【中西区】Pop Pie。谱派～老屋。咸派。好喜欢
台南市中西区开山路35巷1弄6号 AM9:30-PM5 周一公休 (06)221-0397
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见着二月开卖的Pop Pie介绍的摸门特我疯了啊啊啊
华丽变身的老屋太美，酥脆美味的咸派太威，当然要朝圣
不意外地，Pop Pie位于窄小的巷弄中，找倒是不难，注意巷口标示即可
东弯西拐来到巷弄中段，风情万种的红砖老屋，就是谱派
营业前不久抵达，跟工作人员打声招呼，抢拍净空先
黑白原色，挑高空间，以色调各异的拼花地砖做出区隔，好个聪明的做法
墙面斑驳的吧台区，视觉亮点无误
相较于主空间的沉稳，内侧区块以铭黄主墙形塑活泼氛围
衬著窗外洒进的清朗日光，一眼就爱上
角落一隅保留给说故事者手工饰品，除了上pinkoi，到谱派也能亲自挑选
现在看来很美好的老屋，原始屋况其实很糟糕，光是白蚁问题就让店家伤透脑筋
从设计规划施工到完成，竟花了两年时间
虽然筹备期极长，能有充分时间发想餐食反复尝试，也算好事一桩
目前Pop Pie提供六款咸派
单点100元，250元套餐附浓汤沙拉及120元以下的饮品
咸派附浓汤沙拉还有120元饮料酱两百五以现在的早午餐行情来说实在亲民
考量到使用的是鸟越面粉、Isigny奶油、有机蔬菜，甚至可以称得上便宜了
（南洋咖哩鸡肉咸派套餐，250元）
先来碗热呼呼的玉米浓汤，咸派很快就登场了
沙拉酱有两种选择：巴萨米克红酒油醋酱及狄仲芥末籽酱
前者有爽朗的酸度，后者浓郁中透著具后劲的酸度，两款都好喜欢（双手比爱心）
生菜本人也很强大，质地细腻无菜生味，不沾酱也完全OK
加上坚果香气更是画龙点睛，单点等级表现无误
咸派的灵魂，在派皮、在内馅
Pop Pie的派皮是层次分明的酥皮，薄如羽翼、香气十足
内馅吸足咖哩辛香，马铃薯、鸡肉皆然，加上细嫩的蛋馅将所有素材融合为一
这派，真好！（推出大拇指）
（什锦野菇佐牛肝菌咸派套餐，250元）
采用多款菇类加上滋味醇厚的牛肝菌，没有食无肉的空虚
适合想让肠胃放松却又不想放弃味蕾享受的现代人
（北海道起士派，点餐加购110元）
这款甜派使用两款北海道起士，绵密轻盈，带点咸鲜味，比cream cheese来得爽口而不易
腻
不同于酥皮式的咸派派皮，甜派的是派皮沙作法，酥松的口感与润泽轻盈的内馅很搭
重点是份量很大，划算啊划算（打算盘ing）
（乡村胡桃派，新口味试吃）
运气很好，造访之际店家正在研发新口味，当日的客人都给招待了胡桃派
或许是内馅含水量差异？
派皮比起士来得更为硬实，完全是虎姑婆路线，一整个好爱（双手捧颊）
内馅满满满的都是胡桃香气，嚼来略有延展感
对不嗜甜的我来说稍稍甜蜜，但应该是多数人都能接受的砍战
正式上市后，小蚂蚁们敬请安心服用（啾咪）
（柠檬卡布奇诺）
一凑近鼻尖，但闻柠檬清香，杯缘的糖粒或舔或咬都很有趣
咖啡嘛还算顺口，就是余韵苦了点，以附餐饮料来说，已是诚意满点
（皇家伯爵茶）
Pop Pie的茶饮使用来自英国茶乡Yorkshire的百年品牌Taylors of Harrogate
口感圆润，柑橘清香，无突兀香精味，入喉后还齿颊留香呢
完食心得：
唉，没什么好挑剔了啊这Pop Pie！
精心打造的独特空间，绝非但凭老屋原色旧家具随便摆摆就出来见客的店家能比拟
餐食用心味美，轻松打趴半成品拼凑的所谓早午餐
真诚亲切的服务更是让用餐经验大大加分
这一切的一切只要两百五便能享受，Pop Pie火红，合情合理
萤幕前的你你你跟你正在寻觅能吃装潢也能吃美味的好店？
别再找了，快来谱派！