50岚脆梅出包 台南产销班遭稽查
2015-07-13 12:05:08 中央社 台南13日电
50岚茶饮店的原料脆梅被抽验出二氧化硫含量超标，台南市卫生局今天前往供货的产销班
加工厂稽查，并带回样本再次检验。
台东县卫生局于6月16日在台东50岚冷饮店抽验脆梅，检验防腐剂及二氧化硫；初步检验结
果在7月10日出炉，其中二氧化硫检出0.138PPM（标准0.10PPM），随后先行通知50岚公司
下架同一批脆梅。台南市政府卫生局今天同步前往多处相关地点稽查，其中包含供货的楠
西区果树产销班第三班。
卫生局官员除了解脆梅制作流程、查看储放半成品的场所、检视业者使用的食品添加物、
并对业者现场制作的脆梅成品实施抽样，带回检验二氧化硫、糖精及防腐剂的残留含量。
楠西区果树产销班第三班班长赖荣信表示，脆梅在大量制作流程中，会先对农民采交的青
梅实施清洗；为了杀菌及防腐，会在水中加入食品级的抗氧化剂。之后会经过高温水煮15
分钟、糖水煮10分钟两道流程，将其中的二氧化硫含量降低。
赖荣信指出，遭验出超标的这批脆梅是在4月底出货，可能当时正值青梅盛产期，产销班加
工场内请了较多临时工作人员来帮忙；在较忙碌、及较不熟悉流程的情况下，导致高温水
煮的时间不够，才会出现这个疏失。为此对50岚公司及消费者都感到很抱歉，但真的只是
单纯的行政疏失。
他并拿出检验合格证明指出，每个月出货的脆梅都会自主送往SGS检验，另3批在5月、6月
、7月送验的都合格，只有4月底的那批，当时因为太忙忘记了，不料真的出问题，以后会
更加谨慎。
台南市政府卫生局股长卓金津表示，业者使用的添加物是食品级的偏亚硫酸氢钠，初步看
来应该是脆梅制作过程的高温杀菌时间控制不妥当造成。希望业者能改善、解决问题，并
将带回样本再度抽验。
卓金津指出，由于已有脆梅被验出二氧化硫含量超标，违法食品安全卫生管理法，卫生局
将依法处以新台币3万元至300万元罚缓。
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