楼主:
coward81 (S @pple)
2015-10-10 22:48:35图文网志版：http://littlerunpy.pixnet.net/blog/post/374063938
==
大家好，最近刚成为台南媳妇，
深入走进一个台南的家庭，真的感觉好像嫁到不同的国家
真正开始体验到农村社会的传统家庭观和人情味！
在台南婆家总是吃到很不一样的食物，
是说我对食物的接受度也算是颇高的，平时不太挑食，
一开始的生蚵、姜母鸭、乌鱼米粉我都吃得津津有味
慢慢的，桌上开始出现红烧泥鳅、鱼头汤、炸蟋蟀...
是说我从没想过台南居然有那么多隐藏版菜单，
这回来介绍三道我觉得好酷的台南恐怖美食
1. 炸蟋蟀：
https://goo.gl/kpJiV6
听说是以前喜宴才吃得到的菜色
蟋蟀台语念大伯仔 (不知道字怎么写？)
以前环境干净，山林间一堆，现在就比较难抓了。
把蟋蟀的肚子清干净，插入一小条地瓜，拿去炸，就成了经典美食
看他可爱的头，大大的眼睛好像外星人，
是不是好想吃它呢！！
不过老实说，虽然咬下去心里颇有障碍，
但越吃越好吃哩！卡吃卡吃～有肉配上微甜的地瓜，
比溪虾口感还好
有兴趣的朋友推荐你六甲邮局旁的香乡餐厅，可跟老板点这个隐藏菜单，推！
2. 鱼头汤：
https://goo.gl/M12B8l
台南的虱目鱼是很著名的，特别是虱目鱼粥！
料多味美我超爱！所以当婆家叔叔说要吃虱目鱼，我当然 YAYAYA 的开心叫好
结果端上来的是... 名符其实... 虱目鱼头汤...
满满一锅，只有鱼头 ...
看那超大颗的眼珠子瞪着我，叫我怎么吃得下去
老公倒是毫不犹疑的对着鱼头就啃下去了，
对大鱼眼也是希哩呼噜的一整颗吃得不亦乐乎
我就在旁边夹夹脸颊，夹夹下巴肉，
鱼肉是非常香嫩，但看着死鱼眼瞪着我，总觉得有点毛毛 der~
3. 红烧青蛙：
https://goo.gl/tv9eyV
这道是叔叔朋友的拿手好菜，这还是我第一次看到整只青蛙一起上桌的
很坚强地吃了条腿，
.........说老实话，真的是人间美味耶 ！
肉超滑嫩，配上特制咸咸甜甜的酱汁，
超级好吃！惊艳！赞不绝口！
(但当叔叔说再来一只时，还是孬孬的婉拒了 )
其实我很好奇的是，
这些食物真的是台南人的日常吗 @~@?????
虽说真的很好吃，
但第一眼看到还是觉得很恐怖啊 >"<
作者:
chister ( )
2015-10-10 22:51:00鱼头很常见 蟋蟀没吃过 青蛙只吃过煮清汤
作者: alan3340 (alan3340) 2015-10-10 22:52:00
1没吃过，2 3从小就常吃了 o(〒﹏〒)o
作者: linitin 2015-10-10 22:52:00
鱼头超常见，其他两个………给楼下
作者:
lupins (〈仙黛逸踪‧八式问剑〉)
2015-10-10 22:53:00鱼头和青蛙还算常见
作者:
suvsuv (ED)
2015-10-10 22:53:00呃 我从来没吃过XD
作者:
XBUCKXMR (träume)
2015-10-10 22:55:00鱼头很正常吧...你外国人？
作者:
y387589 (超级喜欢于小文)
2015-10-10 22:56:00鱼头汤很恐怖吗??
