图文网志版
https://gwan.tw/coconut-yard/
餐厅名称：椰庭复合式餐饮
地址：台南市安南区四草里四草大道261号
电话： (06) 284-0988
营业时间：周二~周五11:00~17:00 / 周六~周日11:00 ~ 20:00
之前朋友说要带我去看手工粉圆制作　这是我第一次到椰庭
很惊讶现在还有人用这么古法的方式做粉圆!!!!
从细细的蕃薯粉开始 筛出一颗颗可爱的粉圆儿
纯手工制作的粉圆每一颗大小都不一样 也不添加色素吃起来更安心
不要看这几颗小小的粉圆 制作过程还蛮辛苦的
不停重复著搓粉圆和过筛的动作　手工方式无法量产，搓到老板都汗流浃背了
所以到椰庭你一定不能错过招牌的 纯手工粉圆冰
要是人多一点也可合点巨无霸挫冰
听说这碗超级大 没有准备好真的不要乱点喔
纯手工粉圆冰 $80元
配料看起来很简单 古早味来着
你们一定没想到眼前这碗冰，连配料都是店家自制　 超级有诚意
没有任何人工添加物的粉圆 阳光下晶莹剔透，口感也特别Q弹好吃
汤圆是店家自己搓的　每嚼一口都是绵密浓醇的糯米香
配上自家醃的芒果青和蜜凤梨　 酸溜溜又甜蜜的清爽滋味，夏天吃上一碗暑气全消
朋友超爱椰庭的蜜凤梨　一直问老板能不能买回家
粉圆的做法从阿公那辈传下来
以前靠扁担挑着一篓篓的粉圆到市场去贩售
现在年轻一辈要把古早的技艺带回椰庭重新传承下去
当天老板还请我们喝椰子鲜奶茶
后院鲜摘椰子做成的椰子鲜奶 味道淡雅不腻
跟以往喝到人工味很重那种椰奶感觉完全不同 你们一定要试试看
当时试卖中 所以我们喝到后院椰子做的
现在老板有进新鲜椰子 你们想喝也能点囉
上个月又自己来 少了朋友带路只好靠自己
椰庭这边偏郊区 自己骑车来超怕迷路的， 哈哈 XDD
它要通过四草大桥 经过桥上觉得旁边的盐水溪好美　忍不住停下来看看风景
过了四草大桥我就很盯精地一直注意路标
不然六线道加上安全岛阻隔　 一不小心就错过了
大概第3.4个回转道附近会看到椰庭指标 往箭头那个方向去就对了
入口有三只龙猫钓鱼很好认!!!
说到龙猫 那顺便跟你们说安平这边的龙猫住宿超可爱
https://gwan.tw/2015-05-07-867/
骑进来还遇到两勘津吉 让他骑脚踏车也太好笑了 XDD
背后的警察局是狗狗的窝　因为椰庭也是一间难得的宠物友善餐厅喔
只要遵守店家规则，尊重其他客人的权益　 椰庭很欢迎带狗狗一起来玩
餐厅是一间古色古香的瓦楞屋
门口停两台超复古的达可达
红配绿抢眼又好看 老板说这两台都还能骑呢
现在当成展示用也不错 大家观赏就好不要动手去破坏
餐厅装潢其实很简单 走复古风但带着年轻元素
在这里你可以看到早期的农作机具 也能发现一些很有味道的怀旧家饰
墙壁则是漆上活泼高彩的颜色 整个空间宽敞又明亮
每张桌上都摆着一只茶壶
好像回到乡下的感觉
第一次朋友带我来的时后很匆忙 没机会参观一下椰庭漂亮的后院
这次没有安排任何行程 就是想来椰庭渡过一个悠闲的下午
户外区也准备很多位置
甚至怕大家晒太阳还在座位上方准备大阳伞
如果携带宠物就只能选择户外的座位　毕竟还是要尊重其他可能会害怕动物的客人
外面座位其实不错 树荫底下蛮凉快的
如果舍不得狗狗关笼 可以放出来但要牵绳
也不能让狗狗跳到桌椅上或是使用店家给客人准备的餐具
现在的孩子应该没见过以前磨米的石磨　变成庭院里最怀旧的装饰品
听说还是会拿来做汤圆，帮助米浆沥水
椰庭很适合阖家光临
先撇开餐点部份来说　后院就是一个最天然的环境
饱餐一顿后直接在这里散散步或是喂鱼　都是很惬意的事
最特别还有这个水上小屋
它本来是一间工作室 晚上可以睡在这边帮忙照顾鱼塭
后来因为太多人想住 老板想要把它发展成椰庭特有的水上民宿呢
目前还在申请执照中　说不定哪天你们会发现这里可以住了喔
每次出游最喜欢挑平日时间玩
不用跟观光客人挤人 更能了解当地的文化特色，吃饭也不用老是在排队
