※ [本文转录自 Food 看板 #1LziLEJ8 ]
作者: koca0111 (问爽的请别来烦我) 看板: Food
标题: [食记] 台南 叶家鱼皮 ● 在地人爱吃的虱目鱼粥
时间: Mon Sep 14 21:01:54 2015
店家名称：叶家鱼皮
消费日期：2015年9月
地址：台南市东区崇德路829号
电话：(06)2671458
营业时间：5：30-21：00
【图文网志】：http://goo.gl/l6DRkW
位于崇德路上的“叶家鱼皮”可是我们家大一吃到现在
从虱目鱼粥一碗35元吃到一碗50元的忠实爱店
点餐柜台
记得10多年前刚搬下来台南时 (为什么听起来有种“岁月催人老”的感觉... )
一直觉得台南人会很“认真”的吃顿早餐这件事情和北部人很不同
虱目鱼粥、牛肉汤、肉燥饭等主食通通都有可能出现在“呷早顿”的选项中
(从小到大我的早餐都是美而美、豆浆油条、小笼包 )
透清早就这么重口味，吃饱后整个上午不都会昏昏欲睡吗？
后来和老一辈台南人聊天才明白
以前农业社会日出而作，辛苦耕耘、卖力打拼
全靠营养的早餐作为一天的活力来源
养成了大伙儿早餐要澎派的习惯
在台南住久了，也就自然而然地入境随俗
一大早就开始享用好料啦！
(排队分两边，左边外带、右边内用，都有清楚标示)
MENU
屏除网络上知名的阿堂咸粥、阿憨咸粥、阿忠鱼粥
名气大的店家真的都观光客比较多，餐点价格也比较高
这回介绍的“叶家鱼皮”可是真真切切的台南在地人“天天吃也不腻店家”
穿个吊嘎、夹脚拖就可以骑着心爱的逋逋到“叶家鱼皮”买碗虱目鱼粥回家填饱肚子
店景
客人都在我的左右边啦！
深深的觉得自己很厉害
趁人客一走、阿姨收桌的同时拍下这张完美照片
下一秒便又有人端著餐盘入镜一屁股坐下啦！
它们家生意真的不错，而我应该算是唯一会在这儿拍照拍半天
让阿姨也都忍不住侧目的怪客的吧！
虱目鱼粥 50元
就是它啦！每来必点！
没在怕你吃的大大块虱目鱼肉，还有着几颗台南鲜蚵点缀
对了！南部的粥和北部可是大大不同
在台南吃到的虱目鱼粥是在白饭淋上鱼汤及鱼肉
再夹些香菜、芹菜、油葱等增添香气
入口时，除了鱼汤本身的鲜甜还能咬到鱼肉和米饭的分明口感
虽然它一路从35元涨到40、50元，但依然在我心中占有极高地位
鱼皮汤 50元
刺好多，稍嫌美中不足
肉燥饭(小) 20元
油滋滋的肥肉燥是我的心头好，搬来台南后便深深爱上这味
一旦尝过那有别于瘦肉燥 (北部都叫鲁肉饭) 的Q弹咸香后
便死心塌地的爱上它，成为忠心不贰的肥肉爱好者啦！
是的！这碗吃完后，碗底会油亮亮浮层薄薄猪油，但就是要这样才好吃呀！
鲁白菜 15元
以前小菜类通通一份10元，CP值报表
涨成15元后，不知怎么著，在“叶家鱼皮”用餐的爽度还真的下降了一些些
和许多店家比起来是也不贵，但就是少了那股“俗又大碗”、“捡到好康”的痛快感
微甜的鲁白菜再有吃肉燥饭的日子绝对都是不可或缺的必备良伴
将带有勾芡汤汁的鲁白菜淋到饭上一同享用，整个就是加分、加分、再加分啦！
好好吃的喔
鲁笋干 15元
是曼达爱的软嫩型笋干，本身混了些榨菜故偏咸，一定要配饭
鲁豆腐 10元
里头是嫩豆腐，好吃！
(卤汁别浪费，同样要淋到饭上 )
鱼丸汤 30元
颇大碗，它们家的虱目鱼丸也不错
家中有开伙的也可以买些回家随时煮来吃，一包80元
内用红茶免费畅饮
非观光客店、正港在地人会买来吃的实在虱目鱼粥
我们家每个月吃超过10餐吧！分享给大家囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工