作者: kiss18794001 (muta1isk) 2015-10-10 22:56:00
青蛙没吃过 蟋蟀小时候超级爱吃 鱼头汤真的是日常
作者:
lewistsai (brothers gogogo)
2015-10-10 22:56:00市区来说,斗杯阿(蟋蟀)跟青蛙海产店较常见,一般家庭少料理吧,虱目鱼头就常见了
作者:
a5817439 (喜欢被狗追)
2015-10-10 22:56:00鱼头正常
作者:
ykboy (JIA)
2015-10-10 22:57:00蟋蟀应该是抖北啊，大伯是你尪的哥哥XD
作者:
exias (exias)
2015-10-10 22:57:00鱼头很常见阿.... 我爸每次都会跑去买沙锅鱼头...
作者:
xl0208178 (你好我是林萧o'_'o)
2015-10-10 23:06:00鱼头常见阿
作者:
hemble 2015-10-10 23:08:00青蛙小时候我爱吃耶...青蛙肉很好吃!!
作者:
regeirk ( )
2015-10-10 23:09:00鱼头汤常见啊我家附近有人还吃蜗牛
作者:
lupins (〈仙黛逸踪‧八式问剑〉)
2015-10-10 23:11:00小时候在田里钓青蛙玩 回家就全部红烧上桌了...吓死了>"<
作者: snake29136 (心锁) 2015-10-10 23:12:00
都很常吃，我的果园养一堆蟋蟀当下酒菜
作者: h1070217 (打杂实习生) 2015-10-10 23:12:00
我以为鱼头汤很常见(?!) 刚刚才吃完青蛙而已XD
作者:
JOJOttt (嬌嬌打天下)
2015-10-10 23:14:00虱目鱼头的重点就是眼睛>////<
作者:
s1301806 (迈向美好的新生活)
2015-10-10 23:17:00红烧四脚仔超好吃的啊！推荐七股安哥的红烧四脚仔
作者: alan3340 (alan3340) 2015-10-10 23:18:00
虱目鱼眼还好，1/2巴掌大的鱼眼都直接丢进嘴里吃了
作者:
s1301806 (迈向美好的新生活)
2015-10-10 23:20:00炸到香酥的田鸡，再淋上酸酸甜甜的酱汁，人间美味啊^^
作者: yonjay (小杰) 2015-10-10 23:21:00
好久没吃青蛙肉了...流口水！！
作者:
JESSEJ (JESS.SSEJ)
2015-10-10 23:25:00蟋蟀没吃过其他常吃
作者:
Chongyuan (白é¾é£›èˆžä¹‹å¹´)
2015-10-10 23:26:00药炖田鸡、炸田鸡、田鸡清汤都好吃啊~只是肉有点少
婆婆的三杯四脚是我跟老公在一起16年从来没突破的障碍
作者:
medama ( )
2015-10-10 23:30:00西门路靠近小西门圆环有一间卖青蛙的
作者:
mepass (努力浪费人生)
2015-10-10 23:30:00不然原po吃什么？ 除了蟋蟀都很普遍吧
鱼头很常见 青蛙偏少 但蟋蟀可能就要比较偏农村的地区
作者:
mepass (努力浪费人生)
2015-10-10 23:37:00对我来说 食物就是食物 没有可不可怕的差别一样都是杀来吃的不是
作者:
yu1103 (小婷)
2015-10-10 23:39:00鱼头好吃啊～
作者: bmjack (Jack) 2015-10-10 23:42:00
学名是台湾大蟋蟀 以前中山公园跟太平桥下常去灌 现在不知还有没有
作者:
iamcnc 2015-10-10 23:47:00非洲大蜗牛 全台热炒三杯螺肉就是
作者:
hank05123 (hank05123)
2015-10-10 23:50:00都满常见的啊，蟋蟀夜市不就有了
满满鱼头的我也没吃过(台南人) 另外两种目前只吃过1~2次
作者:
apple7685 (applelion)
2015-10-10 23:59:002是日常...其他...
