【中西】秘氏珈琲～独门港点。祕密基地
台南市中西区国华街三段123之160号 永乐市场修安豆花二楼 PM2-10
密室图文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/61419922
秘氏，密室，所在隐密的房室
首度现身，是在2011年的台北
洋溢二零年代复古上海风华的秘氏珈琲，负责人之一的子洋，原为“祕密发廊”的主持人
为了让更多人能轻松地享受美好的秘密空间，结合发廊及咖啡馆的秘氏因而诞生
站稳脚步后，意欲推展秘氏足迹
之所以选择台南，是因为子洋的弟弟小义到府城生活一年，爱上这座古城，思索在此扎根
南秘氏一现身，掀起网海一阵波澜
港式复古路线是美，更有梗的是它的位置 - -
永乐市场二楼、二楼耶！！
连地址都不用记，只要找到本人的心头好修安，就好（花轮式拨发）
近来因秘氏而知名度大开的，除了黑糖粉粿超威真心不骗的老字号修安
应该就是一旁的荣生机车行吧（噗）
不要害怕！请大胆地走向机车行，跟那儿的梳梳波波阿嬷说要上楼，对方就会亲切指路
还没进秘氏，就给门面迷恋到无以复加
以为木门是新安上的，问了小义才知道不是，但确实花了很多气力打理
由两间房打通的空间，保留老木梯
一楼（或该说二楼？）是咖啡空间，二楼（或该说三楼？）则是店家住所
扣除工作区，剩余空间不多，仅有四张靠窗座，六张吧台椅
造访前建议打电话询问是否还有座位
留及肩长发的台湾男孩小义及剪俏丽短发的香港女孩阿罗，一同打理南秘氏
两人带着腼觍的浅笑，专注的料理冲咖啡，不特别热络
静静的坐在窗边，尝甜品、喝咖啡，倒也不觉得无聊
后来，阿罗拿了杯甜汤招待，聊起港点的作法与口味
听我自高雄来找秘氏玩耍，她晶亮的眼睛眨啊眨
突然觉得啊啊啊秘氏从里到外、从人到餐，都低调温暖的好令人喜爱
秘氏主打精品咖啡及港式甜品，运气好，还能碰上研发中的隐藏版甜点
港式小点价位尚可，但咖啡就真是不便宜了
之所以高价，因为豆子来自曾拿下国际专业咖啡评鉴COFFEE REVIEW最高纪录97分的烘豆
师谢博戎烘制的精品豆
平均两百元上下，以南部来说，挑战不低
（厚多士，60元）
请阿罗推荐，她首推的就是厚多士
厚多士，其实就是厚片吐司，薄施奶油、涂上花生酱、再华丽地撒上糖粉、淋上炼乳
看来很甜？其实不会哟
不过，若喜欢脆口口感的话，务必趁热吃，热气散逸后的吐司就给打回原形了（摊手）
（木瓜西米露，120元）
招牌的其实是芒果西米露，只是这天没买到适合的芒果，代班的是当季的木瓜
西米露煮得正好，糖水也恰到好处，木瓜更是满满满到不行，无奈本人不是木瓜控
问有考虑来个芋头西米露吗？
阿罗说，因为椰浆味道较重，在香港多半会搭配口味浓重的水果，好比芒果木瓜
芋头当然是好朋友，只是久放淀粉会释出的性质，怕夏天喝来沈重
天凉了就会着手准备芋头西米露，吃冷吃热，都好
（SCAA最高级冰酿，220元）
虽有提供港式风味的啡走，小义最推的当然还是单品咖啡
还在犹豫之际，听他说这天有不见得每天提供的冰酿
喔喔喔这种限定感本人一整个无力抵抗，哪管是肉痛的两百二，残残注文下去
花72小时冰酿的八款精品庄园豆，扎扎实实的巧克力醇苦、轻漾鼻间的酒酿香气
品酒一般的轻啜，确实是惊艳的美妙
（腐竹薏仁鸡蛋糖水，店家招待）
这款腐竹薏仁鸡蛋糖水也是秘氏招牌之一，要不是扣打都给了冰酿，其实有想点
没想到给招待了一小杯，感觉lucky（双手比爱心）
腐竹，就是汤叶，就是煮制豆浆时最上层浮现的薄膜
台湾人习惯的吃法是制作成豆包，秘氏花了些时间才找到有机新鲜汤叶
最初不晓得品名时，尝一口，立马给Q软的小薏仁给惊艳到，细滑的汤叶也好喜欢
重点是汤头甘醇清爽，真是好喝，完全是一种越吃越美的概念（盖章认证无误）
完食心得：
在台南巷弄寻觅特色小店已不稀奇
像秘氏这样要穿越闹市深入民宅的还真是别有一番趣味
喜欢秘氏的复古怀旧，喜欢店家的素朴低调
但不禁担心起这样的精品价位在台南的接受度为何
如果你也向往这种寻幽访秘的美妙，走一遭秘氏，相信不会失望！