餐厅名称：和兴冰菓部 官方认证在地80余年老冰店
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/275770972
消费时间：2015年/4月
地址：台南市后壁区菁寮里46号
电话：06-6621877
营业时间：9:00 - 18:30
公休：周一
每人平均价位：35
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°22'43.1"N 120°20'08.5"E
停车：普通（路边停车）


后壁是由八掌溪和急水溪冲积出来的平原，也是整个台南最北的行政区。
站长对后壁相当陌生，除了要到嘉义走省道会经过之外，几乎没有任何的连结。
于是我们趁著风和日丽的日子，出发前往后壁的菁寮里，
而第一站就是本篇的主角：“和兴冰菓部”
和兴冰菓部创立于1934年，最早是做香蕉冰与冰棒，后来又开始制作冬瓜茶、
红茶等饮料，是后壁在地人从小吃到大的冰店，也是一同成长的记忆。
即使今天是周四的下午，人潮依旧络绎不绝，差一点我们就没座位了




在店中央的位置有一张旧价目表，上面有个大大的黑松标志。
记得小时候这些汽水公司都会赞助类似的冷饮店，
而代价就是要卖该公司的产品，所以价目表中可以看到黑松沙士。
当然，现在黑松汽水随处可见，所以就没有在贩售了。
详细的品项在店内有一张点餐的划单，这才是目前完整的价目表




和兴内用的桌椅还维持古早时代的感觉，这种靛青色的涂装现在真的很少见了，
桌上还放了一盆蝴蝶兰。据说老一辈人说，几十年前的冰菓部可是很炫的场所，
也是男女相亲、约会的热门地点呢！


桌子上有个小罐子，里面放的是梅粉，供给客人加入冰或饮料来吃。
站长吃水果时有常看到梅粉当沾料，但吃冰倒是第一次看到


除了桌椅外，店内感觉也像是50、60年代的风格，
一眼望去还可以看到制作冰品的地方


有花边的玻璃杯与螺旋花纹的透明杯，
小时候看到这种杯子装的红茶都感觉特别好喝。
不过，现在似乎没在用这些杯子装饮料了


另外一个亮点是放在上面的南瀛老冰店认证书，眼尖的网友们是不是觉得很熟悉呢？
其实这张证书与上次乐活台南介绍的六甲妈祖庙挫冰是同一张，
只是上面写着73年，换成今年的时间等于是81年的老店了。
虽然赢不了妈祖庙的百年冰店，但也可以排到台南老冰店的前几名囉！


趁著点完餐的空档，站长跑到后面制冰的地方，
看阿嬷拿着长长的金属棒搅碎冰，
而这位阿嬷是老板黄汉津先生的太太。
前两年老板手受伤，家人不忍他再为了冰店的事情烦心，
所以索性让和兴冰菓部暂停营业，
让很多慕名来的访客扑了个空，
一直到去年中重新营业


阿嬷看到我在照相，还问我是那一“视”的？
原来阿嬷以为站长是电视台来拍摄的啦！
我问可不可以帮阿嬷照一张像，
她却很羞涩的说：“都没打扮这样不够好看～”
然后连忙拨拨头发摆好POSE，真是一个相当可爱的阿嬷


一会功夫后，饮料上桌啦！冬瓜茶+香蕉冰 NT. 20，这冬瓜茶没有很香的味道，
喝起来很朴实。本身带着淡淡的甜味，再加上香蕉冰味道就更香了


红茶+香蕉冰 NT. 20，正古早味的红茶，跟小时候在杂货店喝的一模一样。
真要说缺点，我想要前面那种螺旋花纹的杯子装啦！


葡萄牛奶冰 NT. 35，在香蕉冰上淋了炼乳，再洒上葡萄干。
值得一提的是，这里的香蕉冰是站长吃过口感最绵密的香蕉冰，
吃起来很接近冰淇淋，但真的要说的话更像雪酪


鸡蛋花生牛奶冰 NT. 40，这就是常看到的月见牛奶冰，
中间黄黄的是生鸡蛋黄，四周则是洒满了硬花生粒


吃这个冰的时候要利用低温将蛋黄给“冰熟”，并且搅拌到冰中


搅拌完成后的蛋黄，表面会凝结成为膏状，还会蛋黄的小颗粒


意犹未尽的我们，决定再加点这里的招牌“蜜豆冰”。
不过，香蕉冰刚好用完了，阿嬷在正开着机器制作中，所以先拍一下料的部份


制冰机有两台，左边这台是旧的机器，目前是退役状态


右边这台是新来的机器，目前正在制冰中


刚制作好的香蕉冰从机器中挤出来的样子，好像特大号霜淇淋的感觉




蜜豆冰完成 NT. 30，阿嬷说忘了我们要拍照，不然可以把冰料放在上面比较好看。
但这刚好符合我们想要的状态：“一般客人来吃冰时所看到的样子”


这蜜豆冰的冰料有红豆和花生米外，还有阿嬷自己煮的蜜凤梨，
吃起来酸酸甜甜的相当清爽。另外还有一个正方型的物体，
有很多种颜色。本来以为是茶冻之类的东西，结果吃下去才发现是“角糖”。
这是小时候在杂货店常吃到的小零嘴，吃起来的口感像软糖，
有很多种水果的口味。有些角糖外皮还有糖粉，是小朋友最爱的小玩意啊！

三十几年前 我人生第一次吃的香蕉冰就是他

真的很绵密 没话说

因为 我住隔壁村 后廍

后壁真是好地方 虽然整个台南农村不少 但后壁截然不同

喜欢菁寮老街还没商业化的氛围

感谢推荐><鸡蛋牛奶和蜜豆都超推，其他看个人口味:))