维志大叶大学毕业后，在电脑绘图及知名咖啡连琐店工作多年，他说，去年到大陆旅游
时，结识了学甲郭姓煎饼师傅，学习技艺，从此开始了煎饼事业。他和女友江佳慧集资，
年初起开始设摊、叫卖，江佳慧说，资金很少，只够买原料以及机具，就连招牌都是殷妈
妈手绘在硬纸板上的。
殷维志表示，一开始，即便提供试吃，也少有人登门，他只好戴上斗笠，往人潮拥挤的老
街钻，招揽顾客，生意才有起色。
情侣档卖力工作，手工制造在地糙米为原料的煎饼，不加鸡蛋且也不加牛奶的煎饼，淡淡
的烧烤及米香扑鼻，逐渐掳获消费者的胃，甚至有顾客连续3周排队购买。
他说，同侪中，几乎都在外地工作，返乡创业就属他了，但令他感到很踏实，现在两人生
意逐渐步上轨道，期许糙米煎饼能成为菁寮第一伴手礼。
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