作者:
asdfg567 (生存是规则，不是选择。)
2015-10-11 00:13:002是日常 已其他.....只有听过而已
作者:
YESGOTO (肉粽)
2015-10-11 00:13:00以前住糖厂附近可以吃到肥滋滋的山河肉喔
作者:
kara21 (雷娘我的嫁)
2015-10-11 00:25:00蟋蟀小时候去田里灌水抓 拿回家奶奶用炸的 吃过第一次觉得真是人间美味
作者:
romand (@çš¿@)
2015-10-11 00:25:00田鸡腿 好吃
作者:
chuusan (T_T)
2015-10-11 00:31:00鱼头真的很平常 小时候也蛮常吃的 反而是老了不常看到
作者: zero78527 (prin) 2015-10-11 00:42:00
小时候都挖鱼眼睛吃，盐酥青蛙很好吃
作者:
shiun12 (大薰)
2015-10-11 00:48:00鱼头汤是喝过 可是是一个大的鲑鱼头 还没看过整锅好几个虱目鱼头的那种...感觉毛毛的通常我家虱目鱼头都是煮酱油的那种 还没煮汤过
作者: alan3340 (alan3340) 2015-10-11 00:55:00
家人出海钓回来的，看到时已经是被剁成好几截的尸体了，看不出来，但就算整尾给我看我也不知那是虾米鱼 ~"~；菜市场有时会有大鱼卖(也是鱼眼很大那种)但不常见，真的要的话要去鱼市找
作者:
tracy0620 (å…å…©å‡)
2015-10-11 01:04:00这三种都很平常，不过蟋蟀很久没吃了，超爱鱼头
作者:
minie42 (荒谬讽刺却温柔)
2015-10-11 01:07:00超爱称鱼头～脸颊最好吃！
作者: abyepi (自己选) 2015-10-11 01:09:00
鱼头汤常见，山河就田鼠...
鱼头肉才是美味 只是麻烦了点炸蟋蟀快成绝响 只在一些野味餐厅土鸡城才会看到青蛙其实热炒店还有卖 只是销量普普
3.还真没啥看过 2.小时候偶尔有 1.小时候还满常看过
只吃过2(台南人) 原po好厉害 很勇于尝试 会得人疼
作者: orangerxd (momo) 2015-10-11 01:49:00
青蛙好吃，泥鳅也好吃，小时候爸爸会煮
鱼头很常见但我不吃,抖杯阿我也不吃,青蛙更是不敢吃
作者:
ceciliar (西西莉亚卖幸福)
2015-10-11 02:04:00鱼头我超爱啊 ，一次都可以吃8-12颗
作者:
homeman (轰面)
2015-10-11 02:07:00鱼头，青蛙满常见，我都挖鱼眼吃
作者:
mii27 (mii)
2015-10-11 02:24:00想起小时候很喜欢鱼眼睛跟脸颊
作者:
naracat (猫)
2015-10-11 03:04:001我不敢吃 3只吃过煮清汤的2是日常啊 鱼脸颊超好吃
作者:
nnzz (维纳斯女婶)
2015-10-11 03:20:00原po好可爱，点进去网志看到婚礼记里戴着蕾丝兔耳朵的婆婆让人嘴角抽筋啊XD
鱼头还满常见的 个人觉得卤鱼头比较好吃四脚仔海产店还是有啦 不过大部分会切成四肢来煮整只这样放上去是有点惊人啦XD
作者:
k5a (莫问)
2015-10-11 06:32:00其实3项都吃过 但那是小时候半骗半哄 长大后就没在吃了
作者: dscsteel8410 2015-10-11 07:55:00
鲁叔我冈山人 以上三道佳肴 是记忆中的日常料理
山河肉就是吃甘蔗的田鼠肉，跟那种脏脏的家鼠不同鱼头的话，进市区随便卖咸粥的店都找得到啊农村的话会有农家农闲时养赛鸽，改天可能会吃到鸽子肉吧
作者: beargirl (la) 2015-10-11 08:09:00
很平常的食物
作者:
befish (XD)
2015-10-11 08:38:00小时候三个都常吃。长大只剩鱼头较常。
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2015-10-11 08:53:00县区农田里的加菜 接下来应会上吃甘蔗长大的田鼠肉
作者:
mecca (咩卡)
2015-10-11 09:15:00这都是常见的 但应该不算日常吧XD 鱼头比较日常第三种不敢吃QQ
作者: alan3340 (alan3340) 2015-10-11 10:16:00
山河肉第一次听过 o_O ||，不过田鼠吃过好几次，通常是三杯没错，端上桌的三杯田鼠肉不事说看不出来的
2常吃，煮汤或酱油的家里都有，去市场常有单卖整篓虱目鱼头，1、3从没吃过
作者:
s111228s (s111228s)
2015-10-11 10:35:00推文说的我几乎都吃过耶…
作者: yinling0105 2015-10-11 11:21:00
我是没吃过蟋蟀啦…但另外两种一些快炒店就就有囉
台南人，只吃过鱼头XD 我家鱼头是跟龟阿弥(不知道国语)一起煮，超下饭
作者:
lurba224 (=____=)
2015-10-11 11:45:00鱼眼好吃!!!