像这天下午没什么客人　老板就能带我好好认识椰庭的环境
这里真是一个让我出乎意料且充满惊喜的地方
大家来玩记得可以到后面凉亭喂鱼喔
自己搭建的简单棚架　 爬满了藤蔓遮蔽毒辣的太阳
仔细一看　会发现头上挂著一颗颗青绿的果实
这些是店家自种的百香果　要做百香果酱或是蜜凤梨时就直接过来摘
椰庭的后花园有很多自栽作物　提醒大家要发挥公德心不要偷摘呐
凉亭里帮大家准备好饲料　可以喂鱼、喂鸭、喂鹅
也是采用良心经营模式　饲料一包$10元，有拿就记得要投钱到竹筒里唷
饲料一洒到湖里　鱼群就马上聚在一起的画面好有趣
连对岸的鸭子跟大白鹅都闻香而来
原来牠们也爱吃饲料
椰庭的鱼塭里有大白鹅、褐色鹅、绿头鸭、红冠水鸡、红面鸭
这些在城市里根本见不到!!! 有机会来认识大自然的生物真的很棒
这也是我第一次看见红面鸭耶　就是外面常看到霸王姜母鸭那种 XDD
以前只在招牌上见过牠 看到本人觉得很新奇
原来真的戴着一副红面具 而且是凸凸有颗粒感的
这是鸭鸭们的海景小套房(笑~)
好久没看到这么天然的美景
蓝天白云在湖中倒影十分迷人
小时候很讨厌乡下地方 觉得生活不方便
但长大却很珍惜跟大自然相处的时刻 喜欢这样平实动人的景色
还看到了喜鹊、灰鹅、金鸡与松鼠
金鸡的毛色好美　看起来好高贵
喜鹊则会学人说话　还会学游客的开心大笑
椰庭超多动物，活脱脱是个小型动物园　 让我太惊喜了!!!!
我也挺喜欢这只灰鹅
走路摇头晃脑看起来呆呆的 而且一点都不怕生
沿路还有红白相间的九重葛盛开
用鲜艳的颜色把后花园点缀得热闹缤纷
九重葛很特别 大花里面包著可爱的小花，像是母鸡带小鸡一样
除了刚刚看到的椰子跟百香果
还会发现石榴、香蕉、芒果、木瓜、柑橘 根本就真实版开心农场
我阿木最向往就是退休后可以租个空地种菜自己吃　
椰庭老板过的就是她最羡慕的生活啊!!!
如果有带宠物来
也可让小型犬在草原上奔跑 但是大小便要记得清干净
留给大家一个干净舒适的空间 也造福更多狗狗可以亲近大自然的机会
椰庭的后院还有摇椅跟吊床
吃饱饭后来荡荡秋千或是小歇一会儿都令人心旷神怡
参观完美丽的庭院　餐点也差不多备好啦
椰庭的菜单 有热炒、刨冰、饮料、茶点，还多了一些新菜色
也可参考双人风味套餐 里面菜色都是一时之选，而且份量大两个人根本吃不完
建议可三人分享 平均每人才$200元就能尝到椰庭最有特色的美食佳肴
上菜囉!!!!
只能说来到椰庭让我感受到乡下人的纯朴与热情
很简单的家常小菜 但是份量都满满的很怕客人吃不饱
葱香蚵仔面线 $190元
看到这料理的第一个念头就是 这些蚵仔实在太过分了!!!
粒粒饱满的鲜美蚵仔把面线都盖起来了
超级真材实料!!!!!推荐!!!!
面线不会糊糊烂烂的，还用红葱头跟青葱调味 很怀旧的滋味
蚵仔每颗都又大又肥美
吃起来完全没有腥味，一点点都没有!!!! 超级好吃
西瓜绵松阪猪柳 $250元
老板说西瓜生长的时候是一整串的
但是只有一颗能长成好的西瓜 其它会供给那颗养分而越变越小
以前农人为了不浪费食物，把旁边的小西瓜醃渍起来做菜　就是所谓的西瓜绵
长这么大第一次吃到西瓜绵 跟西瓜完全不一样的东西!!
口感脆脆的 像吃酸菜的感觉
搭配Q脆松阪猪 夏天吃这个好开胃
西瓜绵鱼皮汤 $180元
除了炒菜西瓜绵还能拿来煮汤 跟鱼皮的组合好特别
如果你以为鱼皮薄薄一片就错了 它是有厚度的，吃得到鱼肉的口感
来到椰庭除了冰品和蚵仔 最不能错过就是西瓜绵，别处吃不到啊!!!
煮汤的西瓜绵稍微软一点　不同口感还是好惊艳
本来觉得看起来像丝瓜我不太敢吃　后来发现根本像榨菜一样咸咸脆脆很好吃
夏天很适合西瓜绵料理　每一样都超开胃，刺激著唾液的分泌
吃饱了老板还把他养的小松鼠拿出来借我们看
这么近距离看松鼠好有趣　还可以喂牠喝ㄋㄟ　ㄋㄟ
虽然说椰庭这里已经能消磨很多时间
但是难得来到四草 有机会也可以坐船去逛一下美丽的绿色隧道喔