台南‧中西区 六合境 茶弥 Sabiski since 2015, Oct
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/112302241
地址：台南市中西区建业街18号2楼
电话：06-2140550
营业时间：13:00-21:00
公休日：一、二
消费时间：2015.10
无线网络：有
脸书：六合境 茶弥 Sabiski
(资讯若有异动，请以店家公告为准)
府前路、开山路交叉口，
临水夫人妈庙旁的老房子2楼，原本是泰姬玛哈pub，
现在开了间茶馆 “六合境 茶弥 Sabiski”
名字由来还蛮有意思的，将府城历史结合日文，
店家脸书有详细的解释，有兴趣的可连过去看看。
茶馆经营者小杜是台南人，曾赴日学习，
之后担任过台北国宾le bouquet缤纷蛋糕房点心师傅，
走上2楼，进入室内后，会发现别有意境，
简约线条的家具、深色地板与芥末绿色墙壁搭配性相当巧妙，
转个弯后踏上平台后，是个茶柜&吧台式座位，
店内很贴心的在桌椅旁都设了插座，也有无线网络。
个人最喜欢的是进门时右手边，格窗旁的半月形座位区，
窗外望去就是一片绿意，户外的小平台是可走出去的，
傍晚时分，西照阳光将天空染成黄色时有另种寂静之美。
茶品牌是法国玛黑茶，而且进的不是常见的薰香系列，
而是来自不同国家的红茶系为主，
像印度大吉岭、阿萨姆; 非洲肯尼亚、毛里求斯;
中国滇红、祈门、正山小种、斯里兰卡(锡兰)…等都挑了几款。
伯爵茶-普洱伯爵茶，伯爵茶算常喝，但加了云南普洱的还是第一次喝到，
普洱的特殊气味融合佛手柑的凉香，中西并蓄颇具特色。
印度-大吉岭，茶弥店内有4款2014、2015年份的大吉岭庄园茶，每款都各有特色。
中国-拉普山小种，又名“正山小种”，
产自福建武夷山，经松烟薰香后，喝起来会带有乌梅或桂圆的风味。
锡兰-努哇拉，看到简介上写，这款是锡兰茶中之香槟，
的确喉韵相当清爽，香气也细致。
布列塔尼酥饼，有南杏、洋葱及起士3种口味。
酒渍水果杏桃、桂圆蛋糕
原味司康，带点溼润且有弹性，即使单吃也不会过于干硬难下咽，
另附上奇异果酱&德文郡鲜奶油。
焙茶奶酪，将茶味融入奶酪里，滑顺迷人。
南瓜乳酪塔，塔皮里是自制的台湾新鲜南瓜泥、南瓜丁拌Cream Cheese，
等天气再转凉后会换用口感松绵的栗子南瓜。
点心房师傅的功力没有话说，
糕点味道跟茶的平衡性相当好，值得推荐，
想要聊聊茶、甜点的，可坐在吧台，
如果只是想安静独处的，不妨找个角落的椅子坐下，喝茶感受生活。