作者:
sa0614 (银翎)
2015-10-11 12:00:00鱼头汤很常见啊！青蛙好吃但我也不敢吃整只的 哈
作者: prose 2015-10-11 12:23:00
@@
作者: linarvin (songsong) 2015-10-11 12:29:00
以上都很推啊！蟋蟀超好吃青蛙好吃
作者:
mouxey (猫克斯老鼠)
2015-10-11 12:40:00青蛙蒜头清汤 超好喝！！！
作者:
CErline (蜗牛面包)
2015-10-11 12:53:001越来越少见了，2是日常没错，3在家不会做但外食常点。
作者:
dittymu (DITTY)
2015-10-11 13:14:00鱼头我们都吃清蒸的没有汤，原po这些菜色应该不止台南，乡下地方都很常见吧。
作者:
ciear (天铁)
2015-10-11 13:23:001小时候都自己灌来吃（二三十年前），随着环境改变野生的越来越少，现在夜市卖的反而不会想买...
屏东都吃的到，我吃到蟋蟀中间是插马铃薯，青蛙叫细咖啊
作者: wintercomes (wintercomes) 2015-10-11 14:09:00
小时候会去灌肚伯 回家炒，长大后很少吃过我们也没喝过鱼头汤，只会吃卤的
作者:
befish (XD)
2015-10-11 14:21:00田鼠只有小时候台糖来收甘蔗时，才有幸吃到。
作者:
pasta (小小)
2015-10-11 15:33:00炸蟋蟀超好吃的 小时候我爸都会带我们 提着一壶水 去柚子抓 抓完再炸来吃！超怀念的阿！是柚子园XD
作者:
horking (H.H)
2015-10-11 16:26:00你说我都吃过 QQ
作者: pchs80309 (80309) 2015-10-11 19:03:00
炸肚伯仔！小时候常抓来这样吃
作者: ashunna (悠游自在) 2015-10-11 19:51:00
蟋蟀现在算少了，以前六甲每间餐厅几乎都有炸蟋蟀这道菜。顺道一提，我娘三天两头就说要去菜市场买青蛙回来煮呢！所以这是日常料理，原po不用太惊讶喔！
作者:
yin309 (yin3090)
2015-10-11 20:31:00抖北啊 不是大伯仔 鱼头高雄台南很常见啊…
作者:
KimDanee (èœ˜è››ä¿ vs.å¿è€…龜)
2015-10-11 21:46:00小时候餐桌上出现过三杯鼠！！其实口感不错，以为是三杯鸡…吃完妈妈才说是今天捕到的……
作者:
befish (XD)
2015-10-11 23:22:00龟阿弥应该是指西瓜棉。煮海鲜很棒好像也是台南特有应该说煮鱼汤不是海鲜,因为我也没吃过跟虾子一起煮的XD。
作者:
yuanxin (Xin)
2015-10-12 00:38:00我宜兰人 三个都没尝试过哈哈哈
作者:
killar (将军方文山)
2015-10-12 07:51:00鱼头汤超常见啊!!我超爱吃眼睛XD