餐厅名称：丸杰水产
地址：台南市安平区安亿路232号
电话：0903880970
营业时间：11:00-21:00
公休：周一
每人平均价位：500起
图文网志版 http://nashe.pixnet.net/blog/post/33767573
听说林默娘公园旁新开了一家海鲜火锅 ,
爱吃海鲜的我立刻丢包小孩约了老公来个小约会 ,
犒赏一下老公白天上班晚上顾小孩的辛劳(误~)
晚上7:30到
店内客人不多 , 可能刚开幕知道的人还不多
店内的灯光有点昏暗
仅有食材展示区比较明亮
请店员介绍一下消费模式后就开始点菜啦~~
店内以三种海鲜火锅为主
价位分别为580 , 780 , 980
可加点肉片或火锅料
先前看过他们的FB,早早就决定好点双鲍抢蛤［780］
点完火锅又到食材区
星期五晚上,餐台上可选择的鱼货已经不多
这边每道菜代工费用是100元
每样食材旁边有注明食材的费用
可以跟店员沟通料理的方式
看着在保丽龙箱爬行的风螺
还有水族缸里游泳的明虾
今晚的祭品就是你们啦~~~~
上菜的空档随意拍了一下菜单跟餐厅的摆设
自助的沾酱区 , 下方橱柜抽屉里有杯碗盘等餐具
冰箱中的饮料有茶,汽水,果汁
喜欢海鲜一定要配啤酒的(我不会承认是我…..)
金牌,海尼根也都有
火锅汤跟菜盘先上桌
汤色非常清澈,先品尝一口原味
……………..[没 放 盐]的鱼骨高汤
喝起来没有腥味,但总觉得哪里怪怪的
外场人员端了风螺上来,提醒我们火锅汤是原味
桌上有盐罐可自行调整
果然～加了盐巴在碗里以后,我的味蕾也恢复正常
菜盘
基本的高丽菜,丝瓜,综合菇
玉米,南瓜…等等
整体而言份量不多
尤其是叶菜类仅有两片青江菜
海鲜盘
5尾虾,6颗蛤蛎,几片花枝,蟹腿肉,牡蛎
主菜两个鲍鱼还是活的
黏在大蛤蛎上难分难舍,真的是新鲜没话说阿~~~
那就只好请你们一起从容就义了
煮过的鲍鱼非常的外弹内嫩
大蛤蛎汤汁也非常的多
花枝Q弹到还会从我口中跳出来(其实因为太烫了 XD)
最后还有一个清蒸大干贝
不过可能我们顾著吃火锅
等烤干贝的炉火熄了才想到要吃它
觉得烤太过头,连内部都熟透了
明显看的到一丝一丝纤维,口感不佳
风螺［350+100］
用陶板加点高汤姜丝清蒸
时候差不多外场人员会来关火开盖
因为不是汆烫也没有冷水冰镇
螺肉表面还有些许的黏液
可能有些人无法接受
因为很新鲜,螺肉很弹性十足
旋出来还像弹簧一样弹跳着
旋转的过程中会觉得很紧,边拉边调整角度
感受到＂啵！＂拔葡萄酒软木塞的感觉,
就可以顺利完整的拉出
可以看到尾端还滴著鲜甜的汤汁
鲜甜带咸的螺肉,浓郁回甘的内脏
除了价格高一点,没啥可抱怨的
不过后来去市场买,发现现在可能不是盛产
所以价格稍高一点是正常的
烤明虾［250*2+100］
烤过的明虾比预期的小一点
肉质相当的细致带着弹牙的口感
简单的盐巴衬出虾肉的甜味
搭上火烤过特有的香味
这个虽然塞不了牙缝
香气缭绕填满了我整个口腔跟鼻腔
还好没带小孩来~不然又轮不到我吃了
整间装潢灯光略暗
不过用餐区很大,且2F还有宴会场
也可以考虑家庭聚餐
期待下次带着家人再访囉~~
与丸珍的比较文~晚点再整理